Arašidy (arašidy) - vlastnosti a nutričná hodnota arašidov

Arašidy (arašidy), teda populárne arašidy, majú jedinečné vlastnosti a nutričné ​​hodnoty. Najskôr obsahujú najviac bielkovín zo všetkých orechov, ktoré sa používajú okrem iného v v kulturistike. Arašidy sú navyše osvedčeným afrodiziakom. Arašidy však môžu spôsobovať alergie, preto by sa im malo okrem iného vyhnúť. tehotná žena. Skontrolujte, aké sú vlastnosti arašidov.

Arašidy (arašidy), teda populárne arašidy, sa v porovnaní s inými orechmi odlišujú svojimi vlastnosťami a výživovou hodnotou. Arašidy, pôvodom z Brazílie, majú najviac bielkovín zo všetkých orechov. Majú tiež rekordné množstvo vitamínu B3 (niacín). Okrem toho sú cenným zdrojom tukov (mono- a polynenasýtených mastných kyselín), vlákniny, ako aj vitamínov a minerálov (najmä draslíka). Osobitná pozornosť by sa však mala venovať polyfenolom (hlavne resveratrolu, kvercetínu, kaempferolu, rutínu a kyseline ellagovej), tokoferolom a flavonoidom obsiahnutým hlavne v ružovo-červenej a kyslej príchuti arašidov, pretože majú schopnosť neutralizovať voľné radikály.

Arašidy dozrievajú pod zemou (asi 5 cm hlboko) - odtiaľ pochádza aj ich názov.

Prečítajte si tiež: Pekanové orechy - zdravotné vlastnosti a výživové výhody Ktoré orechy sú najzdravšie? Dietetická kontrola orechov. Vlašské orechy - nutričné ​​vlastnosti vlašských orechov

Arašidy (arašidy, arašidy) - bohaté na bielkoviny

Arašidy sú botanicky členom rodiny strukovín. To vysvetľuje, prečo majú najviac bielkovín zo všetkých orechov, a to až 25,8 g / 100 g. To je oveľa viac ako v iných strukovinách, ako sú fazuľa, cícer alebo šošovica. Preto môžu byť arašidy zahrnuté do stravy vegetariánov, ale nielen. Jednou z aminokyselín v arašidoch je arginín, ktorý je zodpovedný za rast svalovej hmoty. Z tohto dôvodu sa arašidy používajú aj v kulturistike.

Arašidy (arašidy, arašidy) - upokojujú nervy, zmierňujú stres

Arašidy majú najviac niacínu (vitamín B3 alebo vitamín PP) zo všetkých orechov - 12 mg / 100 g (aj keď niektoré zdroje uvádzajú až 17 mg / 100 g). V dôsledku toho 100 gramov arašidov pokrýva viac ako 85% z celkového množstva. denná potreba vitamínu B3 u dospelých (14 mg / deň) a viac ako 100% denná potreba tejto látky u detí (6 - 10 mg / deň - deti vo veku 1 - 3 roky a 8 - 16 mg / deň - deti vo veku 4 - 8 rokov).

Vitamín B3 podporuje predovšetkým nervový systém - upokojuje nervy, zmierňuje stres, uľahčuje zaspávanie atď. V medicíne sa podáva dokonca aj pacientom trpiacim depresiou a duševnými chorobami. Ak sa teda cítite neustále unavení a slabí, neviete sa vyrovnať so stresom alebo trpíte nespavosťou či migrénami, siahnite po arašidoch.

Bude to pre vás užitočné

Nutričné ​​hodnoty arašidov (na 100 g)

Energetická hodnota - 567 kalórií
Celkový obsah bielkovín - 25,80 g
Tuk - 49,24 g
Sacharidy - 16,13 g (vrátane jednoduchých cukrov 4,72)
Vláknina - 8,5 g

Vitamíny

Tiamín - 0,640 mg
Riboflavín - 0,135 mg
Niacín - 12 066 mg
Vitamín B6 - 0,348 mg
Kyselina listová - 240 µg
Vitamín E - 8,33 mg

Minerály

Vápnik - 92 mg
Železo - 4,58 mg
Horčík - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Draslík - 705 mg
Sodík - 18 mg
Zinok - 3,27 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database

Orechy - sú zdravé?

