Beta-karotén alebo provitamín A je zlúčenina, ktorá nielen urýchľuje opaľovanie. Beta-karotén zaisťuje správne fungovanie zraku, posilňuje imunitu, podporuje tiež liečbu akné a oddiaľuje vznik vrások. Skontrolujte, aké účinky má betakarotén a v ktorých produktoch sa nachádza.
Beta-karotén je zlúčenina patriaca do skupiny karotenoidov (oranžové, červené a žlté rastlinné pigmenty), ktorá v tele hrá veľmi dôležitú úlohu. Beta-karotén je provitamín vitamínu A, teda látky, z ktorej ľudské telo (pomocou pečeňových enzýmov a nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú potrebné na vstrebávanie betakaroténu) produkuje vitamín A.
Beta-karotén a činenie
Beta-karotén je najznámejší pre podporu opaľovania. Časť tohto rastlinného farbiva sa ukladá v pokožke, takže si môžete dlhšie vychutnať pokožku pobozkanú na slnku. Betakarotén je navyše ďalším „krémom na opaľovanie“, ktorý znižuje citlivosť na UV žiarenie, a tým aj riziko popálenia pokožky (to však neznamená, že môže nahradiť krém na opaľovanie!). Provitamín A navyše chráni pred tvorbou škvŕn a zafarbením pokožky, často spôsobeným opaľovaním. Preto sa odporúča piť čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu (ktorá je jedným z najbohatších zdrojov betakaroténu) 2-3 krát týždenne, najmenej 14 dní pred opaľovaním.
Prečítajte si tiež: KAROTENOIDY - vlastnosti a zdroje v potravinách Vitamín A - vlastnosti a použitie Jedzte žlté a oranžové OVOCIE A ZELENINU
Beta-karotén, rakovina pľúc a iné druhy rakoviny
Beta-karotén - rovnako ako všetky karotenoidy - je antioxidant, čo znamená, že inhibuje škodlivé oxidačné procesy, a teda - môže predchádzať vzniku rakoviny. Je dokázané, že konzumácia karotenoidov môže znížiť výskyt rakoviny, ako je rakovina úst, hrtana, pažeráka a močového mechúra. Niektorí vedci tvrdia, že betakarotén môže tiež chrániť pred rakovinou pľúc, preto navrhli, aby ho fajčiari užívali vo zvýšených dávkach. Neskôr sa však zistilo, že zvýšená spotreba beta-karoténu fajčiarom sa môže zvýšiť (ale len minimálne), a nie znížiť riziko vzniku rakoviny pľúc. Vyplýva to zo štúdie publikovanej v The New England Journal of Medicine. Fajčenie sa preto neodporúča suplementovať betakaroténom. Preto na obale prípravkov s provitamínom A nájdete varovanie: „Ľudia, ktorí fajčia, by sa mali pred použitím prípravkov s betakaroténom poradiť s lekárom.“
DôležitéPri množstve konzumovaného betakaroténu buďte opatrní. Pri dlhodobom používaní vyšších dávok môže pokožka mierne žltnúť (takzvaná karotenoderma alebo neškodná mrkvová žltačka). Našťastie je to reverzibilný proces - stačí vysadiť prípravky obsahujúce provitamín A.
Beta-karotén môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám
Beta-karotén znižuje hladinu zlého cholesterolu. Zabraňuje teda hromadeniu cholesterolu v stenách tepien, a teda - bráni ateroskleróze a ďalším ochoreniam srdca, ako je infarkt alebo mŕtvica. Toto bolo vedecky dokázané. Podľa Waltera Willetta - profesora na katedre epidemiológie a výživy na Harvardovej univerzite - jedna mrkva denne (ktorá je zásobárňou betakaroténu) znižuje hladinu zlého cholesterolu do tej miery, že znižuje riziko srdcového infarktu o 30%. a mŕtvica o 70 percent.
Beta-karotén podporuje fungovanie zraku
Beta-karotén zaisťuje správne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Vitamín A, na ktorý sa betakarotén premieňa, je zložkou vizuálneho pigmentu nachádzajúceho sa v sietnici oka, ktorý umožňuje vidieť za šera.
Okrem toho betakarotén znižuje riziko makulárnej degenerácie, ktorá je hlavnou príčinou slepoty v starobe. Ukázalo sa tiež, že inhibuje vývoj xeroftalmie (syndróm suchého oka) a zabraňuje poškodeniu šošovky a kataraktu.
Beta-karotén - kde sa nachádza? Zdroje betakaroténu v potravinách
Beta-karotén sa nenachádza iba v mrkve. Nájdeme ho tiež v inej oranžovej, ako aj žltej a červenej zelenine a ovocí, ako sú tekvica, broskyne, marhule, paradajky, papriky, pomaranče, a dokonca aj v zelenej zelenine, vrátane. v brokolici, zelenej fazuli, špenáte, šaláte, v ktorom vo farbe karoténu dominuje zelené farbivo - chlorofyl.
