Otrava hubami. Prečo sú huby jedovaté?

Príznaky otravy niektorými hubami sa môžu prejaviť iba 2 - 3 týždne po konzumácii. Gastrointestinálne ťažkosti sú najmiernejšie z nich. Toxíny z nejedlých húb vedú ku kóme, poškodeniu pečene, slintaniu až smrti. Predtým, ako sa vyberiete na hubárčenie, skontrolujte, či rozlišujete medzi jedlými a jedovatými hubami.

Každý rok sa vyskytujú otravy hubami. Našťastie sa vo väčšine prípadov obmedzujú na gastrointestinálne ochorenia. K smrteľným otravám však stále dochádza. Zvyčajne je za ne zodpovedná muchotrávka.

Ktoré huby si medzi sebou najľahšie zamieňate?

Medzi rozprávkami existuje niekoľko spôsobov, ako odlíšiť jedovaté huby od jedlých, napríklad že sú horké, štípavé. Ondatra ondatra má jemnú, sladkú chuť. Je tiež mylné domnievať sa, že plodnice konzumované zvieratami sú pre nás bezpečné.

$config[ads_text1] not found

Jediným bezpečným spôsobom, ako odlíšiť jedlé huby od jedovatých, je poznať ich morfologické vlastnosti. Agaric mucha smradľavá sa veľmi podobá drakovi, zelenkastej holubici a husi žltej, preto je najčastejšou príčinou smrteľnej otravy.

Jedovatá muchotrávka napodobňuje vzhľad draka ako toxický a drviče ako jarná hus alebo poľná huba. Vezmeme odfarbený lievik na cestné tartaletky a gaštanový vejárový mormel. Závesy pripomínajú červené borovice.

Najnebezpečnejšou dvojkou jedlých húb sú lamelové huby. Je preto lepšie vložiť do košíka iba rúrkové, pretože tie najtoxickejšie medzi nimi nie sú.

VÝSTRAHA! Nevyberajme si mladé plodnice, pretože ich druhové vlastnosti sa ešte nevyvinuli. Huby vždy skrútte. Ak sú celé, je ľahšie ich rozoznať od jedovatých.

>> Nenechajte si ujsť:

10 najjedovatejších húb. Skontrolujte, ktoré huby nezhromažďovať FOTKY
Otrava jedlými hubami. Kedy môžu byť jedlé huby škodlivé?
Otrava hubami. Máte tieto príznaky? Môže to byť otrava hubami

Jedovaté toxíny v hubách

Najnebezpečnejším z nich je amanitín. Nachádza sa v niektorých muchotrávkach (smradľavý, jarný, jedovatý), chubajeczki, prilby s obručou. Je to veľmi silný toxín, ktorý sa nedá vylúčiť varením, vyprážaním, sušením (hynie iba pri 290 ° C). Je veľmi odolný. Trvá 10 rokov. Úplne ničí pečeňové bunky, ale poškodzuje aj obličky a nervový systém. Giromitrin ukrytý v gaštanovom chyme je toxický pre centrálny nervový systém, poškodzuje obličky a pečeň. Jedovaté sú nielen huby, ale aj výpary vznikajúce pri ich varení.

$config[ads_text2] not found

Na druhej strane, orelanín, ktorý sa nachádza v žilách, poškodzuje obličky. Veľká skupina húb obsahuje zlúčeniny, ktoré dráždia sliznice žalúdka a čriev. Muskarín sa nachádza v niektorých lievikoch a v niektorých lievikoch spôsobuje prechodné poruchy srdca a dýchania.

Niektoré huby obsahujú toxíny (napr. Muscimol), ktoré spôsobujú vzrušenie, halucinácie, stratu vedomia. Iné obsahujú látky s narkotickým účinkom podobné LSD (napr. Psilocín).

Coprine je prítomná v čiernych bodkách. Je neškodný, pokiaľ nepijete alkohol 2 - 3 dni po konzumácii. Blokuje jeho rozklad, takže má podobný účinok ako Esperal.

Čo robiť v prípade otravy hubami?

Ak máme podozrenie na otravu hubami, vyvolajte zvracanie a časť zvratkov si uschovajte na mykologické vyšetrenie, potom sa obráťte na nemocnicu. Nie každá otrava je pomerne miernym gastrointestinálnym syndrómom, ktorý sa vyskytuje 3 - 5 hodín po konzumácii húb obsahujúcich zlúčeniny, ktoré dráždia žalúdočnú a črevnú sliznicu.

Príznaky, ktoré sú pre neho typické (zvracanie, nevoľnosť, bolesti brucha, hnačky), môžu naznačovať muchotrávku, jar, jedovatú muchotrávku. V takom prípade sa však žalúdočné poruchy začnú trápiť neskôr, po 6-24 hodinách, keď už toxíny prenikli do krvi. Po 1-2 dňoch dôjde k krátkemu zlepšeniu pohody a potom sa objavia príznaky nezvratného poškodenia pečene (žltačka, pečeňová kóma) a ďalších smrteľných orgánov.

$config[ads_text3] not found

Okrem žalúdočných príznakov existujú aj ďalšie príznaky otravy. Asi 2 hodiny po zjedení kúskov, malých lievikov obsahujúcich značné množstvo muskarínu, je okrem iného slintanie, mióza, oblievanie potu, pomalý srdcový rytmus; muchotrávka červená a škvrnitá - rozšírenie zreničiek, rozrušenie, halucinácie, sucho v ústach, nerovnováha.

Niekedy sa príznaky objavia veľmi neskoro. V prípade otravy žilami (bolesti obličiek, hematúria, slabé močenie, slabosť) sa môžu objaviť aj po 2 - 3 týždňoch. Preto, ak máme pochybnosti o druhoch vyťaženej huby, vyhodíme ju okamžite.

Bude to pre vás užitočné

Huby nejedlé, ale netoxické

Existuje veľa húb, ktoré nie sú jedovaté, ale majú nepríjemný zápach a chuť, sú tvrdé a vláknité. Príkladom je horkosť žlče, všeobecne známa ako Satan, ktorá je trpká. Ostatné huby sú veľmi ťažko stráviteľné, preto sa im radšej vyhýbajte, hoci majú príjemnú vôňu a chuť.

mesačník „Zdrowie“

Skontrolujte elektronického sprievodcu