Sezónna zelenina - akú zeleninu by sme mali jesť na jeseň?

Jeseň je obdobím, kedy telo potrebuje najviac vitamínov. Ktorá zelenina v supermarketoch je však v skutočnosti sezónna, a teda najzdravšia? Pomaly si zvykáme, že paradajky, uhorky alebo papriky sa dajú zohnať aj v zime.

Sezónna zelenina je určite zdravšia ako mrazená alebo umelo vypestovaná zelenina. Jedením toho, čo v súčasnosti rastie na našej zemepisnej šírke, sa prispôsobujeme prirodzenému rytmu a dodávame si telu tie najlepšie vitamíny.

Medzi poľskými rastlinami by sa na jeseň malo na našom stole objaviť toto:

• baklažán;
• mangold;
• brokolica;
• Ružičkový kel;
• červená repa;
• cuketa;
• čakanka;
• tekvica;
• fenikel;
• karfiol;
• kaleráb;
• kapusta;
• artičoky;
• kukurica;
• mrkva;
• uhorka;
• korenie;
• paštrnák;
• petržlen;
• pór;
• jahňací šalát;
• rukola;
• čierna reďkovka;
• zeler;
• šťavel;
• špenát;
• zemiaky.

Odporúčame niekoľko receptov s touto zeleninou, ktoré sú ideálne na zníženie imunity tela:

Grilované baklažány s medom

Plnené zemiaky

Brokolica pod bešamelovou omáčkou

Baklažány v kašmíri

Viac receptov na zdravú zeleninu nájdete v sekcii RECEPTY.