Meď: vlastnosti a úloha v tele

Meď je chemický prvok, ktorý chráni ľudské telo pred osteoporózou, zvyšuje imunitu, podporuje dobrú funkciu mozgu a dokonca brzdí množenie baktérií. Na nedostatok medi môžu poukazovať problémy s koncentráciou a pamäťou, ako aj časté prechladnutie. Aká je úloha medi v tele? Aké sú najlepšie zdroje medi?

Obsah:

1. Meď - úloha v tele
2. Meď - zdroje. Výrobky obsahujúce meď
3. Príznaky nedostatku medi
4. Meď - príznaky prebytku
5. Meď - dávkovanie

V tele je iba stopové množstvo medi (75–150 mg), ale nachádza sa vo všetkých tkanivách. Najviac medi je v pečeni, mozgu, srdci a obličkách a menej v žľazách, kostiach a svaloch.

Meď - úloha v tele

Podieľa sa na syntéze hemoglobínu a spolu so železom sa podieľa na transporte kyslíka do každej bunky, najmä do nervového tkaniva citlivého na hypoxiu. Práca mozgu závisí od množstva medi - schopnosti myslieť, pamätať si a tvorivosti. Meď ovplyvňuje prenos nervových impulzov a hladinu neurotransmiterov. Tiež uľahčuje transport a vstrebávanie železa.

Zvyšuje odolnosť tela a chráni pred voľnými radikálmi. Toto je veľmi dôležitá vlastnosť. S pribúdajúcim vekom sa zvyšuje množstvo voľných radikálov v tele a tie s rastúcou silou útočia na všetky bunky vrátane nervových buniek v mozgu. A to vedie k ich poškodeniu až k smrti.

Meď predchádza chorobám srdca a obehového systému. Pôsobí tiež bakteriostaticky - brzdí množenie baktérií a ničí ich. Je nevyhnutný pre tvorbu melanínu, pigmentu, ktorý určuje farbu pleti a vlasov. Podieľa sa na syntéze viac ako 15 proteínov, vrátane kolagénu a elastínu, ktoré spomaľujú starnutie pokožky.

Meď - zdroje. Výrobky obsahujúce meď

Výrobky bohaté na meď sú: pečeň, pšeničné klíčky a otruby, ovsené vločky, orechy, kakao, slnečnicové semená. Obsah medi v pitnej vode závisí od jej kyslosti a materiálu rúr. Mäkká voda má viac medi.

Je dôležité vedieť, že meď sa lepšie vstrebáva z potravy bohatej na živočíšne bielkoviny ako z potravy, ktorá obsahuje hlavne rastlinné bielkoviny. Okrem toho jeho absorpciu zlepšujú sacharidy (glukóza a škrob, v menšej miere fruktóza) a vitamín C.

Železo, zinok, cín, vápnik a fosfor majú zase negatívny vplyv na jeho vstrebávanie. Absorpciu medi znižujú aj fytáty, vláknina a zlúčeniny síry.

Možno vás to zaujme:

• Príznaky nedostatku draslíka a najlepšie zdroje potravy
• Selén: vlastnosti a zdroje v potravinách
• Mangán a zdravie. Aké funkcie hrá v tele mangán?

Obsah medi v 100 g vybraných produktov

• kakao - 3,71 mg
• slnečnicové semená - 1,87 mg
• tekvicové semená - 1,57 mg
• lieskové orechy - 1,29 mg
• bravčová pečeň - 0,63 mg
• petržlen - 0,61 mg
• ovsené vločky - 0,55 mg
• pohánka - 0,41 mg
• zelený hrášok - 0,30 mg
• celozrnný ražný chlieb - 0,24 mg
• vlašské orechy - 0,28 mg
• tmavá čokoláda - 0,16 mg

Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabuľky zloženia a výživovej hodnoty potravín. PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Príznaky nedostatku medi

Nedostatok medi môže spôsobiť príznaky ako:

• problémy s koncentráciou a pamäťou
• hyperaktivita
• krehké, lámavé kosti
• časté infekcie

Chronický nedostatok tohto prvku vedie k anémii.

Nedostatok medi ohrozuje ľudí s chronickými hnačkami, malabsorpciou, diétami a príjmom veľkého množstva zinku, kadmia, fluoridov a kyselín fytových, ktoré zhoršujú vstrebávanie tohto prvku. Potom musíte brať aj meď.

Meď - príznaky prebytku

Predávkovanie je zriedkavé. Môže spôsobiť:

• bolesť svalov
• bolesti žalúdka
• nevoľnosť
• poruchy pečene
• srdcové problémy
• poruchy dýchacieho systému

Stojí za to vedieť, že nadmerné množstvo medi sa hromadí v pečeni, mozgu a rohovke oka, čo má za následok poškodenie týchto orgánov.

Prípravky s meďou sa užívajú po konzultácii s lekárom v stanovených časoch počas jedla, aby nedošlo k podráždeniu zažívacieho traktu.

Meď - dávkovanie

• dojčatá - 0,2 mg
• deti - od 5 mesiacov do 3 rokov - 0,3 mg
• deti: od 4 do 6 rokov - 0,3 mg; do 7 až 9 rokov - 0,7 mg;
• chlapci: od 10 do 12 rokov - 0,7 mg; od 13 do 18 rokov - 0,9 mg;
• dievčatá: od 10 do 12 rokov - 0,7 mg; od 13 do 18 rokov - 0,9 mg;
• muži: 0,9 mg;
• ženy: 0,9 mg;
• tehotné ženy: 1 mg;
• laktácia: 1,3 mg;

Zdroj: Inštitút výživy a výživy Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - zmena a doplnenie

mesačník „Zdrowie“