Ako okysličiť mozog? Diéta na okysličenie mozgu

Ako okysličiť mozog? Aká je najlepšia strava na okysličenie mozgu? Na okysličenie mozgu je nevyhnutná strava bohatá na jednu dôležitú živinu - železo. Je potrebné viazať a transportovať kyslík okolo tela. Bez tohto prvku sú bunky tela vystavené hypoxii, ktorá je obzvlášť nebezpečná pre mozgové bunky. Skontrolujte, ako vyzerá strava, ktorá okysličí mozog.

Mozog potrebuje pre svoje správne fungovanie dve základné zložky: energiu vo forme glukózy a kyslíka. Ak je niektorý z týchto prvkov nedostatočný, mozgové bunky začnú odumierať. Vďaka tomu, že mozog predstavuje iba 2 percentá. celkovej telesnej hmotnosti a spotrebuje až 20 percent. energie a kyslíka spotrebovaného telom sa vyvinuli mechanizmy dodávajúce mozgu glukózu, a to aj pri dlhodobých nedostatkoch v strave.

Kyslík je však potrebný neustále. Po hlbokom nádychu sme schopní prežiť bez neho 2 až 3 minúty. Po tomto čase mozog stratí vedomie a bunky začnú postupne odumierať.

V prípade zástavy srdca, aj po úspešnej resuscitácii, po 3 minútach bez kyslíka, často dôjde k nezvratným zmenám v mozgových bunkách. Bez prístupu kyslíka na viac ako 5 minút obvykle nastáva smrť mozgu.

Obsah

1. Príznaky hypoxie mozgu
2. Ako okysličiť mozog? Železo je nevyhnutným faktorom v dobre fungujúcom mozgu
3. Voľné radikály sú pre mozgové bunky mimoriadne nebezpečné
4. Ako okysličiť mozog? Diéta pre podráždenie mozgu
5. Diéta na okysličenie mozgu - ukážkový jedálny lístok

Príznaky hypoxie mozgu

Pozrime sa na situáciu, keď telo prijíma kyslík normálne, ale nie je správne transportované. Na prepravu je potrebné železo. Je súčasťou červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za transport molekúl kyslíka. Vo svojej štruktúre využívajú molekuly železa na väzbu a transport kyslíka po tele.

Dlhodobý nedostatok železa vedie k hypoxii buniek. To je obzvlášť nebezpečné pre mozgové bunky. Trvalý nedostatok železa spôsobuje známe ochorenie - anémiu. Existujú príznaky ako:

• rýchlejšia fyzická a psychická únava
• všeobecná slabosť
• zlá nálada
• apatia
• pokles fyzickej a duševnej výkonnosti
• lámavé nechty
• strata vlasov
• bledá koža
• častejšie infekcie a prechladnutie
• Srdcová arytmia
• modriny
• epistaxa
• vredy na jazyku a sliznici ústnej dutiny

Ako okysličiť mozog? Železo je nevyhnutným faktorom v dobre fungujúcom mozgu

Vedeli ste, že deti vystavené nedostatku železa mali nižšie vzdelávacie výsledky ako ich živení rovesníci? Vzdali sa tiež snahy rýchlejšie splniť danú úlohu. Navyše deti trpiace nedostatkom železa boli stiahnuté a ustráchané. To ukazuje vzťah medzi správnou výživou a funkciou mozgu.

Železo sa podieľa na vývoji nervového systému, najmä mozgu. Z tohto dôvodu deti so železným nedostatkom menej dobre zvládali úlohy, ktoré im boli zverené, a mali horšie výsledky v učení. A čo je ešte horšie, príznaky nie vždy ustúpia, akonáhle sú hladiny železa regulované, pretože procesy vývoja mozgu prebiehajú v konkrétnom čase.

Železo sa tiež podieľa na prenose nervových signálov v synaptických bunkách. Je tiež súčasťou kľúčových neurotransmiterov (t. J. Látok vylučovaných synapsiami na prenos špecifických informácií medzi mozgovými bunkami), ako sú: dopamín, serotonín a kyselina gama-aminomaslová (GABA). Dobre vyživovaný mozog je schopný vysielať signály rýchlosťou 120 m / s.

Voľné radikály sú pre mozgové bunky mimoriadne nebezpečné

60 percent tuk je suchá hmota mozgu. Sú to hlavne nenasýtené tuky, veľmi náchylné na oxidáciu. Železo je na druhej strane silný antioxidant, ktorý pôsobí proti kaskádovému účinku voľných radikálov. Chráni teda pred rozvojom čoraz častejších neurodegeneratívnych chorôb, ako je najbežnejšia forma demencie, teda Alzheimerova choroba.

Zmeny prebiehajúce v mozgu sú však veľmi ťažko pochopiteľné a poznať. Nové vedecké publikácie vychádzajú na svetlo prakticky každý deň. Jeden z nich uviedol, že veľké množstvo železa v mozgu má neurodegeneratívny účinok a okrem proteínov, ako je beta amyloid a tau, môže byť príčinou vyššie uvedenej Alzheimerovej choroby. Na zistenie tohto vzťahu je potrebných mnoho rokov výskumu. Je však potrebné mať na pamäti, že prebytok aj nedostatok železa nie sú zdraviu prospešné.