Dôležité

Arašidy môžu spôsobiť alergie. Alergia na arašidy

Arašidy aj výsledné maslo sú veľmi silné potravinové alergény. Môžu dokonca viesť k anafylaktickému šoku, ktorý môže byť smrteľný. Jeho riziko je veľmi vysoké, pretože arašidy sú jednou z najalergénnejších potravín, ktoré vedú k smrti! Stojí za to vedieť, že pražené arašidy vyvolávajú alergickú reakciu ľahšie ako surové arašidy. Preto by po nich okrem iných nemali siahať tehotná žena.

Na druhej strane, arašidový olej, ak je získaný správne a neobsahuje bielkoviny, nespôsobuje alergie.

Arašidy (arašidy, arašidy) na aterosklerózu a hypertenziu

Niacín obsiahnutý v arašidoch tiež prispieva k zníženiu koncentrácie „zlého“ LDL cholesterolu a podporuje produkciu „dobrého“ HDL cholesterolu, čím predchádza ateroskleróze. Stojí za to vedieť, že vitamín B3 vo vysokých dávkach - nad 1 g / deň - sa používa pri liečbe artériosklerózy. Esenciálne nenasýtené mastné kyseliny (EFA), ktoré sú tiež prítomné v arašidoch, majú tiež antiaterosklerotické vlastnosti. Arašidy preto môžu predchádzať srdcovým chorobám spojeným s aterosklerózou, ako sú srdcové choroby, infarkt a mŕtvica. Je vedecky dokázané, že ľudia, ktorí konzumujú orechy v rôznych formách 5-krát týždenne, sú nad 20 percent. menšie riziko vzniku srdcových chorôb.

Arašidy sú navyše pokladom draslíka (až 705 mg / 100 g). Vysoký obsah tohto prvku umožňuje udržiavať normálny krvný tlak a chráni pred arteriálnou hypertenziou - civilizačnou chorobou, ktorá postihuje každého tretieho dospelého Poliaka, teda 10,5 milióna ľudí v našej krajine.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Je čas, aby váš mozog fungoval dobre aj do vysokého veku. Využite výhody stravy MIND JeszCoLubisz, inovatívneho online systému stravovania v Sprievodcovi zdravím. Podporujte svoju myseľ každý deň, zlepšujte pamäť a koncentráciu. Navyše si môžete vychutnať individuálne vybrané menu a stály kontakt so skúseným dietetikom.

Zistiť viac

Arašidy (arašidy, arašidy) a cukrovka

Okrem udržiavania hladín „zlého“ cholesterolu pod kontrolou, arašidy tiež znižujú hladinu cukru v krvi, a preto môžu zabrániť rozvoju inzulínovej rezistencie a cukrovke 2. typu.

Na druhej strane ľudia, ktorí už s touto chorobou bojujú, môžu bezpečne siahnuť po arašidoch, pretože majú nízky glykemický index (IG = 15).

Dôležité

Pozor na pleseň v orechoch!

Nemali by ste jesť orechy, ktoré majú plesnivú, zatuchnutú alebo inú nešpecifickú chuť. Zle skladované potraviny, najmä arašidy, produkujú aflatoxíny (toxické zlúčeniny produkované hubami - hlavne rodu Aspergillus), ktoré môžu spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.

>>> Pozor na plesne v orechoch <<<

Arašidy (arašidy, arašidy) pre pamäť a koncentráciu

Vitamíny skupiny B, horčík a EFA obsiahnuté v arašidoch zlepšujú pamäť a koncentráciu a zmierňujú stres (napr. Skúšky). Preto sú odporúčané pre ľudí, ktorí vyvíjajú intenzívne duševné úsilie, napríklad študenti, študenti atď. Alzheimerova choroba.

