Bojujem so zápchou a už som podnikla prvé kroky na boj proti nej (mleté ľanové semienko v horúcej vode nalačno, kefíry, ovocie, zelenina, otruby, veľa vody). Chcel by som sa však opýtať, aký je problém so zápchou, čo sa týka popíjania jedla? Mám s raňajkami a večerou piť napríklad čierny čaj, červený čaj, zelený čaj alebo kávu? Veľa ste čítali na webových stránkach venovaných stravovaniu, ktoré treba piť pred jedlom (veľa teórií), ale zaujíma ma táto problematika z pohľadu zápchy.
Zápcha môže mať veľa príčin, počnúc chybami v stravovaní spôsobenými nedostatkom vlákniny, nadmerným cvičením, dehydratáciou, pohlavím, stresom a anatomickou štruktúrou. Popíjanie jedál alebo pitie počas jedla zvýši objem zažívacieho obsahu a priaznivo ovplyvňuje tlak v poslednej časti hrubého čreva a urýchľuje proces defekácie. Pitie, keď pijete, uľahčuje žuvanie a prístup k tráviacim enzýmom, aj keď to zníži ich koncentráciu, čo môže prispieť k rozvoju plynatosti, najmä u žien. Na popíjanie je najlepšia málo mineralizovaná voda. Pitie červeného, zeleného čaju alebo kávy zhorší vstrebávanie a vstrebávanie živín. Zodpovedajú za to triesloviny a oxaláty. Ďalšia dávka alkaloidov: kávový kofeín a čajový teín môžu dodatočne odvodniť organizmus, čo je pri zápche nepriaznivé. Chronická dehydratácia na úrovni 1% sa môže prejaviť ako zápcha. Potom sú sliny hustejšie a je ťažké jedlo poriadne žuť. V takom prípade by sa to malo počas jedla napiť. Puristi vždy ustoja pred jedlom. Voda zvyčajne zostáva v žalúdku 1 - 2 hodiny, čaj alebo káva s mliekom 2 - 3 hodiny. A veľa ľudí začína svoj deň týmto rituálom, jedením prvého jedla, 2 hodiny po prebudení. Čo je zle. K najväčšej motorickej aktivite čreva dochádza 1 hodinu po vstávaní a stojí za to ho použiť na zdravé raňajky, ktoré pred nimi vypijú 1/2 pohára teplej vody s citrónom. S Pozdravom
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