Ako okysličiť mozog? Diéta pre podráždenie mozgu

Ženy počas menštruácie a tehotenstva sú obzvlášť citlivé na hypoxiu mozgu spôsobenú nedostatkom železa. Ďalšou skupinou, ktorá by mala venovať osobitnú pozornosť obsahu železa v strave, sú vegetariáni a vegáni. Nedostatky v týchto skupinách sú oveľa bežnejšie ako v bežnej populácii, kde podľa WHO môže trpieť takmer 700 miliónov ľudí, z toho až 80 percent. ženy v západnej Európe vykazujú známky nedostatku železa.

Ako zabezpečiť stravu železom? Ako doplnok k tejto životne dôležitej prísade by ste mali do svojej stravy zahrnúť potraviny ako vnútornosti, najmä pečeň a červené mäso. V tejto forme je absorpcia železa skutočne vysoká.

Ďalším cenným zdrojom železa sú všetky druhy strukovinových semien, ako sú fazuľa, sója, hrach, zelená listová zelenina, ako je petržlen, kel, špenát. Všetky druhy orechov a semien a obilniny a celé zrná, ako je pohánka, hnedá ryža, celozrnné pečivo.

Okrem dodania tohto prvku stravou je dôležitá aj jeho vstrebateľnosť. Je potrebné mať na pamäti, že železo z rastlinných produktov sa vstrebáva oveľa menej. Farebná strava, najmä s prísadami ako je vitamín C, vitamín B12, kyselina listová alebo meď, pozitívne ovplyvní hladinu železa v tele.

Techniky, ktoré zlepšujú dostupnosť železa v tele:

• kombinácia produktov bohatých na železo a vitamín C v jednom jedle. Kyselina askorbová alebo vitamín C významne ovplyvňuje vstrebávanie železa z potravy. Nezabudnite teda pokrmy bohato posypať petržlenovou vňaťou a posypať citrónovou šťavou
• Kyselina mliečna, ktorá je výsledkom morenia a fermentácie, pozitívne ovplyvňuje absorpciu železa. Najmä v zime nebude mať pridanie siláže do jedál vplyv iba na vstrebávanie železa, ale aj na zlepšenie imunity organizmu, čo zníži riziko napríklad prechladnutia.
• nadbytok vlákniny v strave sťažuje príjem železa. Zdravá strava sama o sebe poskytuje dostatočné množstvo tejto živiny. Ak trpíte nedostatkom železa, zdržujte sa pridávania vlákniny do jedla
• neumývajte jedlo kávou alebo čiernym čajom. Triesloviny obsiahnuté v týchto nápojoch bránia vstrebávaniu železa. Pozastavte aspoň 40 minút. pred a po jedle z týchto druhov nápojov. Najlepšie je piť citrónovú vodu

Nezabudnite tiež na pravidelné krvné testy. Vykonajte ich 1 - 2 krát ročne a budete schopní rýchlo zistiť prípadné nezrovnalosti a účinne proti nim bojovať.

Diéta na okysličenie mozgu - ukážkový jedálny lístok

• raňajky

Fazuľová pasta, nakladané uhorky, kváskový chlieb. Fazuľu uvaríme. Nechajte si pohár vody pre seba, môže sa vám hodiť pre textúru. Smažte cibuľu dozlatista. Fazuľu, osmaženú cibuľu, cesnak, stopkovú papriku, soľ, balzamikový ocot, olivový olej, kmín dajte do kuchynského robota a všetko rozmixujte. Ak je zmes príliš hustá, prilejte trochu vody na varenie.

• občerstvenie I.

Jahodový jogurtový smoothie: Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka.

• večera

Maďarská pečená hydina, červená repa a zemiakový šalát

Maďarská pečená hydina: cibuľu, korenie a pažítku nakrájame nadrobno. Pečeň očistite a nakrájajte na tenké prúžky. K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu, pečeň, vajce, namočenú roládu a ďalšie korenie a hnetieme ho do hladka. Prípadne dochutíme soľou a korením podľa chuti. Vložte mäso do zapekacej misy a vytvorte pečienku (tvar bochníka chleba). Vrch potrieme horčicou a posypeme rascou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50 minút na 180 stupňov.

Cviklový a jablkový šalát so sušenými slivkami: cviklu nastrúhame na jemné oká, jablko olúpeme a nastrúhame na hrubom oká. Všetko osolíme, pridáme ocot a premiešame. Nechajte to pôsobiť 10 - 15 minút, aby šťavy vyšli, potom pridajte nakrájané slivky a prírodný jogurt. Všetko poriadne premiešame.

• občerstvenie II

Krém z červenej repy s pomarančom

Jemne orestujeme cesnak a cibuľu, pridáme nakrájanú zeleninu, zalejeme vývarom a povaríme asi 15 minút. Všetko rozmixujte, pridajte pomarančový džús.

• večera

Kastról s dvoma omáčkami: jogurt zmiešame s vajcom. Mrkvu nastrúhame. Huby opečieme na panvici. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Dajte dané suroviny po vrstvách - krúpy, mrkvu, jogurtovú omáčku, tekvicu, šampiňóny, kuracie mäso, paradajkovú omáčku a syr mozzarella. Všetko vložíme do predhriatej rúry. pečieme pri teplote 180 stupňov C, kým vrch nezhnedne.

Súčet

Prečítajte si tiež:

• Najlepšia strava pre mozog - viac sacharidov, tukov a vitamínov
• Anémia. Diéta pri anémii alebo ako sa stravovať pri anémii
• Mysliaca strava a dobrá pamäť: čo jesť na zlepšenie funkcie mozgu