Jeseň je obdobím, kedy telo potrebuje najviac vitamínov. Ktorá zelenina v supermarketoch je však v skutočnosti sezónna, a teda najzdravšia? Pomaly si zvykáme, že paradajky, uhorky alebo papriky sa dajú zohnať aj v zime.
Sezónna zelenina je určite zdravšia ako mrazená alebo umelo vypestovaná zelenina. Jedením toho, čo v súčasnosti rastie na našej zemepisnej šírke, sa prispôsobujeme prirodzenému rytmu a dodávame si telu tie najlepšie vitamíny.
Medzi poľskými rastlinami by sa na jeseň malo na našom stole objaviť toto:
- baklažán;
- mangold;
- brokolica;
- Ružičkový kel;
- červená repa;
- cuketa;
- čakanka;
- tekvica;
- fenikel;
- karfiol;
- kaleráb;
- kapusta;
- artičoky;
- kukurica;
- mrkva;
- uhorka;
- korenie;
- paštrnák;
- petržlen;
- pór;
- jahňací šalát;
- rukola;
- čierna reďkovka;
- zeler;
- šťavel;
- špenát;
- zemiaky.
Odporúčame niekoľko receptov s touto zeleninou, ktoré sú ideálne na zníženie imunity tela:
Grilované baklažány s medom
Plnené zemiaky
Brokolica pod bešamelovou omáčkou
Baklažány v kašmíri
Viac receptov na zdravú zeleninu nájdete v sekcii RECEPTY.
