Kešu oriešky (kešu) - vlastnosti a nutričné hodnoty

Kešu orechy (kešu) majú veľa výživových a zdravotných výhod. Je vedecky dokázané, že pomocou týchto jemných orechov so sladkou chuťou zabraňuje rozvoju diabetes mellitus 2. typu. Navyše, hrsť kešu orechov denne vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Skontrolujte, aké ďalšie účinky majú kešu.

Kešu sú plody západného kešu (známeho tiež ako západný kešu - Anacardium occidentale L.) - druh stromu z čeľade kešu, ktorý je blízkym príbuzným manga (mango tiež patrí do čeľade kešu). Kešu orechy pochádzajú z tropickej Južnej Ameriky (hlavne z Brazílie). Tieto orechy v tvare obličky (odtiaľ pochádza aj ich názov) sa pestujú aj v Indii, Vietname a strednej Afrike. Brazílska odroda je väčších rozmerov a má sladkú chuť, zatiaľ čo indická odroda je menšia, chrumkavá, ale menej sladká.

Počúvajte o výživových vlastnostiach kešu. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Kešu orechy môžu chrániť pred vznikom cukrovky 2. typu

Presvedčili nás o tom vedci z Montrealskej univerzity (Kanada) a University of Yaoundé (Kamerun), ktorých výsledky boli zverejnené v časopise „Molecular Nutrition & Food Research“. Ich výskum ukazuje, že extrakt z kešu orechov stimuluje proces absorpcie glukózy svalovými bunkami, a teda - zvyšuje sa citlivosť tkanív na inzulín. Vedci testovali aj výťažky z iných častí rastliny, ale zistili, že neposkytujú taký dobrý účinok.

Kešu oriešky môžu do stravy zahrnúť aj diabetikov, pretože glykemický index týchto sušených plodov je nízky a predstavuje 15.

Prečítajte si tiež: Lieskové orechy - vlastnosti a nutričné hodnoty Ktoré orechy sú najzdravšie? Prehľad výživy orechov orech - výživové vlastnosti vlašských orechov. To sa vám bude hodiť

Nutričné hodnoty kešu (na 100 g)

Energetická hodnota - 533 kcal
Celkový obsah bielkovín - 18,22 g
Tuk - 43,85 g
Sacharidy - 30,19 g (vrátane jednoduchých cukrov 5,91)
Vláknina - 3,3 g

Vitamíny

Vitamín C - 0,5 mg
Tiamín - 0,423 mg
Riboflavín - 0,058 mg
Niacín - 1,062 mg
Vitamín B6 - 0,417 mg
Kyselina listová - 25 µg
Vitamín E - 0,90 mg
Vitamín K - 34,1 µg

Minerály

Vápnik - 37 mg
Železo - 6,68 mg
Horčík - 292 mg
Fosfor - 593 mg
Draslík - 660 mg
Sodík - 12 mg
Zinok - 5,78 mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 7,783 g
mononenasýtené - 23,797 g
polynenasýtené - 7,845 g

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database

Orechy - oplatí sa ich jesť?

Kešu bude predchádzať vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám

Kešu orechy podporujú prácu kardiovaskulárneho systému, vč. vďaka obsahu esenciálnych nenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú zvyšovaniu cholesterolu a triglyceridov, a taktiež sa starajú o stav ciev. Kešu orechy sú navyše pokladnicou draslíka (660 mg / 100 g), ktorý znižuje krvný tlak a pravidelne bije srdce. Obsahujú tiež horčík (292 mg / 100 g), ktorý rozširuje tepny a chráni pred infarktom. Navyše kešu obsahujú vitamín K (34,1 µg / 100 g), ktorý sa podieľa na udržiavaní správnej koncentrácie koagulačných faktorov.

Stojí za to vedieť, že kešu (rovnako ako iné orechy) sa odporúčajú v strave DASH, teda v strave, ktorá zabraňuje hypertenzii.

Kešu pre nervóznych

Kešu orechy podporujú fungovanie nervového systému, pretože sú zdrojom vitamínov skupiny B, najmä niacínu (1,062 mg / 100 g), ktoré upokojujú nervy, dodávajú energiu, zlepšujú koncentráciu a pamäť. Kešu vďačia za svoje upokojujúce vlastnosti aj obsahu draslíka a horčíka.

SKONTROLUJTE >> DIÉTA, ktorá zlepšuje HUMOR a dáva pocit ŠŤASTIA

Dôležité

Dajte si pozor na plesnivé kešu

Dajte si pozor na kešu, ktoré majú plesnivú a zatuchnutú príchuť. Tieto orechy môžu obsahovať plesne nazývané aflatoxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne problémy s trávením.

>> Pozor na Pleseň v orechoch

Lepšie je kúpiť si kešu v baleniach, nie v balení, ktoré sa predáva vo veľkom. Balenia v balení sú chránené pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou, čo spomaľuje škodlivý proces oxidácie.

Kešu a chudnutie. Koľko kalórií majú kešu?

Kešu orechy sú jedným z menej kalorických orechov - 100 g poskytuje 553 kcal. Je to stále veľa, ale stále môžu byť súčasťou chudnúcej stravy. Vedci, ktorých výsledky boli publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition, tvrdia, že na to, aby sa minimalizoval pocit hladu a vrstva tuku okolo brucha, stačí len hrsť orechov denne (vrátane kešu). Orechy zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo znižuje chuť do jedla a výrazne zlepšuje náladu. Okrem toho kešu obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú chudnutie.

Stojí za to vedieť, že kešu sú obsiahnuté v strave Dr. Ornish. Jedná sa o rastlinnú stravu s vysokým obsahom sacharidov, ktorá vám umožní schudnúť 5 kg za mesiac. Kešu orechy patria do druhej skupiny potravín (podľa klasifikácie Dr. Ornisha), ktoré sa dajú konzumovať počas diéty - zdravé rastlinné potraviny, ktoré však obsahujú viac tukov.

Odporúčaný článok:

Jete zdravo? Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Zistiť viac

Kešu na zdravé vlasy a nechty

Kešu oriešky obsahujú selén a zinok, ktoré udržia vaše vlasy a nechty krásne. Kvôli obsahu druhého prvku sa kešu odporúčajú ľuďom, ktorí bojujú so slabými a mastnými vlasmi. Zinok absorbuje mazu a zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Odporúčaný článok:

Pekanové orechy - zdravotné vlastnosti a nutričné hodnoty To sa vám bude hodiť

Kešu - použitie v kuchyni

Kešu sa dajú jesť pražené, solené a poliate čokoládou. Najlepšie však chutia, keď sú surové, pretože sú zdravšie a majú originálnu, jemnú, mierne sladkú chuť. Preto sa považujú za jeden z najchutnejších orechov na svete.

Kešu orechy sú vďaka svojej sladkej chuti vynikajúcim základom pre dezerty. Môžu byť tiež doplnkom šalátov. V indickej kuchyni sa pridávajú celé do rôznych druhov kari.

Z kešu masla sa dá pripraviť aj arašidové maslo - je to oveľa zdravšie ako arašidové maslo, pretože má lepší pomer omega-3 k omega-6 a vyznačuje sa vysokým obsahom železa, horčíka a zinku.

V kuchyni sa používajú nielen západné kešu orechy, ale aj kešu jablko, ktoré sa používa na výrobu vína, džúsov, džemov a marmelád. Stojí za to vedieť, že jeho mäso obsahuje veľké množstvo vitamínu C a B2.