Mám 32 rokov, výšku 172, váhu 46 kg. Celý život som chudla, vyšetrovala ma z rôznych uhlov množstvo lekárov, z ktorých každý mal diagnózu: „genetické podmienky, tvoja krása“ ... Nedávno sa vďaka vyšetreniam môjho syna ukázalo, že mám aj celiakiu. Kým som nevedela o celiakii, mesiac som držala vysokokalorickú stravu - 5 jedál: ovocie, zelenina, celozrnný chlieb, cestoviny + tréning 3x do týždňa - po mesiaci som mala strašné bolesti žalúdka a čriev. Moja otázka - je nejaká šanca na priberanie na bezlepkovej diéte? Čo by som mal jesť?
Ak máte diagnostikovanú celiakiu, bezlepková diéta je absolútnou nevyhnutnosťou. Ste schopní priberať na eliminačnej diéte. Bezlepková diéta podporí regeneráciu črevných klkov, vďaka čomu vaše telo konečne začne správne absorbovať živiny prijímané stravou.
Čo jesť? Našťastie má pani Barbara širokú škálu produktov. Všetka zelenina, strukoviny, ovocie, semená a orechy, ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky (aj keď pri mliečnych výrobkoch buďte opatrní, pretože pri celiakii je intolerancia laktózy pomerne častá). Pri cereáliách sú prírodnými bezlepkovými výrobkami: kukurica, ryža, zemiaky, sója, proso. , pohánka, tapioka, amarant, maniok. Spracované výrobky sa tiež považujú za bezlepkové, ak podľa zistení FAO / WHO obsah lepku nepresahuje 20 ppm (20 mg na kg) a sú označené medzinárodnou značkou prekríženého ucha. Toto označenie musíte hľadať na výrobkoch. Odporúčam vám navštíviť webovú stránku http://www.celiakia.pl/, ktorá združuje ľudí s celiakiou a na bezlepkovej diéte. Nájdete tam všetky základné a potrebné informácie, ako aj kulinárske inšpirácie. S Pozdravom
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
