Otrávené mäso je jedným z najhorších nepriateľov našej tráviacej sústavy. Otrávené mäso je zriedka iba otravou jedlom. Početné baktérie v zatuchnutom mäse môžu spôsobiť vážne infekcie. Otrávené mäso často obsahuje larvy parazitov, ktoré môžu viesť až k smrti.
Otrávené mäso: smrteľná hrozba
Otrávené mäso predstavuje vážnu hrozbu pre náš tráviaci systém. Otrávené mäso je zriedka častou otravou jedlom. Baktérie ako salmonella a E. coli, ktoré sa nachádzajú v zatuchnutom mäse, môžu spôsobiť vážne infekcie žalúdka a hrubého čreva. Otrávené mäso môže obsahovať aj larvy parazitov, ktoré môžu viesť až k smrti. Preto by sme nemali jesť mäso, ktoré má zvláštnu hnedú farbu, biely povlak a charakteristický kyslý zápach.
Prečítajte si tiež: Testovanie na úrovni vitamínu D. Nové kvalitné bravčové mäso sa do našich obchodov dostane v roku 2016. SYNTÉZA alebo zmätok zmyslov Domáca otrava jedlom
Salmonella, E. coli a listéria
Príznaky otravy salmonelou a baktériami E. coli sa zvyčajne vyskytujú do 48 hodín po konzumácii otráveného mäsa. Ochorenie sa prejavuje vo forme vodnatých hnačiek, tupých bolestí brucha a zvracania. Baktérie listérie naproti tomu napodobňujú príznaky chrípky. Tieto baktérie sa nachádzajú vo všetkých druhoch mäsa a jeho výrobkoch, preto je najbežnejšia otrava jedlom spôsobená baktériami salmonely alebo listérie.
Úplavica alebo choroba „špinavých rúk“
Dyzentéria najčastejšie infikuje hydinové mäso, ale v rozmedzí chorôb „špinavých rúk“ sú aj iné druhy mäsa. Toto nebezpečné ochorenie spôsobuje zápal hrubého čreva, ktorý sa prejavuje hlavne bolestivou stolicou zmiešanou s krvou. V prípade infekcie dyzentériou je potrebné čo najskôr začať liečbu antibiotikami.
Toxoplazmóza
Toxoplazmóza je jednou z najnebezpečnejších chorôb prenášaných zatuchnutým mäsom. Jeho príčinou sú baktérie Toxoplasma gondii. Môžete sa ním nakaziť konzumáciou surového alebo nedostatočne tepelne upraveného hovädzieho mäsa alebo kontaktom s vodou a potravinami kontaminovanými baktériamiToxoplazma.
Botulizmus
Môžeme sa otráviť botulizmom konzumáciou zatuchnutej klobásy, mäsa a rýb. Charakteristické príznaky bakteriálnej otravy Clostridium botulinum Patria sem poruchy videnia (ochrnutie očných svalov, dvojité videnie), sucho v ústach a nedostatok horúčky. V takom prípade by sa malo anti-jedovaté sérum podať čo najskôr.
Otrávené mäso: Príznaky otravy, ktoré nemôžete ignorovať
- bolesť brucha / žalúdočné ťažkosti
- horúčka
- zvracanie
- hnačka
- nevoľnosť
- plynatosť
- bolesti
- celkový pocit choroby alebo náhla slabosť
Ak sú nejakým spôsobom narušené funkcie vášho tráviaceho systému, ste vystavení vysokému riziku a mohli by ste ľahko podľahnúť otrave jedlom. Do tejto skupiny patria aj staršie a malé deti.
