Pre mnohých ľudí nie je jarná večera bez špargle na stole večerou. Milujeme ich pre ich úžasnú chuť, cenné vlastnosti a skutočnosť, že ich môžete jesť bez obáv o kalórie, pretože ich má špargľa málo. Ich konzumácia však môže mať za následok neobvyklý vedľajší účinok. Cítite to tiež?
Reč je o pachu moču, ktorý sa u mnohých ľudí po zjedení špargle výrazne zmení. Nie však všetci, a nie v rovnakom rozsahu.
Ako sme sa dočítali na portáli Livescience, zvláštny zápach moču po konzumácii špargle si všimol jeden z ich najväčších fanúšikov, Marcel Proust, ktorý ironicky napísal, že po konzumácii špargle jeho nočník vonia ako „voňavá nádoba“ - ironicky, pretože každý, kto tento pach zacítil, vie že to nemá veľa spoločného s parfumami.
Danielle Reed, riaditeľka Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii a autorka štúdie z roku 2011 publikovanej v časopise Chemical Senses o tom, ako ľudské telo produkuje tento charakteristický zápach, pripustila, že jej moč po zjedení vôní niekedy vonia ako zeleninová polievka a niekedy - ako kapustová polievka. Väčšina ľudí, ktorí to cítia, však pripomína nepríjemný zápach síry.
Prečo moč po jedle špargle tak zvláštne vonia? Súvisí to s metabolickými procesmi. V špargle je veľa kyseliny špargovej, ktorá sa pod vplyvom procesov trávenia „rozpadá“ na zlúčeniny obsahujúce síru, vrátane metántiolu.
Nie každý však bude cítiť túto vôňu: ako preukázal výskum spomínanej Danielle Reed, to, či po zjedení špargle cítime síru v moči alebo nie, závisí od našich génov, ktoré riadia činnosť čuchových receptorov.
Predchádzajúce výskumy spoločnosti zaoberajúcej sa sekvencovaním DNA ukázali, že gény ľudí, ktorí cítia zvláštny zápach moču zo špargle, sa mierne líšia od tých, ktorí ich necítia (mierny rozdiel v chromozóme 1).
Ako výskumník dokázal, existujú aj ľudia, u ktorých sa zápach moču po zjedení špargle vôbec nezmení - to bol prípad 8% z nich. ľudia, ktorých študovala Danielle Reed.
Naše webové stránky rozvíjame zobrazovaním reklám.
Blokovaním reklám nám nedovolíte vytvárať hodnotný obsah.
Zakážte AdBlock a obnovte stránku.
Odporúčame tiež:
- Väčšina z nás už mala koronavírus? Nové údaje
- Nové pravidlá pre návštevy kaderníka a kozmetičky
- Online gynekológ? Zistite, o čom je návšteva
- Chcete schudnúť? Stále môžete jesť, čo vám chutí. Vyskúšajte náš diétny program
- Dokedy budú masky povinné? Aké je riziko, že nebudete mať masku?
- Ako bezpečne merať oblečenie v šatniach?
- Koľko ľudí skutočne zomrelo na epidémiu?
