Manuka med je známy pre svoje jedinečné vlastnosti - majú antibakteriálne vlastnosti, ovplyvňujú imunitu a tráviaci systém. Na trhu je však k dispozícii veľa druhov medu Manuka. Aký je rozdiel medzi tými, ktoré sú označené symbolom MGO, a tými, ktoré majú pečiatku UMF alebo Active +? Pred rozhodnutím o kúpe je dobré vedieť, ktorý med zvoliť.
Pri kúpe medu Manuka si chceme byť istý, že výrobok, ktorý si vyberieme, je vysoko kvalitný. Nie všetky medy dostupné na pultoch obchodov sú rovnaké. Hlavným faktorom, ktorý odlišuje medy, je spôsob ich označovania. Symboly MGO, UMF alebo iné označenia definujú metódu testovania medu a informujú nás tak o sile jeho pôsobenia. Čo to znamená? Rôzni producenti používajú rôzne techniky na testovanie vlastností medu Manuka. Niektoré z nich sú spoľahlivejšie ako iné. Pri nákupe medu stojí za to vedieť, ktorý symbol je najspoľahlivejší.
Výskum zdravotných vlastností medu
Zdrojom jedinečných vlastností medu Manuka je prísada nazývaná metylglyoxal, ktorú v roku 2006 objavil nemecký profesor Thomas Henle. Metylglyoxal dodáva medu antibakteriálne vlastnosti a pozitívne ovplyvňuje fungovanie tráviaceho a imunitného systému. Prof. Henle tiež zistila, že čím vyššia je koncentrácia tejto látky v mede, tým je silnejšia. Na tomto základe vyvinul metódu testovania medu nazývanú MGO ™ symbol, ktorá spočíva v meraní koncentrácie metylglyoxalu v mede. Táto metóda sa považuje za najspoľahlivejšiu metódu testovania medu Manuka pre spotrebiteľov, pretože testy MGO vykazujú vysokú opakovateľnosť a chybovosť zostáva na úrovni 2%.
Predtým, ako bol objavený nádherný metylglyoxal
Pred objavením metylglyoxalu vedci nevedeli, aká látka bola zdrojom jedinečných vlastností medu Manuka. Vedelo sa iba to, že to musela byť iná látka ako peroxid vodíka. Najobľúbenejšiu metódu testovania medov Manuka potom vytvoril prof. Metóda UMF (Unique Manuka Factor) Petra Molana. Merali sa v ňom účinky medu Manuka po neutralizácii peroxidu vodíka. Nevýhodou tejto metódy merania vlastností medu Manuka bola relatívne vysoká chybovosť, dosahujúca asi 25%. Avšak metódu UMF stále používa mnoho výrobcov, aj keď jej presnosť je nižšia ako v prípade MGO ™.
Metódy MGO a UMF
Metódy MGO ™ a UMF sú poprednými metódami označovania medov Manuka. V obchodoch nájdeme aj medy označené inými symbolmi. Najčastejšie ide o znaky, ktoré vytvárajú jednotliví producenti na základe vlastného výskumu. Bohužiaľ sa často uskutočňujú bez predchádzajúcej neutralizácie peroxidu vodíka, čo môže skresliť výsledky a tak uviesť zákazníkov do omylu.
Ako kúpiť najlepší med Manuka
Preto pri kúpe medu Manuka stojí za výber ten, ktorý prešiel testami MGO. O nadradenosti metódy MGO nad ostatnými metódami merania vlastností medov Manuka svedčí skutočnosť, že ju sám Dr. Molan, autor metódy UMF, považoval za spoľahlivejšiu. Súhlasil s Dr. Henleom, že testy MGO zaručujú zákazníkom, že každé balenie medu má špecifické vlastnosti a účinkuje s určitou silou. Metóda MGO sa preto považuje za najspoľahlivejšiu a najjednotnejšiu zo všetkých metód merania vlastností medu Manuka. Preto sa najlepšie laboratóriá v Singapure, ktoré vlastní štátna spoločnosť AsureQuality z Nového Zélandu, rozhodli pri výskume použiť túto metódu. Hill Laboratory, novozélandské laboratórium používané UMFHA - zastrešujúcou organizáciou pre niektorých výrobcov medu manuka UMF - podporuje použitie metódy MGO ™, ktorá poskytuje presnejšie výsledky. Toto je najlepšie možné odporúčanie.
Prečítajte si tiež: Med: výživová hodnota a liečivé vlastnosti medu Prírodný med. Ako spoznáte pravý med? Bylinkový med. Ako používať tieto prírodné včelie produkty 
