Môžete jesť banány s hnedými škvrnami? Väčšina z nás sa im vyhýba, ale ukazuje sa, že zrelé banány pokryté hnedými bodkami sú zdravšie ako dokonale žlté banány. Zistili, že čím viac škvŕn, tým lepšie pre zdravie.
Mnohí z nás, keď sme v obchode, vyberajú si zrelé banány, často tie, ktoré majú hnedé škvrny, s nádejou, že nájdu dokonale žlté plody. Podľa štúdie uskutočnenej na Gdaňskej technickej univerzite, medzi ľuďmi, ktorí si pravidelne kupujú banány, iba 9% z tejto skupiny siahne po ovocí s jasne hnedými škvrnami a 14% bude jesť ovocie, ktoré takto vyzerá doma. Všetci ostatní podľa svojich vyhlásení vyhodia banán s hnedými škvrnami do koša. Medzitým sú také plody veľmi zdravé.
Znamená to, že sú hnedé škvrny na pokožke zlomené?
Hnedé škvrny na banáne neznamená, že ovocie je nevhodné na konzumáciu. Objavujú sa v procese dozrievania ovocia, čo je niečo prirodzené. Plody sa zbierajú, keď majú zelenú farbu. Potom je ich šupka plná chlorofylu.
Postupom dní sa táto zložka transformuje na karotén, keď sa prepravia do konkrétnych krajín. Vďaka nemu sa tvrdé ovocie pomaly mení na ovocie s mäkkou žltou šupkou, ktoré sa dá ľahko oddeliť.
Moderné spotrebiče sú vybavené chladničkami, aby tento proces čo najviac oddialili, ale po zakúpení banánov aj po 2 dňoch pri izbovej teplote môže zhnednúť. To neznamená, že to musíte vyhodiť.
Prečítajte si tiež: Čo ešte nevieš o banánoch?
Prečo sa oplatí jesť banány s hnedými škvrnami?
Banány s hnedými škvrnami sú plody s úplne inými vlastnosťami ako tie, ktoré majú zelenú farbu a sú stále v inom štádiu zrelosti. Japonskí vedci uskutočňovali experimenty s cieľom starostlivo študovať vplyv ľudskej konzumácie veľmi zrelých banánov. Ich výsledky potvrdili hypotézu, že vyhadzovanie banánov s početnými hnedými bodkami bola chyba.
Keď sa na banánoch vytvoria tmavé škvrny, produkuje sa v nich tumor nekrotizujúci faktor (TNF), čo po preklade do poľštiny znamená rakovinový nekrotický faktor. Podľa výskumov platí, že čím tmavšie škvrny má banán, tým vyššia je hladina TNF v ovocí.
Pozitívne ovplyvňujú zdravie človeka. TNF bojuje proti abnormálnym rakovinovým bunkám, ktoré si môžeme vytvoriť všetci. To však neznamená, že konzumácia banánov s hnedými bodkami je zárukou úplnej ochrany pred rakovinou, určite však stojí za to preventívne zaviesť toto ovocie do jedálnička.
Prečítajte si tiež: Banánová strava môže mať vplyv na našu náladu
Banány s hnedými škvrnami vhodné pre športovcov
Ľudia, ktorí sa aktívne venujú fyzickej aktivite, napríklad chodia niekoľkokrát týždenne do posilňovne, si určite môžu dovoliť zabaliť zrelý banán do tréningovej tašky a zjesť ho ihneď po cvičení.
Určite uspokojí vašu chuť k jedlu. Hneď za ovsenými vločkami, vajcami a syrom je index sýtosti zrelých banánov jeden z najvyšších. Kvôli množstvu draslíka v tomto produkte môžu škvrnité banány tiež pomôcť znížiť výskyt svalových kŕčov u veľmi aktívnych ľudí.
Zrelé banány nie sú pre každého
Pri konzumácii veľmi zrelého banánu môžeme cítiť, že je oveľa sladší ako jeho zelená alebo dokonca žltá verzia. Je to vďaka enzýmom, ktoré keď zrejú, premieňajú zložité cukry, teda škrob, na glukózu a fruktózu, t.j. jednoduché cukry.
Toto ovocie tiež mení index glykemického indexu. S dozrievaním sa tento indikátor zvyšuje. Malo by sa pamätať na to, že napríklad ľudia s cukrovkou sa musia vyhýbať konzumácii jedla s vysokým glykemickým indexom. V prípade banánov to môže byť dokonca> 70. Cukrovka by, bohužiaľ, mala vylúčiť z potravy banány, najmä tie, ktoré majú hnedé škvrny, aby zbytočne nevyvolávali prudké zvyšovanie hladiny cukru v krvi.
Banány tvoria asi 75% vody. Zvyšok tvoria hlavne sacharidy vo forme vyššie spomenutého škrobu, sacharózy, glukózy, fruktózy. Preto pomocou odtučňovacej diéty, počas ktorej starostlivo sledujeme počet dodaných kalórií, môžeme siahnuť po ďalšom občerstvení. Toto rozhodnutie môže byť motivované skutočnosťou, že sa počas chudnúcej diéty zameriavame na ľahšie občerstvenie.
Odporúčaný článok:
Hodíte banánovú šupku? Toto je omyl! 7 použití banánovej šupky
