Uhorkový šalát - kalórie a nutričné ​​hodnoty

Uhorkový šalát je obľúbený zelený uhorkový šalát. Uhorkový šalát môžeme podávať s octom, cibuľou, jogurtom, kefírom alebo sladkou smotanou. Uhorkový šalát sa zvyčajne podáva v lete k večerám, ale uhorkový šalát je možné pripraviť aj na zimu v nádobách. Skontrolujte, aké výživové hodnoty a koľko kalórií má uhorkový šalát.

Uhorkový šalát je šalát zo surových uhoriek, nakrájaný na plátky alebo nastrúhaný. Ako prísady sa používa kyslá smotana, jogurt, kefír, tvarohové mlieko a ocot.

K uhorkovému šalátu sa pridá aj kôpor a pažítka, ktoré sa ochutia soľou a korením. Uhorkový šalát je možné pripraviť aj na zimu v zaváracích pohároch.

Uhorkový šalát - zdravotné vlastnosti

Výživová hodnota a zdravotné výhody uhorkového šalátu vyplývajú predovšetkým z výhod zelených uhoriek, ktoré sú nízkokalorické, obsahujú veľa vody, majú čistiace vlastnosti a sú vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí chudnú.

Okrem toho sú zdrojom vitamínov a minerálov vrátane Vitamíny skupiny B, vďaka ktorým znižujú stres, a horčík a draslík, ktoré môžu znižovať hladinu krvného tlaku.

Uhorky majú tiež priaznivý vplyv na tráviace procesy. Okrem toho majú močopudné vlastnosti a pomáhajú očistiť telo od toxínov.

Výber prídavnej látky k uhorkovému šalátu určuje jeho výživovú hodnotu. Najmenej kalorický je uhorkový šalát, ale zvyčajne sa do tohto druhu uhorky pridáva cukor.

Uhorkový šalát so smotanou má najviac kalórií a vyznačuje sa najvyšším obsahom nasýtených tukov. Uhorkový šalát s jogurtom a smotanou zase obsahuje viac vápniku a vitamínu A v porovnaní s uhorkou s octom.

Uhorkový šalát s octom

Na prípravu uhoriek s octom potrebujete: očistené a na kocky nakrájané uhorky, na kocky nakrájanú cibuľu, ocot, olivový olej, soľ, cukor alebo med a nasekaný kôpor. Uhorky a cibuľu treba zmiešať a dochutiť soľou, potom nechať, kým nepustia šťavu.

Medzitým sa pripraví omáčka z olivového oleja, octu a medu, ktorá sa potom pridá k predtým pripraveným uhorkám a cibuli. Celé je to zmiešané a - podľa vašich preferencií - môžete pridať nasekaný kôpor.

Uhorkový šalát s octom - nutričné ​​hodnoty, kalórie (na 100 g)

Kalorická hodnota - 15 kcal

Bielkoviny - 0,6 g
Tuky - 0,1 g
Nasýtené tuky - 0,028 g
Mononenasýtené tuky - 0,0 g
Polynenasýtené tuky - 0,037 g
Sacharidy - 3,2 g
Vláknina - 0,5 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 10,1 mg (0,7%)
Draslík - 115,1 mg (3%)
Vápnik - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Horčík - 7,0 mg (2%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Zinok - 0,22 mg (2%)
Meď - 0,1 mg (11%)

Vitamíny

Vitamín A - 26,0 µg (3%)
Vitamín E - 0,15 mg (2%)
Vitamín B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamín B2 - 0,035 mg (3%)
Niacín - 0,17 mg (1%)
Vitamín B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamín C - 7,4 mg (8%)

Výživová hodnota: vlastná štúdia,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017

Uhorkový šalát s jogurtom

Toto je ľahšia verzia uhorkového šalátu. Uhorky sú olúpané a nakrájané na plátky. Potom sa na pár minút odstaví, oddelená voda z uhoriek sa scedí, okorení a pridá sa prírodný jogurt a prípadne nasekaný kôpor.

