Jurek Owsiak, zakladateľ Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, sa s nami podelil o svoj recept na mladosť. Je to neustály pohyb, vyhýbanie sa vzorcom a stresu, zdravá kuchyňa plná zeleniny a ovocia a každú chvíľu trochu koňaku.
- Ako zostanem mladý? - čuduje sa Jurek Owsiak. - Snažím sa byť neustále v pohybe. Veľa času trávim školením mladých ľudí pre Przystanek Woodstock, čo si vyžaduje, aby som bol veľmi aktívny. Okrem toho veľa chodím a veľa jazdím na bicykli - a v zime prechádzam na stacionárny bicykel. Mám doma aj bežiaci pás, ktorý používa celá naša rodina. Táto výbava ma udržuje v kondícii, keď nie je najlepšie počasie.
Jurek Owsiak: Ako inak podvádzam čas?
Vyhybam sa vzorom. A neznášam plánovanie. Každé ráno vstanem a idem do práce, ale snažím sa, aby boli moje dni iné. Chcem mať pocit, že som pánom svojho času. Nemám hodinky, ale svet okolo je taký upravený, že ich ani nepotrebujem. A bez toho viem, koľko toho ešte musím urobiť.
Vyhýbam sa stresu. Ako? Snažím sa, aby ma netrápili zlé správy. Som muž, ktorý dokáže vypnúť televízor, ak to, čo sa deje okolo, začne prekračovať zvukovú bariéru. Veľa čítam - po večeroch vo vani. Rád ležím dlho v teplej vode - je to pre mňa fantastický relax.
Čo stresuje Jurka Owsiaka?
Ľudia. Stretávam ich často, som im veľmi otvorený. Keď sú nervové situácie, snažím sa ich okamžite vysvetliť. Keď niekto chce vyvolať nejakú zbytočnú diskusiu, okamžite som to prerušil. Ale neznášam dlho zášť. Myslím si, že dobrý duševný prístup nám pomáha zostať zdravými. Musíte teda mať rád svoje slabosti, namiesto toho, aby ste neustále hľadali dieru v celku. Realita nás tak často zráža, prečo by sme jej mali stále pomáhať? Stres je najhorší, zabíja nás. Snažíme sa s tým bojovať, ale často padáme z jedného kanálu do druhého. Najlepšie je vrhnúť sa do medziľudského kanála - to je najlepší recept na energiu.
Čo sa týka tela ... Kuchyňa, ktorú v našom dome prevádzkujeme, nie je „plná“. Moja žena je pracujúci človek, ale veľa varí, doma je vždy niečo teplé. Máme radi každú zeleninu, ktorá sa dá variť a zmiešať s kúskom kuracieho mäsa. Nejeme však kotlety ani mastné mäso.
Jurek Owsiak: Nejdeme po vyšliapanej ceste
Páčia sa nám všetky kulinárske novinky, spoznávame ich aj vďaka našim dcéram. Moja staršia dcéra pred mnohými rokmi prešla na vegetariánstvo - nikdy sme ju nerušili. Naopak! Máme veľa kuchárskych kníh, veľa o tom čítame. Nejdeme však po vychodených cestách. Iba na Vianoce a Veľkú noc sa na stôl dajú typické poľské jedlá. Spravidla každý recept dôrazne upravujeme, pridávame, čo môžeme. V mojej kuchyni je vždy hrozno, pomaranče a mango. Čaj, kávu pijem len veľmi málo, keď som unavená. Nefajčím, pred niekoľkými rokmi som od zvyku upustil. Ale milujem koňaky a ak mám možnosť, vypijem ju. Mám tiež rád pivo a občas si ho dám. Pretože nevidím dôvod, prečo by som si mal odoprieť všetky slasti. Žijete predsa len raz!
DôležitéJerzy Owsiak - rozhlasový a televízny novinár
»Zakladateľ a prezident nadácie Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»Pôvodca jedného z najväčších cyklických hudobných podujatí - Przystanek Woodstock.
»Vlastní televíznu produkčnú spoločnosť.
»Má dve dcéry - Olu (31) a Ewu (21).
