E330 pôsobenie kyseliny

Ako funguje E330 v potravinách? Je to škodlivé?

E330 je kyselina citrónová. Jedna z bezpečnejších prísad do potravín. Kyselina citrónová má veľa funkcií - zvyšuje aktivitu mnohých antioxidantov, ale nie je sama sebou. Používa sa hlavne ako regulátor kyslosti a ako zložka aróm. Posilňuje gélovú štruktúru v marmeládach a znižuje enzymatické zhnednutie ovocia a ovocných výrobkov. Nemožno sa ním predávkovať. Prirodzene sa vyskytuje v každej bunke nášho tela.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Katarzyna Pryzmont - dietologička, psycho-dietologička, majiteľka dietologickej kancelárie ATP. Špecializuje sa na chudnutie pre dospelých, organizuje okrem iného workshopy a prednášky o motivácii pri zmene stravovacích návykov. "Ako sa vyrovnať s pokušeniami pri chudnutí". Viac na