Varujú odborníci na výživu: zázračné diéty neexistujú! Stále však dúfame, že sa nám podarí znížiť nadbytočné kilogramy pomocou nového doplnku výživy alebo iného lieku. Prečo je to nemožné a ako by sme mali múdro, bezpečne a efektívne chudnúť, tvrdí odborníčka na výživu Anna Radowická, špecialistka na program „Repkový olej Love“.
Nadváha a obezita sú prítomné vo viac ako polovici poľskej spoločnosti, a to presne v 64 percentách. mužov a 49 percent. Takmer 1/4 Poliakov trpí obezitou. Je čas schudnúť, alebo - ako tento proces definujú obezitológovia (odborníci na liečbu obezity) - schudnúť. Nie na moju vlastnú svadbu alebo rodinnú oslavu. Nie na plavky a na „predvádzanie sa“ na pláži. Nie tu a teraz, ale navždy. Ako sa to dá dosiahnuť?
Čo to znamená „chudnúť zdravo“?
Rýchla potreba chudnutia znamená, že siahneme po rýchlych metódach, teda drastických, monotónnych diétach alebo po kúpe ďalšej „zázračnej“ tablety, ktorá za nás spáli kilogramy. Dôsledkom takýchto akcií je jojo efekt a pomalší metabolizmus. Ľudia, ktorí takto expresne chudnú, budú mať v budúcnosti veľmi ťažké zdravo chudnúť. Pri chudnutí ide o zmenu našich stravovacích návykov, zmenu nášho pozitívneho postoja, neúčasť na pretekoch, kde sa počítajú výsledky. Pri pretekoch sa dá ľahko odradiť. Ľudia, ktorí chudnú, sa často sťažujú na nízku motiváciu a odradenie.
Prečítajte si tiež: Obezita - príčiny, liečba a dôsledky Prečo je nemožné obezitu „zoštíhliť“? Chudnutie - ako znížiť chuť do jedla a hlad?Pomôže v takejto situácii podpora dietológa?
Áno, ale pod podmienkou, že nejdeme k dietológovi iba kvôli chudnutiu. Dietológ nám pomôže zmeniť naše myslenie o strave. Chodíme na dietetickú kliniku, aby sme si vypracovali stravu, ktorá bude potešením, nie povinnosťou a ktorá v nás zostane po celý život. Chudnutie s odborníkom je zmena navždy, nielen na chvíľu - žiadne jo-jo, žiadne poškodenie zdravia, pomaly, ale rozumne.
Navštevujú Poliaci výživových poradcov často?
Podľa prieskumu ARC Rynek i Opinia každý 10. Poliak pripúšťa, že za posledné 2 roky využil služby dietológa alebo dietologickej kliniky. Táto skupina zahŕňala dvakrát toľko žien ako mužov a trikrát viac mladých ľudí ako osôb nad 40 rokov. Pri hľadaní dietetika sa zvyčajne riadime odporúčaniami našich priateľov. Je zaujímavé, že každá tretia konzultácia o stravovaní je online.
Dietológ vám pomôže schudnúť na celý život. Prečo stále držíme diéty?
Osobne si myslím, že dietetik je napriek veľkému záujmu o zdravý životný štýl spájaný s mnohými ľuďmi s obetami súvisiacimi s diétou, vysokými nákladmi, nedostatkom času na varenie. Pacienti určite uprednostňujú „skratky“ a napríklad využívajú stravu kamaráta, stravu propagovanú slávnou osobnosťou, kúpu hotovej stravy na internete alebo reklamné tablety.
Špičkové „zázračné diéty“ - sú účinné?
Pôst a obmedzenie kalórií sú neustále na vrchole, t. J. Módne diéty s obsahom 1 000 kcal, diéty s vysokým obsahom bielkovín, zeleniny a ovocia, ktoré vedecký výskum nepotvrdzuje. Rastie aj obľuba krabičkových diét, čo ma veľmi znepokojuje, pretože mnohé z nich sú zamerané na zisk, a nie na zdravie klienta. Varujú špecialisti a stále si robíme svoje: Prechladnem sa, schudnem. Zázračné diéty sú najhoršou možnou voľbou. Neodporúčam ich primárne, pretože nie sú prispôsobené našim individuálnym potrebám: vek, váha, výška, fyzická aktivita alebo ich nedostatok, chronické choroby, možné potravinové alergie. Zjavnou stratou kilogramov pri takejto strave je hlavne strata vody a svalového tkaniva. Zázračné diéty sú zle vyvážené aj z hľadiska makroživín: obsah sacharidov, bielkovín, tukov a vitamínov, minerálov, a to môže spôsobiť zdravotné problémy: zaťažiť obličky, pečeň, spôsobiť mdloby, hormonálne poruchy.
Ako teda rozumne chudnúť?
Je ťažké dať jednu univerzálnu radu, pretože chudnutie je individuálny prístup a každý z nás je iný. Existuje však niekoľko zlatých pravidiel, ktoré musíte vždy dodržiavať, keď chcete schudnúť:
- mali by ste vypiť min. 1,5 litra vody po celý deň
- Raňajky by ste mali jesť až hodinu po prebudení a posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním
- nemôžete jesť sladkosti, ovocie, piť nápoje s cukrom a kávu s mliekom
- a čo je najdôležitejšie: nevylučujte zo stravy žiadnu zo skupín makroživín: sacharidy, bielkoviny, tuky.
Také tučné? Zdalo by sa, že nás robí tučnými?
To nie je pravda. Je mýtus, že beztučná strava poskytuje lepšie výsledky pri chudnutí. Tuky, najmä rastlinné tuky, sú zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch - A, D, E a K. Napríklad repkový olej obsahuje ALA a LA kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj a fungovanie tela a pomáhajú udržiavať správnu hladinu cholesterolu v krvi. Bez nich telo nefunguje správne. Sú dôležitým zdrojom energie.
Aké tuky zvoliť, keď chceme schudnúť?
Hlavne zeleninové. Siahnime po repkovom, olivovom, slnečnicovom oleji, samozrejme v malom, primeranom množstve. Pri chudnutí by sme si mali vyberať tuky, ktoré budú mať najmenej nasýtených mastných kyselín, pretože by sa im malo v každej strave, vrátane tej dennej, vyhýbať a nemali by presahovať množstvo 10%.
Ktorý olej má najmenej škodlivé nasýtené mastné kyseliny?
V tejto súvislosti je potrebné spomenúť repkový olej, ktorý sme my podceňovali. Repkový olej má dobré zloženie mastných kyselín a ideálny pomer omega-6 k omega-3 2: 1, čo pozitívne ovplyvňuje fungovanie tela.
Čo iné by ste poradili niekomu, kto sa snaží schudnúť?
Ak niekto chce efektívne schudnúť, mal by myslieť na svoju stravu, počúvať potreby svojho tela a konať múdro. Zdravý rozum nadovšetko!
