Paradajky sa v priebehu storočí veľmi zmenili. Ukazuje sa, že sme ich prispôsobili našim potrebám! Ako zmutovali? Presvedčte sa sami.
Paradajka má úplne inú DNA - po storočiach kultivácie, kedysi juhoamerickom bobule, ktorá má zhruba veľkosť hrachu, má teraz všetky možné tvary a veľkosti.
Dávame si žlté a červené paradajky, byvolie, malinové, koktejlové paradajky a veľa, veľa ďalších. A vedcov zaujíma, ako sa tieto fyzické zmeny prejavujú na úrovni génov. A tieto gény môžu byť ešte lepšie, tvrdí výskumný dokument, ktorý môže pomôcť pri podpore snáh o zlepšenie paradajok.
Odporúčame: Paradajky - liečivé vlastnosti a výživová hodnota
Autorom diela je Zachary Lippman z lekárskeho ústavu Howarda Hughesa. Spolu s kolegami identifikoval dlho skryté mutácie v genómoch 100 druhov paradajok, vrátane divých z Galapágskych ostrovov a odrôd zvyčajne spracovaných na kečup a omáčku.
Ich analýza, publikovaná 17. júna 2020 v časopise Cell, je najkomplexnejším hodnotením takýchto mutácií. Mutácie, ktoré menia dlhé úseky DNA v každej rastline. Výskum by mohol viesť aspoň k vytvoreniu nových odrôd paradajok a k zlepšeniu tých existujúcich. Vedci preukázali, že niekoľko mutácií identifikovaných jeho tímom mení kľúčové vlastnosti, ako je chuť a hmotnosť.
Užitočné informácie: Sušené paradajky: vlastnosti a nutričné hodnoty. Ako pripraviť sušené paradajky?
Mutácie, ktoré skúmal Lippmanov tím, sú oveľa väčšie - modifikujú štruktúru DNA kopírovaním, deléciou, inzerciou alebo presunom dlhých úsekov DNA na iné miesto v genóme. Tieto mutácie, ktoré sa tiež nazývajú štrukturálne varianty, sa vyskytujú na celom svete. Napríklad štúdie na ľuďoch spájajú tieto rozdiely s poruchami, ako je schizofrénia a autizmus.
Genetici rastlín majú podozrenie, že tieto mutácie významne prispievajú k vlastnostiam rastlín, a identifikovali viac ako 200 000 štrukturálnych mutácií v rajčiakoch pomocou techniky nazývanej sekvencie dlhého čítania!
200 tis mutácia! To je veľa, ale musíte vedieť, že väčšina nájdených mutácií nemení gény kódujúce danú vlastnosť. Ale je jasné, hovorí Lippman, že veľa z týchto mutácií mení mechanizmy, ktoré riadia génovú aktivitu. Jeden taký gén napríklad riadi veľkosť plodov paradajok. Úpravou štruktúry DNA - v tomto prípade počtu kópií génov - bol Lippmanov tím schopný zmeniť produkciu ovocia. Rastliny bez génu nikdy neprodukovali ovocie, zatiaľ čo rastliny s tromi kópiami génu produkovali ovocie, ktoré bolo asi o 30 percent väčšie ako rastliny s jednou kópiou.
Prečítajte si tiež: Paradajková šťava - zdravotné vlastnosti a nutričné hodnoty
