Probiotiká, t.j. dobré baktérie, majú liečivé vlastnosti potvrdené početnými testami - ich pôsobenie okrem iného podporuje liečba hnačiek, alergií, atopie, zápalových ochorení čriev a pečene, posilňuje imunitu tela. Probiotiká sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách a sú dostupné ako doplnky výživy. Aby bol bakteriálny kmeň považovaný za probiotický, musí spĺňať niekoľko požiadaviek.
Obsah:
- Čo sú to probiotiká?
- Užívanie probiotík pri prevencii a liečbe chorôb
- Najčastejšie používané probiotické kmene a ich liečivé vlastnosti
- Prírodné probiotiká
- Ako zvýšiť množstvo probiotických mikroorganizmov v tele?
- Potravinové výrobky obsahujúce probiotiká
- Probiotiká vo forme doplnkov výživy
- Populárne probiotické prípravky - TABUĽKA
Názov probiotikum pochádza z gréckeho „pro bios“ - na celý život. Podľa definície FAO / WHO z roku 2002 sú probiotiká živé mikroorganizmy, ktoré majú pri správnom podávaní prospešné účinky na zdravie.
Ako probiotiká sa najčastejšie používajú mliečne baktérie rodu Lactobacillus a Bifidobacteriumale aj niektoré druhy baktérií vykazujú prozdravotné vlastnosti Escherichia a Bacil a droždie Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Probiotický účinok sa týka konkrétneho kmeňa mikroorganizmu, nie rodu alebo druhu. Nestačí, aby mikroorganizmus patril k mliečnym baktériám, aby vykazoval probiotické vlastnosti.
Názov probiotika sa skladá z troch prvkov: druhový názov (napr. Lactobacillus), druhové meno (napr. rhamnosus) a označenie alfanumerického kmeňa (napr. GG).
Počuť o probiotikách. Zistite viac o ich liečivých vlastnostiach, druhoch a zdrojoch. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Čo sú to probiotiká?
Každý mikroorganizmus považovaný za probiotikum musí mať dokumentovaný účinok podporujúci zdravie. Mikrobiálne kmene musia spĺňať mnoho požiadaviek a možno ich považovať za probiotikum, ak:
- preukázať schopnosť adhézie (pripojenia) k črevným epitelovým bunkám,
- ľahko kolonizovať tráviaci trakt,
- neprodukujú toxické produkty metabolizmu škodlivé pre ľudský organizmus,
- sú odolné voči nízkemu pH žalúdočnej šťavy,
- zostať nažive v prítomnosti žlče,
- pôsobia antagonisticky proti patogénnym baktériám v gastrointestinálnom trakte,
- boli izolované z ľudského tela,
- preukázať stabilitu a možnosť veľkovýroby biomasy,
- majú klinicky zdokumentovaný priaznivý účinok na ľudské zdravie (randomizované štúdie na ľuďoch - dvojito zaslepené placebom kontrolované štúdie),
- vytvorili taxonomickú príslušnosť (rod, druh, kmeň) modernými genetickými metódami.
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní schudnúť, udržať si váhu alebo predchádzať chorobám spojeným so stravou a zároveň sa stravovať zdravo a chutne. Využite JeszCoLisz, inovatívny systém stravovania online v Sprievodcovi zdravím a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes perfektne vybrané menu a neustálu podporu od dietológa!
Zistiť viacUžívanie probiotík pri prevencii a liečbe chorôb
Probiotické mikroorganizmy majú veľmi širokú aktivitu. Niektoré z ich vlastností sú podložené dobre zdokumentovaným vedeckým výskumom, iné sú stále predmetom výskumu a výsledky sú sľubné. Medzi priaznivé účinky probiotík na zdravie patria:
- podpora imunitného systému,
- prevencia infekcií močových ciest,
- podpora trávenia,
- liečba hnačky,
- liečba zápalu tráviaceho traktu,
- eradikácia Helicobacter pylori,
- prevencia AD u detí,
- liečba obličkových kameňov,
- liečba koliky,
- prevencia zápalu ďasien,
- boj proti baktériám rezistentným na antibiotiká,
- liečba chorôb pečene,
- boj proti rakovine hrubého čreva,
- zníženie hladiny cholesterolu,
- zmiernenie intolerancie laktózy,
- boj s nadváhou,
- liečba autizmu.
