Paradajky sa v priebehu storočí veľmi zmenili. Ukazuje sa, že sme ich prispôsobili našim potrebám! Ako zmutovali? Presvedčte sa sami.
Paradajka má úplne inú DNA - po storočiach kultivácie, kedysi juhoamerickom bobule, ktorá má zhruba veľkosť hrachu, má teraz všetky možné tvary a veľkosti.
Dávame si žlté a červené paradajky, byvolie, malinové, koktejlové paradajky a veľa, veľa ďalších. A vedcov zaujíma, ako sa tieto fyzické zmeny prejavujú na úrovni génov. A tieto gény môžu byť ešte lepšie, tvrdí výskumný dokument, ktorý môže pomôcť pri podpore snáh o zlepšenie paradajok.
Odporúčame: Paradajky - liečivé vlastnosti a výživová hodnota
Autorom diela je Zachary Lippman z lekárskeho ústavu Howarda Hughesa. Spolu s kolegami identifikoval dlho skryté mutácie v genómoch 100 druhov paradajok, vrátane divých z Galapágskych ostrovov a odrôd zvyčajne spracovaných na kečup a omáčku.
$config[ads_text1] not found
Ich analýza, publikovaná 17. júna 2020 v časopise Cell, je najkomplexnejším hodnotením takýchto mutácií. Mutácie, ktoré menia dlhé úseky DNA v každej rastline. Výskum by mohol viesť aspoň k vytvoreniu nových odrôd paradajok a k zlepšeniu tých existujúcich. Vedci preukázali, že niekoľko mutácií identifikovaných jeho tímom mení kľúčové vlastnosti, ako je chuť a hmotnosť.
Užitočné informácie: Sušené paradajky: vlastnosti a nutričné hodnoty. Ako pripraviť sušené paradajky?
Mutácie, ktoré skúmal Lippmanov tím, sú oveľa väčšie - modifikujú štruktúru DNA kopírovaním, deléciou, inzerciou alebo presunom dlhých úsekov DNA na iné miesto v genóme. Tieto mutácie, ktoré sa tiež nazývajú štrukturálne varianty, sa vyskytujú na celom svete. Napríklad štúdie na ľuďoch spájajú tieto rozdiely s poruchami, ako je schizofrénia a autizmus.
Genetici rastlín majú podozrenie, že tieto mutácie významne prispievajú k vlastnostiam rastlín, a identifikovali viac ako 200 000 štrukturálnych mutácií v rajčiakoch pomocou techniky nazývanej sekvencie dlhého čítania!
$config[ads_text2] not found200 tis mutácia! To je veľa, ale musíte vedieť, že väčšina nájdených mutácií nemení gény kódujúce danú vlastnosť. Ale je jasné, hovorí Lippman, že veľa z týchto mutácií mení mechanizmy, ktoré riadia génovú aktivitu. Jeden taký gén napríklad riadi veľkosť plodov paradajok. Úpravou štruktúry DNA - v tomto prípade počtu kópií génov - bol Lippmanov tím schopný zmeniť produkciu ovocia. Rastliny bez génu nikdy neprodukovali ovocie, zatiaľ čo rastliny s tromi kópiami génu produkovali ovocie, ktoré bolo asi o 30 percent väčšie ako rastliny s jednou kópiou.
Prečítajte si tiež: Paradajková šťava - zdravotné vlastnosti a nutričné hodnoty