Uhorkový šalát s jogurtom - nutričné ​​hodnoty, kcal (v 100 g)

Kalorická hodnota - 25 kcal

Bielkoviny - 1,6 g
Tuky - 0,6 g
Nasýtené tuky - 0,32 g
Mononenasýtené tuky - 0,158 g
Polynenasýtené tuky - 0,045 g
Cholesterol - 2,0 mg
Sacharidy - 3,7 g
Vláknina - 0,4 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 24,0 mg (1,6%)
Draslík - 144,0 mg (4%)
Vápnik - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Horčík - 10,0 mg (3%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Zinok - 0,3 mg (3%)
Meď - 0,09 mg (10%)

Vitamíny

Vitamín A - 25,0 µg (3%)
Vitamín E - 0,13 mg (1%)
Vitamín B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamín B2 - 0,083 mg (6%)
Niacín - 0,18 mg (1%)
Vitamín B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamín B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamín C - 6,3 mg (7%)
Vitamín D - 0,008 µg (0,05%)

Výživová hodnota: vlastná štúdia,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017

Uhorkový šalát s kyslou smotanou

Klasická verzia uhorkového šalátu a najčastejšie podávaná v Poľsku. Uhorky sa očistia a nakrájajú na plátky a posolia. Potom sa pridá smotana zmiešaná s korením.

Môžete tiež pridať kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu a kôpor.

Šalát so smotanou - nutričné ​​hodnoty, kalórie (na 100 g)

Kalorická hodnota - 56 kcal

Bielkoviny - 1,2 g
Tuky - 4,6 g
Nasýtené tuky - 2,71 g
Mononenasýtené tuky - 1,44 g
Polynenasýtené tuky - 0,16 g
Cholesterol - 14,0 mg
Sacharidy - 3,1 g
Vláknina - 0,4 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 18,0 mg (1,2%)
Draslík - 123,0 mg (4%)
Vápnik - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Horčík - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Zinok - 0,25 mg (2%) Meď - 0,09 mg (10%)

Vitamíny

Vitamín A - 59,0 µg (7%)
Vitamín D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamín E - 0,2 mg (2%)
Vitamín B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamín B2 - 0,06 mg (5%)
Niacín - 0,16 mg (1%)
Vitamín B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamín B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamín C - 6,0 mg (7%)

Výživová hodnota: vlastná štúdia,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017

Sladká uhorka

Sladký uhorkový šalát je uhorkový šalát so smotanou a cukrom. Uhorky, rovnako ako v prípade klasického uhorkového šalátu so smotanou, sú olúpané a nakrájané na plátky.

Potom sa osolí malým množstvom soli, nechá sa uvoľniť voda, ktorú treba vytlačiť. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, pridáme k uhorkám, premiešame a posypeme nasekaným kôprom. Do krému môžete okrem cukru pridať aj citrónovú šťavu, ocot alebo sladkú papriku.

Odporúčaný článok:

Uhorkový šalát v nádobách na zimu

Uhorkový šalát môžete uzavrieť do zaváracích pohárov a vychutnať si ho celú zimu s jogurtom, smotanou alebo kefírom. Budete potrebovať zelené uhorky, ocot, cukor, soľ, korenie, prípadne repkový olej a kôpor.

Uhorky by mali byť olúpané, ochutené soľou a korením, pridať ocot a cukor, premiešať a nechať, kým nepustia šťavu.

Potom treba takto pripravené uhorky vložiť do zaváracích pohárov a pasterizovať. Môžete si tiež pripraviť marinádu z octu, oleja, cukru, soli a korenia.

Uhorkový šalát sa dá pripraviť aj s uhorkami so šupkou a bez pridania octu. Potom sa k uhorkám pridá soľ a cukor a celá sa na pár hodín odloží, aby uhorky pustili šťavu.

Potom sa pridá olej, vloží sa do nádob a pasterizuje sa.

Odporúčaný článok: