Sójový olej sa používal v kuchyni aj v kozmetike kvôli svojim jedinečným vlastnostiam pre zdravie a starostlivosť. Sójový olej sa používa predovšetkým na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho je ako stvorený na starostlivosť o mastnú pleť. Zistite, aký účinok má sójový olej.
Sójový olej sa vďaka svojim vlastnostiam pre zdravie a starostlivosť používal v kuchyni aj v kozmetike.Svetlý slamový olej produkovaný sójovými bôbmi lisovanými za studena hrá osobitnú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho podporuje prácu mozgu, tráviaceho a nervového systému.
Sójový olej - bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny
Obsah oleja v sójových bôboch je v porovnaní s inými olejnatými semenami nízky a predstavuje 18 - 24%. Sójový olej obsahuje mononenasýtené kyseliny (23 - 32%), ale väčšinu, 50 - 64%, tvoria polynenasýtené kyseliny, t. J. Omega-3 a omega-6 kyseliny, z toho 2 - 12%. kyselina alfa-linolová.
Sójový olej obsahuje tiež početné fytosteroly, najmä sitosterol, ktorý znižuje hladinu cholesterolu o 10%.
Práve vďaka nim má sójový olej lisovaný za studena svoje jedinečné vlastnosti. Polynenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL. Vďaka tomu bránia ateroskleróze a súvisiacim ochoreniam kardiovaskulárneho systému, napr. ischemická choroba srdca a infarkt. Tieto kyseliny sú navyše zodpovedné za správne fungovanie mozgu (zlepšuje pamäť a koncentráciu) a zraku. Posilňujú tiež imunitu tela. Sú tiež dôležité pre správne fungovanie tráviaceho traktu, dýchacieho systému, ako aj obličiek a reprodukčných orgánov.
Prečítajte si tiež: Repkový olej - jeden z najzdravších na svete Ľanový olej znižuje hladinu cholesterolu. Aké ďalšie vlastnosti má ľanový olej? KOKOSOVÝ OLEJ - vlastnosti a použitieSójový olej v stavoch psychického vyčerpania
Sójový olej - kvôli obsahu lecitínu - sa odporúča pri poruchách pamäti, zníženej schopnosti sústrediť sa, nervovej hyperaktivite, nespavosti, stavoch psychického a psychického vyčerpania. Sójový lecitín je prírodným zdrojom cholínu - derivátu vitamínu B4 - ktorý zlepšuje činnosť mozgu a nervového systému, priaznivo ovplyvňuje pamäť a zmierňuje príznaky únavy. Cholín je navyše účinným prostriedkom, ktorý brzdí tvorbu žlčových kameňov a významne ovplyvňuje správne fungovanie pečene, pretože zabraňuje hromadeniu tuku a cholesterolu v tomto orgáne.
Sójový olej ako zdroj „vitamínov pre plodnosť“
Sójový olej lisovaný za studena je zdrojom vitamínu E (10 - 15 mg / 100 g), ktorý rovnako ako EFA a lecitín zabraňuje hromadeniu aterosklerotických plátov a spôsobuje zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, čím významne znižuje riziko systémových chorôb obeh. Okrem toho sa vitamín E podieľa aj na syntéze antikoagulancií, udržuje správnu priepustnosť bunkových membrán a znižuje zhlukovanie krvných doštičiek, a tak - zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Podporuje tiež správne fungovanie zraku. Okrem toho sa vitamín E nazýva vitamín plodnosti, pretože je nevyhnutný pre správne fungovanie reprodukčných orgánov.
Sójový olej - použitie v kuchyni
Tento olej s intenzívnou orechovou arómou sa môže používať ako prísada do šalátov, šalátov a iných jedál pripravovaných za studena. Funguje to perfektne ako hlavná zložka omáčok a majonéz a dodáva im dokonalú konzistenciu. Môže sa tiež konzumovať priamo, 1 - 2 polievkové lyžice denne.
Upozorňujeme, že sójový olej by sa nemal používať na vyprážanie, pečenie alebo varenie. Napriek vysokému bodu zadymenia obsahujú veľa omega-6 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pri vysokých teplotách citlivé na rozklad.
Sójový olej - použitie v kozmetike
Sójový olej sa používa na výrobu krémov, krémov a mydiel. Na jeho základe sa navyše vyrábajú masážne oleje. Sójový olej sa môže používať na starostlivosť o mastnú pleť so sklonom k seborei, pretože reguluje vylučovanie mazu a upokojuje zápaly. Môže sa navyše použiť na starostlivosť o zrelú pleť.
Sójový olej sa neodporúča osobám alergickým na sóju, pretože môže spôsobiť alergické reakcie.
Vitamín E v sójovom oleji je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred oxidačným stresom a poškodením buniek pôsobením voľných radikálov, a tým oddialuje proces starnutia pokožky.
Odporúčaný článok:
Tofu - výživové vlastnosti a recepty. Ako jesť tofu?