Probiotiká a liečba hnačiek
Rôzne probiotické kmene znižujú trvanie akútnej infekčnej hnačky asi o 1 deň. Probiotiká sú účinnejšie proti vírusovým ako bakteriálne a parazitárne hnačky.
Najlepšie účinky sa vyskytujú pri vysokých dávkach, t. J. 1011 CFU (jednotky tvoriace kolónie), a najefektívnejšie pri hnačkách u detí sú kmene. Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo a Enterococcus faecium LAB SF68.
Vykazujú najlepší účinok pri postantibiotických hnačkách u dospelých a detí Lactobacillus rhamnosus GG a Saccharomyces cerevisiae boulardii a Lactobacillus casei DN-114001ktorý funguje aj na infekciu Clostridium difficile.
Probiotiká sú užitočné pri znižovaní hnačiek po ožiarení pri liečbe rakoviny.
Probiotiká a eradikácia infekcií Helicobacter pylori
Účinnosť probiotík v boji proti baktériám Helicobacter pylori in vitro a in vivo na zvieratách, zatiaľ čo randomizované štúdie u ľudí nie sú presvedčivé.
Ich autori naznačujú, že je potrebné kombinovať probiotiká s antibiotikami. Vykorenenie Helicobacter pylori je dosť invazívna terapia a zahrnutie probiotík štatisticky významne zvyšuje toleranciu liečby, zlepšuje črevný ekosystém a celkový zdravotný stav pacientov.
Probiotiká a liečba alergií a atopie
Výskum naznačuje, že probiotická suplementácia je dôležitá v prípade alergií. Oveľa sľubnejšie výsledky sa dosahujú v prevencii vzniku alergie ako v liečbe.
Ukázalo sa, že prenatálny a popôrodný probiotický príjem (matkou, keď žena dojčí; dieťaťom, ktoré je umelo kŕmené), zabraňuje vzniku atopickej dermatitídy u vysoko rizikových detí.
U viac ako 90% detí do 12 mesiacov s alergiou na mliečne bielkoviny, ktorým sa podávali probiotiká v kombinácii s eliminačnou diétou, sa pozorovalo zníženie alergického ekzému, zatiaľ čo samotná eliminačná diéta sa zlepšila u viac ako 50% detí.
Probiotiká a črevné choroby
Sľubné je použitie probiotík pri ulceróznej kolitíde. Administratíva Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG alebo Escherichia coli Nissle 1917 vo vysokých dávkach zabraňuje relapsu choroby s podobnou účinnosťou ako liek a tiež urýchľuje remisiu.
Účinnosť liečby sa týka iba špecifických kmeňov. Neexistujú jednoznačné výsledky potvrdzujúce účinnosť probiotík pri Crohnovej chorobe.
Na druhej strane môže byť probiotická terapia účinná pri syndróme dráždivého čreva. Mnoho kmeňov zmierňuje bolesť a plynatosť u pacientov s IBS, je však potrebný ďalší výskum.
Posledné analýzy ukazujú, že aj frukto-oligosacharidy (SYN1) Lactobacillus rhamnosus GG a Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 znižujú riziko kolorektálneho karcinómu, čo dokazuje zmena markerov indikujúcich vývoj tohto ochorenia u pacientov s rakovinou a po excízii polypu. Mechanizmus, ktorým probiotiká pôsobia pri prevencii rakoviny, nie je jasný, ale pozorovalo sa menšie poškodenie DNA po konzumácii synbiotík (probiotiká v kombinácii s prebiotikami), ako aj menšie množenie črevných buniek.
Probiotiká a obezita
Štúdie na myšiach ukazujú, že zloženie črevnej mikroflóry môže byť zodpovedné za nadváhu a obezitu. Baktéria Lactobacillus rhamnosus PL60 môže byť sľubná pri liečbe obezity.
Najčastejšie používané probiotické kmene a ich liečivé vlastnosti
| Probiotický kmeň | Liečivé vlastnosti probiotík dokumentované klinickými štúdiami |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulácia imunitnej odpovede, adjuvantný účinok v perorálnych vakcínach, dodržiavanie ľudského črevného epitelu, vyrovnanie črevnej mikroflóry |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevencia hnačiek a iných vedľajších účinkov po rádioterapii a liečbe antibiotikami, liečba zápchy, zníženie hladiny enzýmov v stolici |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Liečba a prevencia hnačiek po rotavírusovej infekcii, liečba opakujúcich sa hnačiek spôsobených Clostridium difficile, prevencia akútnych bakteriálnych hnačiek, zmiernenie priebehu Crohnovej choroby a detskej reumatoidnej artritídy, antagonista baktérií spojených so zubným kazom, prevencia rekurentnej vaginitídy |
| Lactobacillus casei Shirota | Inhibičný účinok na vznik povrchového karcinómu močového mechúra a hrubého čreva, ochrana pred črevnými poruchami, liečba rotavírusových hnačiek, vyváženie črevnej mikroflóry, pozitívne účinky pri liečbe rakoviny močového mechúra, znižovanie aktivity fekálnych enzýmov, ochrana pred potravinovými mutagénmi. |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulácia imunitného systému, adhézia k bunkám ľudského čreva, pozitívne účinky pri liečbe gastroenteritídy |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Stimulujte imunitný systém, predchádzajte a liečte črevné infekcie, znižujte výskyt a trvanie akútnych hnačiek u detí |
| Bifidobacterium bifidum | Liečba rotavírusovej hnačky, obnovenie rovnováhy črevnej flóry, protivredové vlastnosti, eliminácia Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Protivredové vlastnosti, ochrana pred mutagénmi potravy, udržiavanie rovnováhy črevnej mikroflóry, ochrana pred hnačkami |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Zníženie hladiny fekálnych enzýmov |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevencia cestovateľských hnačiek, prevencia a liečba hnačiek spôsobených Clostridium difficile |
Prírodné probiotiká
Ako zvýšiť množstvo probiotických mikroorganizmov v tele?
Prvým krokom k zvýšeniu množstva probiotík v tele a tým k zlepšeniu rovnováhy črevnej flóry je správne stravovanie. Strava, ktorá podporuje rast dobrých baktérií, obsahuje obmedzené množstvo uhľohydrátov vo forme výrobkov z obilia a prakticky vylučuje rafinovaný cukor.
Antibiotiká, ktoré lekári často predpisujú ľahkou rukou, ktoré sa používajú, keď to nie je nevyhnutné, alebo ak sa užívajú samotné bez konzultácie s lekárom, spôsobujú veľké poškodenie črevného mikrobiómu a menia ho po mnoho mesiacov a ničia súčasne patogénne a zdraviu prospešné baktérie. Antibiotikum by sa preto malo používať, keď je to skutočne potrebné.
Veľmi často možno pozorovať, že čím častejšie sa antibiotikum používa, napríklad na liečbu intímnych infekcií, tým častejšie sa opakujú. Je to dôsledok ničenia probiotických mikroorganizmov antibiotikami, ktoré už nekonkurujú patogénnym.
Bohužiaľ, priemyselné mäso a mliečne výrobky môžu obsahovať zvyšky antibiotík, čo tiež neprospieva množeniu probiotík. Čím viac chemikálií v potravinách, tým horšie je zloženie mikroflóry tela. Preto, kedykoľvek je to možné, vyberajte miestne potravinárske výrobky z osvedčených zdrojov.
Stojí za to vedieť, že poruchy črevnej mikroflóry sú podporované chronickým stresom.
Jesť kyslé jedlá, ako je jablčný ocot a fermentovaná zelenina, je veľmi užitočné pri zvyšovaní množenia probiotických mikróbov. Obsahujú určité množstvo probiotík, ale aj kyselín, ako sú kyseliny glukonová a octová, ktoré pomáhajú udržiavať vhodné pH pre rast probiotických mikroorganizmov. Stojí za to piť vodu s lyžicou jablčného octu 1-2 krát denne a jesť siláž.
Je veľmi dôležité jesť potraviny bohaté na mliečne baktérie, ktoré budú živiť pozitívnu mikroflóru tela. Ich zdrojom sú okrem iného aj tieto zdroje kvalitný kefír a iné fermentované mliečne výrobky, fermentované rastlinné nápoje a siláž.
Je tiež dôležité zaistiť stravu prebiotikami, t. J. Médiom pre rast probiotických mikroorganizmov. Niektoré frakcie vlákniny sú prebiotiká, pričom najviac ich je cesnak, čakanka, artičok, špargľa, cibuľa a banány.
Potravinové výrobky obsahujúce probiotiká
Probiotických potravín je málo. V našich končinách sú najobľúbenejšími potravinovými výrobkami obsahujúcimi probiotické baktérie: kefír, prírodný jogurt, kyslé mlieko, kyslá kapusta a nakladané uhorky.
