Etikety na výrobkoch: čo sú sacharidy a čo sú cukry?

Na zložení výrobkov sú na etiketách často uvedené, že výrobok obsahuje x sacharidov vrátane y-cukrov. Aké sú teda zvyšné sacharidy bez cukru a aký je ich vplyv na prírastok hmotnosti?

Ďakujem za vašu cennú otázku. Väčšina potravín má v skutočnosti uvedené informácie o živinách a GDA. Podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) z októbra 2011, po 13. decembri 2016, budú musieť všetci výrobcovia potravín informovať o výživovej hodnote potravinárskych výrobkov. Budú požiadaní, aby poskytli informácie o energetickej hodnote a množstve tukov, nasýtených tukov, sacharidov, cukrov, bielkovín a solí.

Keď sa vrátime k vašej otázke, informácie o sacharidoch na štítku informujú o celkových sacharidoch vo výrobku, tj. Vláknine, škrobu a jednoduchých cukroch. Rozdiel v cukre označuje obsah jednoduchých cukrov, t. J. Glukózových monosacharidov, fruktózy, galaktózy a laktózových disacharidov, sacharózy a maltózy. Na štítku nájdete aj informácie o množstve sacharidov v 100 g daného produktu; 10 g alebo viac je vysoké, medzi 2 a 10 g je stredné a 2 g alebo menej je nízkosacharidový produkt. Čím menej cukru vo výrobku, tým lepšie pre vašu postavu :)

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Majiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl