Je žuvačka zdravá?

Ak majú reklamy veriť, žuvačka môže účinne chrániť vaše zuby pred dutinami. je to v skutočnosti? Málokto sa pýta na ich zloženie a určite stojí za to sa na ne pozrieť. Je žuvačka zdravá?

Obsah:

1. Žuvačka: z čoho je vyrobená?
2. Žuvačka: je zdravá?
3. Žuvačka: účinky na telo

Žuvačka pozostáva z niekoľkých základných prvkov, ktoré sa musia klasifikovať ako bezpečné z hľadiska konzumácie.

Žuvačka: z čoho je vyrobená?

Žuvačky rôznych značiek sa mierne líšia kvôli rôznym receptom, ale každá obsahuje:

• guma - nestráviteľná základná látka, ktorá dáva vlastnosti potrebné na žuvanie;
• živica - pridáva sa, aby bola guma tvrdšia a kompaktnejšia;
• plnivá, ako je mastenec a uhličitan vápenatý - dodávajú gume textúru;
• konzervačné látky - zabezpečenie dlhého dátumu spotreby;
• zmäkčovače, napr. vosky, rastlinné oleje, parafín - udržiavajú vlhkosť a zabraňujú nadmernému tvrdnutiu ďasien;
• sladidlá - cukry alebo sladidlá bez cukru, napríklad xylitol, aspartám;
• arómy (prírodné alebo syntetické) - dodajú požadovanú chuť.

Žuvačka: je zdravá?

Žuvačky sa považujú za bezpečné potraviny, niektorí výrobcovia však používajú kontroverzné prísady, o ktorých sa predpokladá, že majú rôzne vedľajšie účinky. Medzi tieto zložky patrí:

• oxid titaničitý,
• butylovaný hydroxytoluén (BHT),
• umelé sladidlá.

Oxid titaničitý

Oxid titaničitý sa často používa vo forme nanočastíc, aby farby, plasty, žuvačky a niekedy dokonca aj práškový cukor dostali žiarivo bielu farbu. Považuje sa za všeobecne bezpečnú, ale nový vedecký výskum naznačuje, že môže byť škodlivá.

V štúdiách na potkanoch sa zistilo, že vystavenie vysokým dávkam oxidu titaničitého súvisí s poškodením nervového systému a vnútorných orgánov. Správy vedcov publikované v roku 2017 v časopise „NanoImpact“ sa zdajú znepokojujúce.

Ukazujú, že je nemožné úplne vylúčiť kontakt s oxidom titaničitým a táto zlúčenina ovplyvňuje absorpciu živín a vylučovanie enzýmov.

Štúdia vystavila bunky črevného epitelu množstvám oxidu titaničitého, ktoré obyčajne absorbuje priemerný človek. Analyzovali sa účinky akútnej expozície (jedenkrát počas štyroch hodín) a chronickej expozície (tri jedlá počas piatich dní). Ukazuje sa, že chronické vystavenie oxidu titaničitému v strave vedie k:

• oslabenie črevnej bariéry,
• spomalenie metabolizmu,
• zhoršenie chronického zápalu,
• oslabenie črevnej obrany proti patogénom,
• blokovanie vstrebávania živín: železa, zinku a mastných kyselín,
• poškodenie črevných klkov zodpovedných za vstrebávanie živín.

Butylovaný hydroxytoluén

BHT je synteticky vyrobený antioxidant, ktorý sa pridáva do potravín na konzerváciu potravín a na predĺženie ich trvanlivosti. Má silný antivírusový účinok.

Štúdie o jeho toxicite pri konzumácii s jedlom sú protichodné a pri dávkach do 0,25 mg / kg telesnej hmotnosti sa BHT považuje za bezpečný. Štúdie na laboratórnych zvieratách však preukázali, že pri vysokých dávkach (od 0,5 do 1 g / kg telesnej hmotnosti) spôsobuje poškodenie obličiek a pečene.

Bolo zistené zväčšenie pečene a zníženie pečeňových enzýmov. Štúdie o karcinogénnych vlastnostiach BHT tiež poskytujú protichodné výsledky.

Umelé sladidlá

Mnoho štúdií potvrdilo, že umelé sladidlá nie sú karcinogénne. Nebezpečné sú však z iných dôvodov - narúšajú metabolické procesy a z dlhodobého hľadiska podporujú priberanie, nie chudnutie. Sladidlá zvyšujú chuť do jedla, stimulujú centrum odmien v mozgu a narúšajú kalorické kontrolné mechanizmy. Tiež narúšajú vzťah medzi inzulínom a nervovými bunkami, čo vedie k zvýšenému pocitu hladu a prísunu až o 30% viac energie v porovnaní s jedlami bez sladidiel.

Žuvačka: účinky na telo

Zuby a ďasná

Žuvačky (bez cukru!) Pomáha udržiavať vaše zuby a ústa zdravé a obnovuje normálne pH po jedle. Najefektívnejšie sú sladené xylitolom, ktorý brzdí množenie baktérií, ktoré spôsobujú poškodenie skloviny a zápach z úst.

Žuvanie xylitolovej gumy znižuje množstvo baktérií v ústach až o 75%. Samotné žuvanie je prospešné, pretože zvyšuje tok slín, takže na zuboch zostáva menej potravy. Teória, že dlhodobé žuvačky prispievajú k poškodeniu ďasien a bolestiam čeľustí, sa nepotvrdila.

Žuvačky žuvané dlhšie ako 20 minút môžu súčasne prispieť k remineralizácii zubov.

Žuvačka by sa nemala žuvať dlhšie ako 10 - 15 minút.

Črevá

Zdravie čriev a schopnosť črevných klkov absorbovať živiny významne ovplyvňuje oxid titaničitý obsiahnutý v niektorých žuvačkách. Umelé sladidlá, ktoré sú v nich obsiahnuté, nepriaznivo ovplyvňujú stav črevnej mikroflóry.

Žuvačky navyše obsahujú preháňadlá a FODMAP, čo sú sacharidy, ktoré vyvolávajú príznaky syndrómu dráždivého čreva vrátane nadúvania, plynatosti, silných bolestí brucha a hnačiek alebo zápchy. Podľa rôznych analýz žuvačka urýchľuje regeneráciu čriev po operácii.

Bolesti hlavy a migrény

Analýza dostupných vedeckých štúdií ukázala súvislosť medzi pravidelnými žuvačkami a výskytom bolestí hlavy a migrénových záchvatov u ľudí náchylných na tieto ochorenia. Malá štúdia na skupine 30 adolescentov preukázala, že vzdanie sa žuvačiek je veľmi účinná metóda, ako sa zbaviť opakujúcich sa bolestí hlavy - vyšlo to až u 60% respondentov. Umelé sladidlá údajne spôsobujú bolesti hlavy, ale to sa nepotvrdilo.

Pamäť a sústredenie

Analýza existujúceho výskumu umožňuje dospieť k záveru, že žuvačka má pozitívny vplyv na rôzne aspekty kognitívnych funkcií vrátane pamäti, koncentrácie, intelektuálnych a výkonných schopností, avšak k tejto otázke neexistuje jasný vedecký postoj. Žuvačka počas kognitívnych úloh zároveň znižuje efektivitu ich výkonu. Výsledky získané mnohými autormi sú protichodné a neumožňujú jednoznačný záver, či žuvačka skutočne zlepšuje kognitívne funkcie. Najbežnejším zistením však je, že žuvanie zlepšuje krátkodobú pamäť.

Odporúčaný článok: