Diéta po bariatrickom chirurgickom zákroku je ďalším stupňom liečby u pacientov, ktorí podstúpili chirurgickú liečbu obezity. Aby pacient pred operáciou neprišiel na váhu, mal by dodržiavať odporúčania dietetika. Skontrolujte, ako vyzerá správna strava po bariatrických operáciách.
Bariatrické operácie sú rozsiahle chirurgické zákroky vykonávané u obéznych pacientov. Ich cieľom je upraviť tráviaci systém tak, aby podporoval proces chudnutia. Hlavné zmeny sa vyskytujú v žalúdku a tenkom čreve.
Bariatrická chirurgia je rozdelená do 3 hlavných typov:
- Reštriktívny chirurgický zákrok - zahŕňa čiastočnú gastrektómiu alebo vytvorenie malého rezervoáru v hornej časti žalúdka a úzkym priechodom ho spojiť so zvyškom. Medzi tieto operácie patrí: vertikálne šitie, umiestnenie šnurovania alebo pásky a najbežnejší typ operácie: gastrektómia rukávu (manžety).
- Vyraďovacie operácie - spočívajú v zmenšení žalúdka prešitím alebo jeho čiastočnou excíziou v kombinácii s výrazným skrátením prechodu tenkým črevom. Táto skupina zahŕňa žlčové a pankreatické výluky. Jeden z hlavných mechanizmov chudnutia v dôsledku účinkov tejto operácie je spojený s výrazne zníženou absorpciou zažívacieho traktu.
- Operácie s obmedzeným vypínaním - spočívajú v zmenšení žalúdka a vypnutí určitej časti tráviaceho traktu. Tento typ operácie zahrnuje gastrointestinálny bypass a žalúdočný bypass so slučkovou anastomózou.
Každý typ bariatrickej chirurgie vyžaduje dodržiavanie dietetických odporúčaní po operácii. Podrobné stravovacie odporúčania sú pre každý typ liečby odlišné. Okrem toho by mal byť každý pacient po bariatrickej operácii krytý všeobecne chápanou personalizovanou výživovou a doplnkovou podporou - to znamená šitou na mieru jeho individuálnym potrebám, zdravotnému stavu a výsledkom testov. Ďalej sú uvedené hlavné všeobecné stravovacie odporúčania pre všetkých bariatrických pacientov.
Všeobecná strava po bariatrickej chirurgii je rozdelená do niekoľkých etáp. Hlásený čas prechodu z jednej fázy do druhej nie je u každého pacienta rovnaký. Tempo prechodu medzi fázami závisí od stavu tela a jeho adaptácie na zmeny. Preto je pred chirurgickým zákrokom taká dôležitá diétna starostlivosť, aby sa pacient čo najlepšie pripravil na pooperačné požiadavky.
Fáza 1 - až 2 dni po operácii
Počas tejto doby pacient okrem kvapkania dostáva tekutiny, ktoré sú najbežnejšie: neperlivá minerálna voda alebo slabý čaj. Objem spotrebovaných tekutín je 30-50 ml. Odporúčajú sa prestávky medzi po sebe nasledujúcimi časťami. Je veľmi dôležité piť pomaly, pokojne a v polohe, ktorá zabráni prehltnutiu vzduchu pri konzumácii tekutín.
Fáza 2 - až 2 týždne po operácii
Počas tejto doby sa pacientovi začne liečiť žalúdok a črevá, takže sa do jeho stravy zavádzajú výživové nápoje:
- pitie jogurtov,
- miešané polievky, číra polievka, bujóny,
- nesladené ovocné a zeleninové šťavy riedené vodou,
- odstredené krava alebo rastlinné mlieko.
Fáza 3 - až 4 týždne po operácii
V tejto fáze stúpa množstvo takzvaných tekutín. ľahostajní (voda, ľahký čaj) a výživové tekutiny je možné nahradiť mäkkými vlhkými výrobkami s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Toto je súčasť kašovitej stravy. Kaša by mala byť hustá tekutina bez kúskov pevnej potravy. Budú to napríklad:
- chudé mleté mäso,
- zemiakové pyré,
- ryby,
- jogurt,
- mäkké ovocie a zelenina (bez šupky),
- tvaroh,
- vajcia.
V tejto fáze je veľmi dôležité naučiť sa pomaly žuť a jesť jedlo, aby ste v budúcnosti zabránili nevoľnosti a zvracaniu. Veľkosť porcie závisí od tolerancie pacienta a typu vykonaného chirurgického zákroku, zvyčajne však nepresahuje 50 gramov raz.
Fáza 4 - až 6 týždňov po operácii
Po ukončení kašovitej stravy by mali byť jedlá mäkké, ľahko oddeliteľné vidličkou. Do výživy pacienta sa dostávajú nové potraviny, pričom sa musí venovať pozornosť spôsobu ich stravovania. Prvým produktom, ktorý sa má jesť pri každom jedle, by mal byť produkt s vysokým obsahom bielkovín (mäso / ryba / vajcia). Všetky jedlá by mali poskytnúť celkovo asi 60 - 80 gramov bielkovín denne. Diéta obsahuje napríklad:
- mleté alebo jemne nakrájané mäso,
- mäkké, čerstvé ovocie (bez šupky),
- varená zelenina.
Fáza 5 - viac ako 6 týždňov po operácii
Prechod na jedlo s pevnými výrobkami závisí od typu vykonaného chirurgického zákroku, zdravotného stavu pacienta a tolerancie. Je dôležité zavádzať po jednom pevné výrobky, aby pacient mohol sledovať, čo cíti po jedle, aké výrobky jeho telo toleruje a čo nie.
Cieľovou diétou pre bariatrického pacienta je strava obmedzená na jednoduché cukry a tuky, nízkokalorická. Je absolútne dôležité, aby ste jedlo žuvali opatrne a aby ste jedli pomaly.
Počet jedál počas dňa sa pohybuje od cca 5 (po reštriktívnych operáciách) do cca 8 (po reštriktívnych - okrem operácií). Veľkosť jedla závisí aj od typu operácie (50 až 150 ml naraz). Nemalo by sa však zabúdať, že pocit sýtosti je vždy nevyhnutným predpokladom na záver jedla.
Konečné denné menu pacienta po bariatrickej operácii by malo obsahovať:
- 4-8 porcií výrobkov s vysokým obsahom bielkovín (mäso, ryby, mliečne výrobky),
- 2-4 porcie zeleniny,
- 2 porcie ovocia,
- 2-3 porcie cereálnych výrobkov,
- 2-4 porcie dobrých rastlinných tukov.
Diéta po bariatrickej chirurgii: čomu sa treba vyhnúť?
Po bariatrickej operácii sa vyhýbajte potravinám, ako sú:
- orechy a semená,
- popcorn,
- sušené ovocie,
- granola,
- drvená alebo vláknitá zelenina, ako je zeler, brokolica, kukurica alebo kapusta,
- tučné mäso, vnútornosti,
- klobása s chrupavkami,
- chlieb (hlavne čerstvý),
- huby,
- vyprážané výrobky,
- mastné mliečne výrobky,
- korenené jedlá a korenie,
- roux,
- alkohol a sladkosti,
- jedlá z rýchleho občerstvenia.
Tieto potraviny zvyčajne nie sú po bariatrickej operácii dobre tolerované a môžu spôsobiť gastrointestinálne problémy. Stojí za to vyhnúť sa nekvalitným vysoko kalorickým výrobkom a kombinovať zdravé stravovanie so všeobecnými zásadami zdravej výživy a zdravého životného štýlu, ktorých neoddeliteľnou súčasťou je plánovaná fyzická aktivita.
Diéta po bariatrickej chirurgii - tekutiny
- tekutiny sa majú piť pomaly a iba v množstve 60 až 90 ml,
- tekutiny by sa mali piť buď 30 minút pred jedlom alebo 30-60 minút po jedle,
- Počas dňa by sa mali užiť 2 litre tekutín,
- nemali by ste piť sýtené nápoje alebo nápoje obsahujúce cukor a kofeín,
- Kvôli veľkému množstvu jednoduchých cukrov by sa ovocné džúsy mali riediť vodou v pomere 1: 1.
Poradnikzdrowie.pl podporuje bezpečné ošetrenie a dôstojný život ľudí trpiacich obezitou.
Tento článok neobsahuje žiadny obsah, ktorý diskriminuje alebo stigmatizuje ľudí trpiacich obezitou.