| zeleninu | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku | ovocie | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku |
| mrkva | 9938 | sušené marhule | 7842 |
| kel | 5350 | marhule | 1523 |
| petržlen, listy | 4510 | melón | 1100 |
| špenát | 4243 | vykôstkované slivky, sušené | 925 |
| mangold | 4020 | broskyňa | 595 |
| šťavel | 3848 | slivky | 295 |
| pažítka | 3400 | čerešne | 240 |
| tekvica | 2974 | melón | 230 |
| záhradný kôpor | 2100 | egreš | 160 |
| čakanka | 1586 | oranžová | 114 |
| šalát | 1153 | nektarinka | 103 |
| brokolica | 920 | mandarínky | 97 |
| syridlo a zrejúce syry | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku |
| Syr, plnotučný rokpol | 391 |
| Syr, plnotučný čedar | 286 |
| Syr, Tilsit plnotučný | 262 |
| Syr, plnotučný ementaler | 223 |
| Syr, plnotučný brie | 122 |
| Syr, plnotučná saláma | 215 |
| Syr, gouda mastná | 207 |
| Eidamový syr, mastný | 201 |
| Syr Tilsit, tuk | 195 |
| Plnotučný poľovnícky syr | 161 |
| parmezán | 107 |
| Syr, plnotučný hermelín | 99 |
| Syr typu „Feta“ | 60 |
| mäso | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku | mliečne výrobky a vajcia | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku |
| hovädzia pečeň | 950 | smotanový krém, 30% tuku | 187 |
| pečeňová klobása | 394 | prírodný syr "Fromage" | 174 |
| lýtková pečeň | 160 | plnotučné mlieko, sušené mlieko | 149 |
| kuracia pečeň | 21 | UHT mlieko, 3,2% tuku | 26 |
| bravčová pečeň | 11 | prírodný jogurt, 2% tuku | 13 |
| bravčové obličky | 8 | žĺtok | 29 |
| orechy | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku | semená a zrná | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku | tuky | obsah beta-karoténu v mg / 100 g výrobku |
| pistáciové oriešky | 140 | tekvicové semiačka | 228 | maslo navyše | 380 |
| Talianske orechy | 48 | slnečnicové semienka | 30 | mliečny roztierateľný tuk (predtým krémové maslo) | 336 |
| Lieskové oriešky | 30 | kakao 16%, prášok | 12 | zmiešaný rastlinný a živočíšny tuk, 60% tuku | 278 |
Autor: Time S.A
Používajte pohodlnú online stravu v Sprievodcovi zdravím, ktorá je tiež vyvinutá pre ľudí bojujúcich s nedostatkom vitamínov a mikroživín. Starostlivo vybraný stravovací plán bude reagovať na vaše individuálne výživové potreby. Vďaka nim získate späť zdravie a zlepšíte svoju pohodu. Tieto diéty sú vyvíjané v súlade s najnovšími odporúčaniami a normami výskumných ústavov.
Ďalšie informácie DôležitéBetakarotén v tehotenstve
Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, ktorého prebytok počas tehotenstva môže prispievať k rozvoju defektov plodu. Výsledkom je, že mnoho budúcich matiek si položí otázku, či môžu užívať betakarotén bez obáv o zdravie svojho dieťaťa.
Telo premieňa betakarotén na vitamín A v množstve, ktoré v danom okamihu potrebuje, bez toho, aby to viedlo k nebezpečným prebytkom tejto zlúčeniny. Preto predávkovanie betakaroténom nevedie k predávkovaniu vitamínom A. Konzumácia potravín bohatých na betakarotén počas tehotenstva preto nie je pre vývoj dieťaťa nebezpečná. A čo viac, je to absolútne vhodné, pretože v súčasnosti rastie dopyt po tejto zložke.
Pred užitím vitamínových prípravkov obsahujúcich betakarotén (ako všetky ostatné lieky a doplnky výživy) sa však poraďte so svojím lekárom.
Podľa expertky Dr. Dr. Barbary Grzechocińskej, gynekologky pôrodníka, odborného asistenta na 1. klinike a pôrodníckej a gynekologickej klinike Varšavskej lekárskej univerzityBeta karotén v tehotenstve
Dobrý deň, som v 4-5 týždni tehotenstva. Viem, že s vitamínom A by ste mali byť v tehotenstve opatrní, pretože môže spôsobiť chyby plodu. Už mesiac na prázdny žalúdok pije 2 poháre čerstvo vylisovanej zeleninovej a ovocnej šťavy (mrkva, kel, jablká, zeler). Myslel som si, že beta karotén, teda provitamín A, je bezpečný, že konzumáciou farebnej zeleniny obsahujúcej karotenoidy sa neotrávime, pretože telo produkuje vitamín A z betakaroténu v množstve, ktoré je v danom okamihu potrebné, a zvyšok sa vylučuje. Stretol som sa však s názormi, že konzumácia mrkvy by mala byť v prvom trimestri obmedzená, pretože by to mohlo ohroziť vývoj plodu. Mám veľké obavy, že som nepoškodil embryo. Odpovedzte mi, prosím, a rozptýlite moje pochybnosti.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, gynekologička, pôrodníčka: Pokiaľ viem, máte pravdu. Beta karotén sa v pečeni premieňa na vitamín A v množstve, ktoré telo potrebuje. Pri konzumácii zeleniny nie je možné predávkovanie vitamínom A. Počas tehotenstva má dopyt po betakaroténe okrem iného mnoho priaznivých účinkov, okrem iného posilňuje imunitný systém a je antioxidantom.
Beta-karotén - použitie v kozmetike
Beta-karotén má omladzujúce vlastnosti, pretože stimuluje produkciu kolagénových vlákien, ktorých strata spôsobuje vrásky. Okrem toho obnovuje tieto poškodené vlákna. Okrem toho chráni pred fotostarnutím pokožky, to znamená pred predčasným starnutím pokožky (ako aj pred chybami a poškodeniami) spôsobeným negatívnym vplyvom slnečného žiarenia.
Beta-karotén tiež podporuje starostlivosť o pleť s akné, pretože normalizuje činnosť mazových žliaz, a tým - znižuje riziko akné.
Provitamín A sa môže používať aj na starostlivosť o pokožku hlavy a vlasy (seborrhea, alopecia areata).
Odporúčaný článok:
Ako sa bezpečne opaľovať a liečiť popáleniny pokožky? Sprievodca zdravým opaľovaním
