Po jedle, ktoré je bohaté na histamín, napríklad syr, paradajky, citrusy, údené ryby atď., Ich mám veľa, mám opuchnutý nos, výtok z hrdla, slzenie očí, všeobecnú nevoľnosť, nedostatok energie. Keď prestanem užívať tieto výrobky, vidím určité zlepšenie. Urobil som test Aktivita diamantovej oxidázy (DAO), rozsah je 10,7 - 34,6 IU / ml a dostal som 12, čo je dolná hranica, ale normálna. Môže to byť koniec koncov táto intolerancia alebo možno niečo iné?
Histamín je biogénny amín vylučovaný mnohými bunkami v tele a aktívny v mnohých systémoch. Môže sa tiež absorbovať z potravín, ktoré ho obsahujú. Uvoľňuje sa pod vplyvom alergických faktorov. Má špeciálne receptory v pokožke, nervovom, dýchacom a tráviacom systéme a vyvoláva nešpecifické reakcie. Vo vašej sliznici nosohltanu, v iných na tvári alebo vo forme migrény a bolesti hlavy. Vo vašom prípade pôsobí na nosnú sliznicu.
Výskum ukazuje, že intolerancia histamínu je spojená so zápalovými ochoreniami čreva, gastrointestinálneho traktu, Crohnovou chorobou alebo ulcerózou colistis. Môže tiež ovplyvniť obehový systém a interferovať s tvorbou červených krviniek. Histamín sa v tele rozkladá pomocou dvoch enzýmov DAO a raz pomocou histamín N-metyltransferázy (HNMT). Ak ich je príliš málo, môže to byť spôsobené nepriaznivým variantom génu, ktorý produkuje tieto enzýmy alebo chorobami gastrointestinálneho traktu, príliš veľkým množstvom skonzumovaných liekov alebo nadmerným pitím alkoholu. Skôr by ste nemali čakať genetickú poruchu vo výrobe enzýmov, ktoré štiepia histamín, ale môžu to byť napríklad problémy s tráviacim traktom? Pokiaľ to nebude možné jednoznačne určiť, vyhýbajte sa potravinám bohatým na histamín.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
