Všeobecne by ma zaujímalo, ako ovplyvňuje mlieko ľudí? Nedávno sa objavili hlasy, že mlieko je pre človeka skutočne nezdravé a že by sme ho nemali jesť. Vediem veľmi aktívny životný štýl. Pracuje ako poštár, čo odo mňa vyžaduje veľa energie. Vo svojom voľnom čase sa venujem športu. Pije veľa mlieka a som zvedavý, či je to dobrý nápad.
Všetko závisí od druhu spotrebovaného mlieka (najlepšie mikrofiltrovaného, nie od UHT) a od toho, ako sa po ňom cítime. Ak po konzumácii pocítite nepríjemné príznaky, ako sú plynatosť, bolesti brucha, hnačky, kožné alergie - znamená to, že by ste ich nemali piť. Pravdepodobne to súvisí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkoviny kravského mlieka. Ak si však po mlieku nevšimnete žiadne ťažkosti, nevidím žiadne kontraindikácie, aby to bolo súčasťou vyváženej stravy. Iba zdôrazňujem, že by mala byť jej súčasťou, nie hlavnou zložkou. Mlieko má mnoho pozitívnych vlastností: obsahuje cenné bielkoviny bohaté na exogénne aminokyseliny (najmä srvátka), CLA mastné kyseliny, vápnik, vitamíny D a A (dostupné iba z beztučného mlieka) a vitamíny skupiny B. Posledné z nich sú dôležité najmä pre aktívnych ľudí. V prvom rade mám na mysli vitamín B2, alebo riboflavín. Je to potrebné v procesoch premeny tukov na energiu a produkciu adrenalínu. Nedostatok tohto vitamínu okamžite ovplyvňuje vašu pohodu, čo vedie k letargii a nervozite. Mlieko má tiež negatívne vlastnosti, ako je cholesterol a nasýtené mastné kyseliny (v mastnom mlieku), ktoré môžu zhoršiť aterosklerózu. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú zvýšený výskyt rakoviny, ako je rakovina pankreasu, a znížený výskyt rakoviny hrubého čreva u ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo mliečnych výrobkov.Ďalším problémom môžu byť zvyšky drog a pesticídov v mlieku, zatiaľ čo riešením sa javí organické mlieko.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
