JABLKO: recepty na jablkové jedlá z celého sveta

Hľadáte zaujímavé recepty na jablkové jedlá? Vyskúšajte azerbajdžanské alebo škótske jablká. Ak máte radi prekvapivé kombinácie chutí, pripravte si staropoľské jablká s chrenom a klinčekmi alebo si urobte mandľovo-jablkový koláč v židovskom štýle. Dobrú chuť!

Mnoho jedál s jablkami vstúpilo do kánonu kulinárskeho umenia. Najznámejšie sú rakúska štrúdľa a anglický jablkový koláč. Za vlády habsburskej monarchie bol obľúbený najmä štrúdľa, viacvrstvový koláč podobný polom francúzskemu s jablkovou (višňovou) plnkou, posypaný práškovým cukrom alebo poliaty krémom, podávaný teplý. Najstarší recept pochádza z roku 1696 a nachádza sa vo Viedni.

Populárny jablkový koláč, krehké pečivo s jablkami a hrozienkami, klinčekmi a škoricou sa prvýkrát pieklo na konci 18. storočia na počesť kráľovnej Šarloty, manželky kráľa Juraja III. Jablká môžu byť nakrájané nastrúhané, nastrúhané, surové alebo dusené, cesto - pokryté drobenkou, penou, práškovým cukrom, polevou, so zmrzlinou. Najlepšie je vždy podávať teplé.

Bude to pre vás užitočné

Recept na škótske jablká

Zloženie:

• 15 ŠTEČKOV SÝRA • 15 ŠTÁBKOV MASLA • VAJEC • SKLO MÚKY • 8 MALÝCH JABLKOV • LYŽIČKY Z HROZÍN • TABLETKA NÁDOBKY VOČI KANDIZOVANÉMU OVOCI • 25 ML RUMY • LYŽICA CITRÓNOVEJ ŠŤAVY • PEP

Príprava:

1. Múku preosejeme, pridáme maslo, nasekáme, pridáme žĺtok, syr, soľ, vypracujeme cesto, zabalíme do alobalu, dáme na hodinu do chladničky.

2. Hrozienka zalejeme rumom, odložíme na hodinu, potom zmiešame kandizované ovocie s hrozienkami.

3. Jablká ošúpeme, odstránime semenné hniezda, naplníme ovocím.

4. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na 8 štvorcov, na každý štvorec dáme jablko, v strede prilepíme rohy cesta, aby bolo cez otvory vidieť jablko. Potrieme rozbitým proteínom.

5. Dáme na plech a pečieme do zlatista asi 30 minút pri 180 ° C. Horúce posypeme práškovým cukrom.

Bude to pre vás užitočné

Recept na jablká vo francúzštine

Zloženie:

• VYHĽADÁVAJÚ SA 4 TVRDÉ VÍNA • 4 PROTEÍNY • 50 G CALVADOS • 15 DAGOV CUKORU • LYŽIČKA ŠŤAVY Z CITRÓNU • Lyžica MASLA • 1/2 lyžičky škorice

Príprava:

1. Varte vodu s cukrom, ochlaďte ju, nalejte polovicu kalvadosu. Jablká rozkrojíme na polovice, pokvapkáme citrónovou šťavou, dáme do misy, zalejeme ich sirupom a odložíme na 3 hodiny.

2. Vyberte, mäso vydlabte a nechajte centimeter od kože. Odstráňte vrecká so semenami, dužinu zmiešajte s lyžicou cukru a zvyškom kalvadosu, pridajte vyšľahanú penu, premiešajte.

3. Polovice jabĺk naplňte hmotou, dajte na vymastený pekáč, pečte 10 - 15 minút pri 180 ° C. Podávame horúce posypané škoricou.

Bude to pre vás užitočné

Recept na jablká v židovčine

Zloženie:

• 6 JABLKOV • 8 VAJCÍ • 1/2 SKLA ZEMNÉHO MATU • CITRÓN • 1/4 SKLENENÉHO MANDLA • SOLI

Príprava:

1. Jablká olúpte na hrubom strúhadle, premiešajte so žĺtkami, macou, džúsom, citrónovou kôrou, mandľami. Zľahka premiešame s penou.

2. Preložíme na malú formu na jar, pečieme asi 30 minút pri 180 ° C. Podávame horúce.

Prečítajte si tiež: JABLKÁ: ovocie pre zdravie a krásu. Prečo sa oplatí jesť jablká? Liečivá tinktúra z likéru. Husací recept. Husacie mäso je vysoko kalorické, ale zdravé. Ako podávať husacie mäso?

Angličania sú známi svojou záľubou v jablkách a pripravujú ich najoriginálnejším spôsobom. Nakrájajte ich na kocky, orestujte ich na masle a potom podávajte s dusenými gaštanmi. Pridávajú do masla, syra a tradične sa podávajú s obľúbeným čiernym pudingom (klobása pripomínajúca čierny puding). Jablká zvýrazňujú chuť hydiny a diviny. Klasickým príkladom je kačica pečená na jablkách.

Gruzínska špecialita - pasta z dusených jabĺk a zeleniny (adžika) sa pridáva do polievok, omáčok a mäsových jedál. Z Indie pochádza sladkokyslá hustá omáčka (čatní), ktorá okrem jabĺk, zázvoru a citrónovej šťavy obsahuje jablčný ocot, cibuľu, cesnak, koriander, kardamón, klinčeky a škoricu. Podľa výberu korenia môže byť veľmi pikantná alebo jemnej chuti. Osviežuje a zdôrazňuje chuť mäsových a vegetariánskych jedál.

Typické pre ruskú kuchyňu sú nakladané jablká s listami ríbezlí, čerešní, hrozna, chrenu, ktoré sa podávajú osobitne alebo sa pridávajú do plnky, polievok, šalátov.

Bude to pre vás užitočné

Azerbajdžanský recept na jablká

Zloženie:

• 4 APLIKÁCIE • 20 DAGGOV VYLÚČENÉHO MASA • Lyžica hrozienok • Cibuľa • Lyžica citrónovej šťavy • Lyžica masla • 4 PLÁTKY ŽLTÉHO SÝRU • 1/2 TBSP CUKRU • SOLI

Príprava:

1. Vrcholy jabĺk nakrájajte, vydlabte hniezda a časť dužiny, dužinu posypte citrónovou šťavou a nakrájajte. Spojte s nakrájanou cibuľou, mäsom, hrozienkami, cukrom a soľou.

2. Na polovici masla orestujeme. Naplňte jablká plnkou, podlejte syrom.

3. Pekáč vymastíme maslom, poukladáme jablká a pečieme 25 minút pri 180 ° C.

Aké zdravotné výhody majú jablká?

Bude to pre vás užitočné

Recept na jablká v staro poľskom štýle

Zloženie:

• 3 JABLKA • 3 CIBULE • 30 DÝK NASTROVANÉHO KONA • 20 DAGS Z CUKRU • 3 TBSPLOBS CITRÓNOVEJ ŠŤAVY • TÝM Z NASTROVANÉHO CITRÓNOVÉHO ŠUPKU, ZEMINY, OBLEČENIA, PIKANTNÝCH PAPIEROV • LYŽIČKA MASLA

Príprava:

1. Jablká olúpeme na hrubom strúhadle, posypeme citrónovou šťavou, zmiešame s nakrájanou cibuľou, cukrom, korením, odstavíme 3 hodiny.

2. Dusíme na masle do zhustnutia.

3. Keď je omáčka vychladnutá, pridáme chren. Podávame s mäsom.

mesačník „Zdrowie“