Môžu sa všetky cereálie jesť surové?

Ako viem, ovsené vločky sa dajú konzumovať surové alebo zaliate vriacou vodou.Nedávno som však svoje raňajky obohatil o zmes rôznych obilnín a otrúb (proso, jačmeň, pohánka) a pýtam sa, či ich môžete jesť aj surové? Niektoré z nich majú na balení pokyny na varenie až 15 minút.

Závisí to od okvetných lístkov. Existujú okamžité a tradičné formy. Okamžité sa dajú po namočení zjesť, nespracované, je lepšie variť podľa pokynov. Varením a namáčaním vločiek sa znižuje množstvo kyseliny fytovej, a preto sa zlepšuje vstrebávanie minerálov

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Majiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl