Dule je ovocie, ktoré by sa malo stať povinnou súčasťou stravy v období jesenných a zimných chorôb. Dule obsahuje veľa vitamínu C a mnoho ďalších vitamínov, ako aj minerálne prvky, ktoré účinne posilňujú odolnosť tela a podporujú imunitný systém v boji proti chrípke a prechladnutiu. Prečítajte si alebo si vypočujte ďalšie liečivé a výživové vlastnosti dule.
Dule? Dobré nielen na prechladnutie. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmiAk chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Obyčajná dule (Cydonia oblonga) sa pestuje ako okrasná rastlina v sadoch, domácich záhradách, parkoch a na pozemkoch. Plody dule zrejú na jeseň - v septembri a októbri. Sú žlté, veľké a pripomínajú malé hrušky alebo jablká, preto sa im často hovorí „jablkové ovocie“. Plody dule nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave, pretože sú tvrdé a kyslé (preto sa im niekedy hovorí poľský citrón), ale je možné z nich pripraviť veľa konzerv s chuťou aj zdravím: med, marmelády, džemy, slivkový lekvár, kompóty, džúsy , pasty, tinktúry a vína. Kvôli svojmu vzhľadu je obyčajná dule často zamieňaná s japonskou dule (Chaenomeles japonica), ale ovocie dule je zjavne menšie, tvrdšie a kyslejšie ako dule, ale zároveň aromatickejšie. Práve ich kyslú chuť nájdeme v klasickej tinktúre zvanej dule. V kuchyni sa však dajú oba druhy ovocia vzájomne zameniť a na ich základe sa dajú pripraviť početné prípravky.
Dule na chrípku a prechladnutie
Dule obsahuje okrem cukrov a organických kyselín aj triesloviny, pektíny a prchavý olej. Medzi všetkými vitamínmi je vitamín C najvyšší (15 mg na 100 g), čo posilňuje imunitný systém. V jesennom a zimnom období chorôb podporuje organizmus aj vitamíny skupiny B obsiahnuté v dule. Plody dule navyše obsahujú veľa minerálov, ako napríklad: vápnik, draslík, železo, meď, horčík a fosfor, ktoré sú potrebné na posilnenie prirodzenej obrany tela. Preto moderná fytoterapia odporúča jesť ovocie dule v podobe šťavy s medom na suchý kašeľ, prechladnutie, chrípku a jesenný slnovrat.
Mali by ste vedieťVýživové hodnoty dule (v 100 g) Energetická hodnota - 57 kcal Celkový obsah bielkovín - 0,40 g Tuk - 0,10 g Sacharidy - 15,30 g Vláknina - 1,9 g Vitamíny C - 15,0 mg tiamín - 0,020 mg Riboflavín - 0,030 mg Niacín - 0,200 mg Vitamín B6 - 0,040 mg Kyselina listová - 0,040 mg IU Minerály Vápnik - 11 mg Železo - 0,70 mg Horčík - 8 mg Fosfor - 17 mg Draslík - 197 mg Sodík - 4 mg Zinok - 0,04 mgZdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Prečítajte si tiež: Ako jesť cesnak na vyliečenie chrípky a prechladnutia? NEDOSTATOK VITAMÍNU alebo vitarexia. Ako zabrániť vitarexii? Koľko vitamínu C obsahujú rôzne citrusové plody? Ktoré sú najzdravšie?Kdouľ na choroby tráviacej sústavy
Semená dule sú tiež liečivou surovinou. Macerácia alebo výluh zo semien dule zmierni tráviace ťažkosti a tiež pomôže zbaviť sa pálenia záhy a refluxu kyseliny. Odporúčajú sa tiež v prípade nadmerného črevného kvasenia a zápalu gastrointestinálneho traktu, zápalu žalúdka a poškodenia žalúdočnej sliznice.
Ovocie aj semená stimulujú trávenie a podporujú metabolizmus, preto sa často odporúčajú ako doplnok chudnutia. Posilňujú tiež pečeň, takže ich môžu konzumovať ľudia, ktorí užívajú lieky.
Semená dule, ktoré majú tiež veľa zdravotných vlastností (v tradičnom ľudovom liečiteľstve je to liek na zlepšenie chuti do jedla), si môžete pripraviť tinktúru zvanú kameň alebo pridať ich extrakt do čaju.
Čítajte tiež: Dule konzervuje - kedy zbierať ovocie dule, čo sa dá z ovocia dule vyrobiť
Bude to pre vás užitočnéLiečivá tinktúra dule - recept na dule
Ako si vyrobiť tinktúru z dule? Umyte 2 kg ovocia zrelého dule. Neloupajte, iba nastrúhajte spolu s kožou na strúhadle s hrubými okami.Potom vložte do nádoby, pridajte 1 kg cukru a zakryte pergamenovým papierom. Po týždni do nádoby pomaly nalejte 0,5 l liehu. Potom zavrite nádobu a ovocie macerujte mesiac. Potom nálev preceďte cez nahrubo prehnutý tenký plát a vytlačte z neho ovocnú hmotu. Zmiešajte s 0,5 litra vodky 40 percent. a odložiť aspoň na dva mesiace.
Urobte to nevyhnutne
Recept na nachladnutie z dule
Umyte 1 kg plodov dule a každé z nich nakrájajte na 4 časti (bez toho, aby ste ich olúpali). Potom vykrojte jadierka a dule dajte na tenké plátky. Potom ich po vrstvách naaranžujte do veľkej nádoby, každú posypte cukrom (malo by sa ich celkovo použiť 0,5 kg). Zatvorte nádobu a odložte ju na teplé miesto asi na 4 - 5 dní, pričom jej obsah premiešajte raz denne. Výsledný sirup nalejte do nádob a pasterizujte asi 10 minút. Šťava je pripravená na konzumáciu.
V tradičnom ľudovom liečiteľstve sa na boj proti prechladnutiu alebo chrípke pridá do čajového džúsu 1-2 čajové lyžičky včelieho medu.
Bude to pre vás užitočnéDžem z dule na čaj - RECEPT
Džem z dule, ktorý sa pridáva do čaju, bude fungovať podobne ako citrón - rozjasní sa a zmení svoju chuť na kyslejšiu, poskytne však oveľa viac výživných látok.
Ako urobiť džem z dule? 1,5 kg plodu dule umyjeme, olúpeme, nakrájame na osminy. Potom z nich vykrojte semiačka a nakrájajte ich na malé kúsky (môžete ich tiež postrúhať na strúhadle na zeleninu). Všetko vložte do hrnca s prevarenou vodou a za občasného miešania povarte domäkka (asi 30 - 40 minút). Ovocie scedíme a vložíme do panvice. Potom ich posypte cukrom (cca 4 poháre) a lyžičkou škorice a smažte ich, kým nie sú veľmi husté a nezískajú tmavo oranžovú farbu (cca 30 minút). Takto pripravený džem môžeme ihneď zjesť alebo uložiť pasterizovaný do zaváracích pohárov.
Odporúčaný článok:
Jete zdravo?
