Ovsené vločky - ako jesť?

Aký je najlepší spôsob konzumácie ovsených vločiek?

Pán Irenej, ovsené vločky sú bohatstvom vitamínov a minerálov. Môžete ich jesť vo forme ovsených vločiek, ovsených vločiek, tzv kozmetické šaláty, ako doplnok k pečivu a sušienkam. Aby boli čo najlepšie stráviteľné, stojí za to ich niekoľko hodín pred konzumáciou namočiť do pohánkových vločiek a citrónovej šťavy. Táto úprava znižuje množstvo kyseliny fytovej. Kyselina fytová v ovsených vločkách blokuje biologickú dostupnosť minerálov, ako je vápnik, železo, zinok a horčík. Okrem toho kyselina fytová blokuje pepsín - enzým nevyhnutný na trávenie bielkovín, a amylázu nevyhnutnú na premenu škrobu na cukor alebo trypsín.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Agnieszka Ślusarska

Majiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl