Anorexia vedie k zničeniu organizmu a dokonca k smrti. Keď to zvládnete, je čas poradiť sa s dietológom. Pomôže to vyvinúť stravu, ktorá obnoví vitalitu tela a zabezpečí správne vykonávanie výživových odporúčaní. Aká by mala byť strava pre bývalú anorektičku?
Správna strava pre bývalú anorektičku je nevyhnutná a mala by byť upravená odborníkom. Chudnutie je pre telo vážnym problémom a návrat k normálnej telesnej hmotnosti si vyžaduje neustály dohľad dietológa. Pretože každý organizmus je iný, poraďte sa so svojím dietetikom alebo lekárom o výživových odporúčaniach uvedených nižšie.
Prečítajte si tiež: Poruchy stravovania - príčiny, príznaky, typy, liečba. Cambridge diéta - jedálny lístok, pravidlá, účinky. Francúzska diéta Aubry - francúzska verzia pôstu.Anorexia, choroba duše
Základná príčina tohto ochorenia spočíva výlučne v psychike. Anorektička obsedantne chudne, napriek tomu, že je vychudnutá, pretože neustále vidí v zrkadle tučného muža. Diétna liečba tohto stavu teda trochu ustupuje, základom je spolupráca s psychológom.
Jednou z metód hodnotenia hmotnosti je určenie indexu telesnej hmotnosti (BMI): vydelte svoju telesnú hmotnosť v kilogramoch druhou mocninou výšky v metroch. Za správny výsledok sa považuje teplota v rozmedzí 19–25 kg / m2. Tento index môžete tiež vypočítať pomocou špeciálnej kalkulačky BMI. Na druhej strane, o anorexii možno uvažovať, keď (okrem iných príznakov) BMI klesne pod 17,5.
Vrátenie anorektičky k zdravej výžive
Je to dlhé a vyžaduje si to spoluprácu s odborníkom na výživu, ktorý dohliada na implementáciu výživového plánu. Všeobecné odporúčania pre vychudnutú osobu sú: 40–50 kcal / kg telesnej hmotnosti. Jedlá musia byť čo najrozmanitejšie a úplne pokrývať potrebu živín. Nemá zmysel preťažovať organizmus tukom, pretože chudí ľudia to zle znášajú. Bielkoviny však musia byť vyššie ako fyziologické normy, aby sa obnovili chyby svalov a orgánov. Jedlá sa podávajú v množstve 6–5 denne na „naštartovanie“ metabolizmu. Je tiež dôležité, aby ste posledné jedlo zjedli neskoro - pokiaľ to nemá vplyv na zaspávanie, môžete ho jesť priamo pred ním a dokonca aj vstávať uprostred noci.
Na prípravu jedál sa používajú ľahko stráviteľné techniky: varenie, dusenie. Potraviny musia byť dobre ochutené, aby boli chutné, a ich vzhľad musí povzbudzovať k jedlu.
Akčný plán pre osobu zotavujúcu sa z anorexie
- Výživa začína nízkoenergetickou stravou, najlepšie tekutou kašou (na báze ryže, zeleniny), prechodom na stravu bohatú na energiu, bielkoviny a ďalšie živiny a minerály.Odporúča sa zahrnúť do stravy bielkovinové a sacharidové doplnky pre športovcov alebo podvyživených ľudí (Nutridrinki).
- Trochu iná situácia je u tukov, ktoré rekonvalescenti zle znášajú a zvyčajne znižujú ich chuť do jedla. Preto začleňte tuky do svojho jedálnička pomaly, najlepšie pochádzajú z produktov ako: maslo, smotana, 3,5% mlieko, zmrzlina.
- Poskytnite energiu zo sacharidov - odporúčanými produktmi sú med, cukor, džemy, rovnako ako ryža, krúpy, cestoviny a chlieb. Na začiatku sa vláknina neodporúča, pretože môže spôsobiť stratu chuti do jedla a plynatosť.
- Pite šťavy z viacerých druhov zeleniny a ovocia (doplnia vitamíny a minerály), zatiaľ čo šaláty a šaláty sú menej stráviteľné.
Ukážka ponuky
1. raňajky - biela roláda s maslom, kuracie párky, šalát, džem, cereálna káva s mliekom
Raňajky II - puding s ovocným džúsom, džús na pitie
Obed - karfiolová krémová polievka s krutónmi z lístkového cesta, kus mäsa, zemiaky, varená mrkva s hráškom
Popoludňajší čaj - kvasnicový koláč so slivkovým lekvárom, jahodový kompót
Večera - lenivé knedle, jogurt
Pred spaním - roláda s maslom a medom, čaj s citrónom, banán
Čo by mal jesť bývalý anorektik?
Dobré výsledky v podobe prírastku hmotnosti bez gastrointestinálnych ťažkostí dosiahnete ľahko stráviteľnou stravou.
Odporúčané jedlá sú:
Raňajky - mliečne polievky s rezancami, rezance, ryža, mlieko, káva alebo čaj s mliekom, slabé kakao. Ak sa podáva mliečna polievka, nápojom môže byť čaj alebo čaj s citrónom. Zmiešaný chlieb, maslo, čerstvo pripravená majonéza zo sójového oleja, slnečnicového oleja alebo olivového oleja s prídavkom citrónovej šťavy (ale nie horčice!). Bielkovinovým výrobkom pre chlieb môže byť biely syr, homogenizovaný tvaroh, vajce namäkko, klobása, za studena pečené teľacie mäso alebo fašírka. Môžete tiež pridať džem alebo med. K tomuto jedlu je navyše vhodné zaradiť sezónnu zeleninu alebo ovocný džús.
Obed - nápoj (jeden z tých, ktoré sa spomínajú pri raňajkách alebo ovocný alebo zeleninový džús, tvarohové mlieko), sendvič so syrom alebo údeniny. Prípadne nápoj a kúsok droždia alebo iné povolené cesto (napr. Piškótové cesto), mliečny puding, ovocné želé, tvaroh s jablkom.
Obed - polievka z povolených produktov: jačmenná polievka, zeleninová polievka, boršč, paradajková polievka, ovocná polievka, nízkotučný vývar, zemiaková polievka. Mäsové, rybie, polovičné alebo syrové jedlá. Ako doplnok celé zemiaky, pyré, ryža alebo voľne uvarená kaša, jemné jemné cestoviny. Varená zelenina, surová strúhaná mrkva, olúpaná paradajka, zelený šalát s olejom alebo sladkou smotanou. Ako dezert to môže byť surové ovocie, kompót, mlieko alebo ovocný kissel, ovocný nápoj.
Popoludňajší čaj - zapite sa sendvičom, nápojom a koláčom, ovocím alebo jedným z ďalších dezertov uvedených pri večeri.
Večera - varené jedlo čo najčastejšie: lenivé knedle, mäsový alebo tvarohový puding, kuracie alebo rybie mäso v želé, ryba alebo mäso v zelenine, rizoto s mäsom a zeleninou, kyslé mlieko s kašou alebo zemiakmi. Ak je jedlo varené a obsahuje živočíšne bielkoviny, môžete do neho pridať džem alebo med a ak je napríklad ryža s jablkami, pridajte do chleba syr, klobásu alebo rybu. Odporúča sa tiež pridávať zeleninu a ovocie vo forme štiav.