DOBRE VEDIEŤ >> Študentova strava - čo sa oplatí jesť, aby sa zlepšila pamäť a rýchlosť učenia?

Arašidy (arašidy, arašidy) na potenciu

Arašidy by mali byť tiež súčasťou jedálnička mužov. Vyššie uvedený arginín v nich obsiahnutý prispieva k zlepšeniu sexuálnej výkonnosti rozšírením krvných ciev. Výsledky výskumu dokonca naznačujú, že L-arginín môže byť nápomocný pri liečbe erektilnej dysfunkcie. Niet divu, že arašidy boli dlho považované za afrodiziakum.

Dôležité

Môžu byť arašidy karcinogénne?

Arašidy môžu byť kvôli vyššie uvedenému rakovinotvorné aflatoxíny. Tieto toxíny sa hromadia v tele - hlavne v pečeni, ktorá je najviac vystavená ich škodlivým účinkom.

Arašidy (arašidy, arašidy) na chudnutie

Aj keď sú arašidy polotučné a dosť kalorické, môžu vám účinne pomôcť pri chudnutí - ak sa konzumujú v obmedzenom množstve a samozrejme každú chvíľu. Všetko vďaka EFA, ktoré regulujú metabolizmus a zabraňujú hromadeniu nepotrebného tuku. Arašidy navyše obsahujú vlákninu (8 g / 100 g), ktorá rýchlo a dlho plní žalúdok, vďaka čomu sa cíti sýty.Arašidy navyše zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo znižuje chuť do jedla a výrazne zlepšuje náladu. Vedci tvrdia, že ich zaradenie do dennej stravy môže prispieť k zníženiu hmotnosti a v krátkom čase to bude takmer o jeden a pol kilogramu.

SKONTROLUJTE >> Orechy, ktoré vám pomôžu schudnúť

POZNÁMKA! Zatiaľ čo arašidy majú veľa vlákniny, ich konzumácia vo veľkých množstvách môže spôsobiť zápchu. Všetko kvôli vysokému obsahu tuku. Preto by ste ich mali jesť s mierou. Odborníci na výživu odporúčajú jesť hrsť orechov niekoľkokrát týždenne namiesto iných potravín (nie ako občerstvenie navyše) alebo v jedle (cereálie, šalát).

Dôležité

Kupujete arašidy a arašidové maslo? Venujte tomu pozornosť!

1. Dátum exspirácie - kontrola je veľmi dôležitá, pretože oriešky po expirácii môžu kvôli vysokému obsahu tuku chutiť ako zatuchnuté. Preto sa odporúča nakupovať arašidy v baleniach. V prípade tých, ktorí vážia, je veľmi ťažké skontrolovať dátum spotreby. Cenné nenasýtené mastné kyseliny navyše veľmi rýchlo oxidujú z orechov predávaných podľa hmotnosti, v dôsledku čoho orechy strácajú svoje zdravotné vlastnosti.

2. Forma arašidov - je lepšie kupovať si arašidy prírodné, v škrupinách (samozrejme nejedlé) a vyhýbať sa praženým a soleným arašidom, pretože poskytujú veľa sodíka, ktorý sa aj tak príliš konzumuje. Čokoládové sa tiež neodporúčajú, pretože poskytujú ďalšie kalórie.

Arašidy navyše nie sú bez pokožky, v ktorých sa nachádza najviac antioxidantov, ktoré chránia pred napadnutím voľnými radikálmi a znižujú riziko vzniku rakoviny.

3. Zloženie arašidového masla - Iba „čisté“ arašidové maslo, tj. To, ktoré nie je stužené škodlivými trans-tukmi, je zdraviu prospešné. Pred zakúpením tejto detskej pochúťky si preto pozorne prečítajte ingrediencie. Stojí za to vedieť, že také zdravé arašidové maslo je takmer tekuté.

Prečítajte si tiež: Arašidové maslo - je zdravé? Ako si vyrobiť domáce arašidové maslo?

Odporúčaný článok:

Jete zdravo?