Ako vyrábať vafle

Belgické vafle chladené alebo horúce, sladké alebo slané sa prispôsobia všetkým chutiam a môžu sa použiť ako základ pre iné dezerty.

Ako pripraviť chrumkavé belgické vafle

Vafle alebo vafle z francúzskeho gaufru - je dezert pochádzajúci z Belgicka, ktorý prešiel svetom. Tieto univerzálne koláče sa pripravujú rýchlo a ľahko.

Na výrobu medzi dvanástimi a osemnástimi oblátkami budete potrebovať dve vajcia, pol pohára mlieka, 100 g roztopeného masla, 250 g múky, tri malé polievkové lyžice droždia (prášok do pečiva) a pol lyžičky soli. Ak máte radi veľmi chrumkavé oblátky, nepridávajte kvasnice.

Najprv musíte poraziť vajcia, do ktorých by sa malo pridať mlieko a rozpustené maslo. V inej miske premiešajte múku, soľ a droždie a potom ich pridajte do tekutých prísad. Cesto premiešajte drevenou lyžičkou a nalejte na horúcu dosku. Potom zatvorte pleseň a znova ju otvorte, keď si myslíte, že vaša vafle je už uvarená.

Ako urobiť najlepšie cesto z oblátok

Ak tieto podrobnosti vezmete do úvahy, vaše cesto z vafle bude správne a vynikajúce.

Na začiatok oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Potom vaječné bielky porazte, až kým nie sú pripravené na sneh, a odložte ich do misy. V ďalšom zmiešajte mlieko, rozpustené maslo, cukor a vaječné žĺtky. Beat, kým sa cukor dobre nerozpustí.

V tretej miske premiešajte múku, prášok do pečiva (droždie) a soľ a pridajte tekuté prísady. Odstráňte prípravok s drevenou lyžicou, aby sa hrudky, a nie pridať bielky získať hubovitú hmotu.

Teraz stačí variť vafle dve alebo tri minúty vo vaflovačke alebo vaflovačke .

Klasický recept na „oblátky“

Každá krajina a každý kuchár pripravujú vafle osobným spôsobom podľa vlastného vkusu. Vafle sa tak niekedy stávajú súčasťou slaných potravín namiesto toho, aby sa podávali ako dezert.

Podľa klasického receptu sa musí do vaflí pridať 250 g cukru. Nikto však nie je dobrý, cukor musí byť perličkový a hoci je k dispozícii v rôznych veľkostiach, to, čo sa predáva v supermarketoch, je zvyčajne príliš malé. Ani jeden by nemal byť vybraný príliš veľký. Ideálny cukor je strednej veľkosti.

Perlový cukor sa do cesta nemieša, ale pridáva sa pred varením vaflí, inak by ho cesto absorbovalo a stratil by chrumkavý kúsok kúskov cukru v ceste.

Nakoniec je potrebné vedieť, že na výrobu belgických vaflí sa nepoužíva žiadny výrobca vaflí ani vaflovač. Pôvodný vaflovač musí byť štvorcový a mať určitú hĺbku, aby sa cesto homogénne varilo.

Recept sladkej vafle

Sladké oblátky sú doplnené bobuľami, medom, džemom, dezertom, maslom, smotanou, hľuzovkami, exotickým ovocím, roztaveným syrom, arašidovým maslom, čokoládou alebo akýmkoľvek iným sladkým podľa chuti každého z nich.

Recept slanej vafle

Tento recept na solené vafle s pečeným korením a grilovaným syrom vás prekvapí.

Zvyčajne sú sladké oblátky pokryté roztopenou čokoládou, džemom alebo smotanou, ale prečo nepridať svojmu jedlu originálny nádych slanou vafľou? Tento recept pripúšťa nekonečné variácie a pri neočakávanej návšteve vás zbaví problémov a musíte večeru improvizovať.

Ďalšou zaujímavou kombináciou príchutí je mango, losos, uhorka a karamel.

Plnené vafle recept

Na prípravu chutných plnených oblátok vmiešajte do misky 450 g normálnej múky, 25 g čerstvého droždia, 250 ml mlieka a vajíčka, mieste ju päť minút a nechajte ju hodinu odstáť.

V inej miske zmiešajte pri izbovej teplote 100 g normálnej múky, 150 g masla, 10 g soli a 100 g cukru a pridajte ich do prvej zmesi. Miešajte to všetko znova päť minút a nechajte ho odpočívať pol hodiny. Ako náplň vyberte Nutella.

Cesto rozdeľte na 80 g porcie. Posypte malú múku na drevenú dosku alebo čistý stôl tak, aby sa cesto nelepilo a na každú porciu nevytvorilo obdĺžnik. Veľkosť obdĺžnika musí byť dvojnásobkom veľkosti otvoru vafle.

Potom vyplňte niektoré obdĺžniky Nutellou, ale nechajte ich okraje voľné. a navlhčite ich vodou. Vyplnené obdĺžniky zakryte inými, bez výplne. Prsty zatlačte, aby ste okraje uzavreli a zostrihali zvyšné cesto.

Nechajte vafle stáť päť minút, vložte ich do zariadenia na výrobu oblátok, keď je horúce, a varte ich dve minúty. Vyberte ich a vyskúšajte ich. Sú vynikajúce!

baibaz