Čím nahradiť lepok?

Mám 22 rokov, 172 cm a vážim 95 kg. Za dva roky som pribrala 20 kg. Nedávno mi diagnostikovali alergiu na lepok, okrem toho bielkoviny, vajcia a výrobky z kravského mlieka. Chcem držať diétu, ale netuším, aké produkty zvoliť, aby nahradili napríklad živočíšne bielkoviny. Dodám, že mám problémy so štítnou žľazou.

Vo vašom prípade online poradenstvo nestačí. Mali by ste zájsť k dietetikovi kvôli vyváženému menu. Existuje tu vysoké riziko výživových nedostatkov. Tiež neviem, či máte známe alergie alebo neznášanlivosť, aké protilátky boli stanovené? Stručne povedané, lepok nahradíme bezlepkovými obilninami, teda pohánkou a bezlepkovým ovsom, amarantom, quinou, ryžou, zemiakmi, sladkými zemiakmi, tapiokou, proso. Vajcia a mlieko sú dôležitým zdrojom aminokyselín, ale aj vápnika z mlieka. Preto stojí za výber rastlinné mlieka obohatené o vápnik. Bielkoviny sa získavajú z rýb (aj malých, napríklad šproty - cenný zdroj vápnika), z toboliek (šošovica, cícer, fazuľa) a mäsa. Vajcia v jedlách je možné nahradiť ľanom, chia, banánmi, zemiakovou múkou, ktoré dodávajú produktom súdržnosť.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Majiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl