Môžu stravovacie návyky spôsobovať choroby? Áno, ak sa dodržiavanie zdravej výživy zmení na posadnutosť. Hovoríme potom o ortorexii. Ochorenie prvýkrát diagnostikoval a popísal Steve Bratman. Ortorexia je nebezpečná porucha stravovania a účinky môžu byť také silné ako anorexia alebo neliečená obezita.
Ortorexiu objavil lekár Steven Bratman, ktorému ako prvému diagnostikovali samotný prípad. - V detstve som mal alergiu. Moji rodičia sa ubezpečili, že sa vyhýbam niektorým potravinám, najmä mlieku a lepku. Povedali mi, že zdravá strava je zárukou dobrého stavu - vysvetlil Bratman. Postupom rokov začal mať strach z jedla, ktoré mi ublíži, formu posadnutosti.
Ortorexia alebo posadnutosť zdravým stravovaním
Niekoľko hodín denne Bratman precízne pripravoval svoje jedlá, študoval moderné stravovacie návyky a výživové trendy. Jedol iba biopotraviny a každé sústo žuval 50-krát. Pracoval dokonca na vytvorení zázračnej diéty, vďaka ktorej sa ľudia budú vyhýbať chorobám a zostanú dlhšie mladí. Sústredil sa toľko na stravu, že sa začal vyhýbať priateľom, prestal byť spolu na obede a večeri. Jednak strach, že bude musieť jesť niečo nezdravé, jednak to, že na to nemal čas, a bol zaneprázdnený plánovaním jedál. Až keď schudol, zoslabol a začal ochorieť, uvedomil si, že niečo nie je v poriadku. Uvedomil si, že jeho úžasná strava pre neho bola len zlá. Vyštudoval medicínu a začal súkromnú prax. V kancelárii sa stretával s pacientmi, ktorí dodržiavali svoju stravu tak prísne, že namiesto toho, aby boli zdraví, sa stala príčinou choroby. Bratman si všimol, že posadnutosť týchto ľudí je totožná s jeho problémom. Túto novú chorobnú entitu nazval orthorexia nervosa („ortho“ znamená normálna, „orexis“ - chuť do jedla). Bratman v roku 1997 napísal knihu o ortorexii, aby varoval ľudí pred účinkami preháňania výživy. Jeho názov hovoril sám za seba: „V pazúroch zdravého jedla“.
Urobte to nevyhnutne
Skontrolujte, či vám nehrozí riziko ortorexie
- Je pre vás dôležitejšia kvalita toho, čo jete, ako pôžitok z jedla?
- Trvá to myslieť na jedlo viac ako tri hodiny denne?
- Rozmýšľate dnes, čo budete zajtra jesť?
- Zbierate knihy o strave a kalorické tabuľky?
- Počítate s dôkladnosťou každý deň všetky svoje kalórie?
- Poznáte vo svojom okolí obchody s biopotravinami a pravidelne ich navštevujete? Nechávate v nich veľa peňazí?
- Ste perfekcionista ovládajúci všetko?
- Máte pocit, že sa vaša kvalita života zlepšila, odkedy ste sa začali zdravo stravovať?
- Odkedy sa dodržiavajú zásady zdravej výživy, zvýšila sa vaša sebaúcta?
- Je vám ľúto ľudí, ktorí sa stále stravujú nezdravo?
- Cítite sa vinní za to, že ste sami jedli nezdravé jedlo?
- Vyhýbate sa socializácii, pretože ste verní svojmu stravovaniu?
- Predídete niekedy večierku kvôli nezdravému menu?
- Rada jete sama?
Ak ste na viac ako polovicu otázok odpovedali kladne, mali by ste vyhľadať pomoc od špecialistu.
Príčiny ortorexie
Bartman poukazuje na niekoľko dôvodov, prečo sa šíri ortorexia. Prvým z nich je móda pre super zdravé stravovanie, ktorú okrem iného vytvorili ženskými časopismi. Mnoho z nich má pevne stanovený stĺpec stravy a každý týždeň ponúka svojim čitateľom iné, úplne úžasné menu. Funguje aj príklad hviezd. Julia Roberts sa so sójovým mliekom nezlúči, Gwyneth Paltrow má dokonca osobného kuchára, ktorý s ňou cestuje po celom svete a pripravuje jedlá zo surovej zeleniny. Poľské celebrity sa v rozhovoroch tiež zdôverujú, že nejedia mäso, nepijú mlieko a konzumujú klíčky, mrkvu a šalát. Na druhej strane je moderná spoločnosť bombardovaná správami, že celé skupiny a jednotlivé výrobky sú škodlivé. V hovädzom mäse sú bravčové mäso, bravčové mäso so zeleninou a fatálnym cholesterolom a hydina je plnená antibiotikami. Z ortorektického kandidáta sa tak stáva vegetarián. Jednoducho neje mäso, začne vypátrať „neprijateľné“ zvieracie syridlo v syre. Biely syr netrhá, pretože môže obsahovať želatínu. Každopádne niekde čítal, že mliečne výrobky skutočne škodia. Od spracovaných potravín sa upúšťa, pretože obsahujú farbivá a konzervačné látky. Začne jesť iba doma a len to, čo si sám pripraví. Teoreticky si stále môžete zabezpečiť zdravú stravu zložením bielkovín zo sójových bôbov, fazule a iných strukovín. No keď spôsobia benzín, tak sa ich vzdám. Niekde čítal o výžive so slnečnou energiou, možno by to bolo najzdravšie!? Týmto spôsobom sa môžete viesť na pokraj hladovania.
Kariéra ortorexika
- Každý ortorex má svoju „kariérnu cestu“ - hovorí Joanna. Začala diétami na chudnutie. Používa ich od 12 rokov. - Nikdy som nemal sklon k anorexii. Nehladoval som sám seba. Ak bola strava 1000 kalórií, zjedol som ich tisíc, nie menej, ani viac. Ak bol v ponuke červený grapefruit, musel som jesť presne to, nedajbože, pomaranče alebo jablko. Potom sa stala vegetariánkou a potom začala okrem kalórií počítať aj glykemický index (základ montignackej diéty). - Pokiaľ som žil na internáte, nikto tomu nevenoval osobitnú pozornosť. Hovorí, že všetky dievčatá tam mali zvyčajne nejakú diétu. Problémy začali, keď sa nasťahovala k svojmu priateľovi. Nechápal, ako môžete „robiť cirkusy“ kvôli jedlu, a prečo sa na neho dívala ako na otravu, keď jej ponúkol kúsok pizze. - Hádali sme sa. Začalo mi byť zle. Spočiatku som si myslel, že je to z tohto stresu, aj keď Bartek zo začiatku tvrdil, že je to z podvýživy. Lekár jeho verziu potvrdil.
Nezdravé účinky zdravej výživy
Ľudia bojujúci s orthorexia nervosa trpia mnohými chorobami spôsobenými nesprávnou stravou. Nedostatočný prísun hlavných skupín živín: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály prispieva k vzniku lézií súvisiacich s orgánmi. Dôsledok týchto porúch sa veľmi často prejavuje poškodením práce orgánu, ba dokonca celého systému. Najskôr sú to bolesti hlavy, závraty, problémy s pamäťou a koncentráciou. Sú sprevádzané nevoľnosťou, bolesťami brucha a slabosťou. Menštruácia sa zastaví, pretože telo neprodukuje dostatok estrogénu potrebného na udržanie pravidelných cyklov. Nedostatok železa a zinku v mäse môže spôsobiť anémiu a znížiť imunitu. Zvyšuje sa riziko osteoporózy, hypertenzie, srdcových chorôb, objavujú sa výkyvy nálady a depresie. Ortorexia má tiež dôsledky na fungovanie pacienta v spoločnosti. Vďaka svojej prísnej strave a najmä obsedantnému pripútaniu k nej a viere v svoju nadradenosť sa odcudzuje. Ortorex môže opustiť svoju prácu, ak to zasahuje do zdravého stravovania, a prerušiť kontakty s rodinou, ak je to v rozpore s jeho praktikami.
Ortorexia sa lieči diétou
Základom liečby je použitie racionálnej stravy pripravenej lekárom alebo odborníkom na výživu. V prvej etape je jej cieľom kompenzovať nedostatky a potom potrestať pacienta. - Pomohlo mi to. Teraz som vložil všetku svoju energiu do dodržiavania tejto lekárskej stravy - hovorí Joanna. Ale stále sa striasam pri pomyslení, že dokážem prehltnúť tie nepríjemné hamburgery, rovnako ako môj Bartek. Ak ortorexik nie je schopný prijať diétu navrhnutú lekármi, mal by byť v opatere psychoterapeuta. Ortorexia je rovnako ako iné poruchy stravovania (anorexia, bulímia) „chorobou duše“ a často je nevyhnutná pomoc špecialistu.
Ortorexia
Zameranie na zdravé stravovanie a správnu výživu môže viesť k ortorexii, chorobe, ktorá vyhladzuje telo i psychiku. Ortorexia je nebezpečná, pretože nebadateľne preráža do života. Medzi nadmerne zdravým stravovaním a ortorexiou je tenká hranica.
Ortorexia - keď zdravé stravovanie vyčerpáva organizmusNaše webové stránky rozvíjame zobrazovaním reklám.
Blokovaním reklám nám nedovolíte vytvárať hodnotný obsah.
Zakážte AdBlock a obnovte stránku.
