Keď uvažujeme o čaji, zvyčajne si predstavíme šálku naplnenú horúcim jantárovým nápojom, niekedy doplnenú kockou cukru a plátkom citróna. Môže si však dovoliť viac, o čom svedčia najnovšie trendy v príprave a podávaní čaju.
O výhodách a vlastnostiach čaju sa toho už popísalo veľa. Čaj má ale čoraz zaujímavejšie formy, ktoré sme ešte nevideli. Aj keď sa to pre milovníkov tradícií môže javiť ako neslýchané, stojí za to pokúsiť sa rozšíriť chuťové horizonty. Pretože sa môže ukázať, že to, čo je doteraz neznáme, bude najchutnejšie.
Tu je 5 najúžasnejších spôsobov, ako piť a variť čaj.
1. Bubble tea - bublinkový čaj
Chladený čaj s prídavkom „bubliniek“ je vo veľkých mestách čoraz populárnejší. Je to zaujímavá variácia na klasický ľadový čaj. Bubble tea kombinuje nápoj a malé občerstvenie. V čaji sú tapiokové guľky, teda maniokové krúpy. Toto zloženie sa často dolieva mliekom.
Ako väčšina pôvodných kulinárskych trendov, aj bublinkový čaj sa k nám dostal z Ázie. Obyvatelia Taiwanu v bublinkový čaj chuť si vytvorili v 80. rokoch.
2. Mliečny čaj - mliečny čaj
V Poľsku je dlho známy ako „bavorský“. A hoci názov napovedá, že tento čaj pochádza z Bavorska v Nemecku, v skutočnosti je domovom Francúzska. Tu sa móda stravovania objavila už v 17. storočí bavaroise, tj. čaj vo forme infúzie s prídavkom mlieka a sladkého kapradinového sirupu. Moderná bavorská odroda sa podáva studená a čoraz viac nahrádza obľúbenú caffè latte.
3. Čajové koktaily - čajové koktaily
Všetci poznáme ovocné koktaily - sú ideálne ako raňajky, desiata alebo večera, najmä v letných dňoch. Ale čo tak nahradiť mlieko alebo jogurt obľúbeným čajom? S týmto nápadom už prišli aj Japonci - ich práškový zelený čaj známy ako matcha vzal do útoku zdravé stravovanie a stal sa obľúbeným kulinárskym doplnkom. Ale v skutočnosti môžete do svojho kokteilu pridať akýkoľvek čajový nálev a donekonečna testovať rôzne kombinácie čajov a ovocia.
Napríklad biely čaj s prídavkom sušeného tropického ovocia v kombinácii s banánom, mangom a trochou kokosového mlieka a chia semiačkami je určite dôstojným konkurentom tradičných smoothies. A ak potrebujeme extra dávku energie, vyberme si sušenú yerba maté.
Odporúčaný článok:
Koktejlová diéta alebo ako schudnúť pri pití zeleninových smoothies
4. Cold brew - studený varený čaj
Naparovanie za studena, t.j. studený záparsa najčastejšie spája s kávou. Medzitým sa táto metóda môže použiť aj na čaj. Vďaka tomuto pomalému procesu uvoľňovania esencie získava čaj novú príchuť.
- Je potrebné pripomenúť, že dnes sa čaju hovorí nielen infúzia sušených čajových lístkov, ale aj akékoľvek zloženie založené na suchu - od bylinkových, cez prírodne ochutené a končiace ovocím. Neobmedzená škála chutí je skvelou inšpiráciou pri objavovaní nových foriem podávania čaju, nielen horúceho. Rovnako ako káva, aj čaj sa dá „pripraviť“ bez použitia vriacej vody. Postačí správne množstvo sušeného ovocia zaliať vodou a odložiť na noc do chladničky.Najlepšie je na to použiť väčšiu karafu. Ráno priehľadná tekutina naberie intenzívnu farbu a po ochutnaní zistíme, že chuť sa výrazne líši od tej, ktorú dostaneme nalievaním sušeného ovocia horúcou vodou - hovorí Piotr Duniec z English Tea Shop Polska.
Ako káva studený zápar čaj nájdete aj v nitrovanej verzii, teda nasýtený dusíkovými bublinami, podobne ako voda zo saturátora. Toto je vynikajúci návrh do horúceho počasia.
Odporúčaný článok:
Vlastnosti čaju. Aké sú vlastnosti rôznych druhov čajov?
5. Remeselný čaj - kraftový čaj
Kraftové výrobky poznajú predovšetkým milovníci piva. Tento výraz znamená malé miestne pivovary, ktoré varia pivo tradičnými metódami s použitím miestnych surovín.
Ukazuje sa, že čaj sa dá pripraviť aj remeselne, v malých manufaktúrach a s použitím certifikovaných organických prísad z plantáží spravodlivý obchod. Z tohto pohľadu sa „kraft“ stáva synonymom čistoty a kvality. Výberom sulfátového čaju si môžeme byť tiež istí, že bylina neobsahuje chemikálie používané na ochranu rastúcich čajových kríkov.
Vďaka tomuto poslednému čaju remeselný čaj si získava popularitu. Fľašovaná verzia je tiež zaujímavou alternatívou k nápojom nasýteným cukrom. Preto stojí za to venovať pozornosť pôvodu vybraného čaju a starostlivo sa bližšie pozrieť na označenia na obale.
Zdroj: www.englishteashop.pl
