Ako si vysvetľujete skutočnosť, že vyprážanie všetkých jedál na husacej masti mi nespôsobuje také nepríjemné zažívacie ťažkosti ako v prípade bravčovej masti? Len dodám, že mám kamene na žlčníku.
Husací tuk svojím zložením pripomína vlastnosti olivového oleja a možno práve preto vám nespôsobuje nepríjemné nepríjemné pocity, hoci tento tuk nie je vhodný na vyprážanie kvôli nízkej teplote topenia (25 - 40 stupňov). S ochorením z vyprážania by ste sa mali radšej vzdať alebo prejsť na parenie alebo dusenie. Najlepšie vlastnosti husacej a kačacej masti popisuje Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Znižuje obsah husacieho a kačacieho tuku cholesterol?
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza Czajka
Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