Kefír sa fermentuje pomocou tzv komplex húb kefír, vč. z kvasiniek a bakterii. Vďaka tomu je výsledný produkt bohatší na probiotiká a obsahuje najmenej 10 rôznych kmeňov. Alternatívou pre ľudí, ktorí nekonzumujú mlieko a mliečne výrobky, sú kefíry vyrobené z rastlinného mlieka - kokosového, ovseného alebo ryžového. Proces fermentácie je veľmi podobný a konečný produkt má tiež probiotické vlastnosti, hoci obsahuje menej kmeňov.
Neliečené syry sú dobrým zdrojom probiotických baktérií. V prípade mliečnych výrobkov je veľmi dôležité venovať pozornosť ich pôvodu. Najlepšie vlastnosti budú mať vlastnosti prirodzene pasených kráv a trávy kŕmených kráv.
Siláž nie je tak bohatým zdrojom probiotík ako fermentované mliečne výrobky, ale obsahuje baktérie mliečneho kvasenia. Sú tiež zdrojom organických kyselín, ktoré vytvárajú priaznivé prostredie pre rast dobrých baktérií. V Poľsku sa najčastejšie nakladá kapusta a uhorky, ale môžete si nakladať aj inú zeleninu a dokonca aj citróny. Šťava z kyslej kapusty je tráviacou pomôckou a preukázateľne pomáha pri hnačkách a zápche.
Exotickejšou verziou kyslej kapusty je kórejské kimči - kapusta s prídavkom zeleniny, ako je korenie, reďkovka, cibuľa, mrkva a korenie (cesnak, zázvor, morská soľ, rybacia omáčka), ktoré sa nechajú kvasiť 3 až 14 dní.
Ďalším probiotickým potravinovým výrobkom je japonská fermentovaná sója natto, ktorá obsahuje baktériuBacillus subtilis. Miso pasta používaná v čínskej a japonskej kuchyni je naopak najčastejšie používaná do polievok a je vyrobená z fermentovanej ryže, pšenice alebo sójových bôbov so soľou a droždím. Fermentačný proces môže trvať niekoľko dní až niekoľko rokov, kým sa vyrobí maslovo biely až hnedý produkt. Ďalším probiotikom na Ďalekom východe je kombucha - nápoj na báze čierneho čaju fermentovaného tzv čajová huba.
Okrem tradičných probiotických potravín sa na trhu objavujú nové produkty, napríklad ovocné džúsy s prídavkom dobrých baktérií, zmrzlina a špeciálne probiotické nápoje. V súčasnosti sa pracuje na optimálnej technológii výroby surového zrejúceho mäsa a údenín s použitím probiotických kmeňov.
Probiotiká vo forme doplnkov výživy
V prípade problémov s dysbiózou (nerovnováha črevnej mikroflóry) a často sa opakujúcich črevných problémoch a intímnych infekciách je potrebné doplnenie kvalitnými probiotickými prípravkami. Probiotické doplnky môžu byť veľkou podporou pri mnohých chorobných stavoch a stojí za to ich používať, pretože probiotík v prírodnej forme je ich nedostatok.
Doplnky sa navzájom výrazne líšia - v dávkach a rozmanitosti použitých mikroorganizmov. Nie všetky prípravky obsahujú kmene s preukázaným klinickým účinkom a mali by ste tomu venovať pozornosť. Určite uvedenie kmeňa, nielen typu a druhu mikroorganizmu, naznačuje vyššiu kvalitu a stupeň testovania prípravku. Každý producent, ktorý používa klinicky testované kmene, sa bude chcieť „pochváliť“. Na trhu existuje veľa probiotických doplnkov, ale iba niektoré majú preukázané terapeutické účinky. U ťažko chorých ľudí by sa mali používať iba doplnky s uvedenými probiotickými kmeňmi. Prípravky sa môžu užívať iba perorálne.
Populárne probiotické prípravky - TABUĽKA
| Príprava | Aplikované druh / kmeň | Počet mikróbov / tabliet | Obsahuje prebiotikum? | Obchody -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliardy CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliardy CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU + 1 miliarda CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliárd CFU + 1,3 miliárd CFU + 1 miliarda CFU + 0,4 miliárd CFU | Nie | Pod 25 stupňov C |
| Biotický | Lactobacillus casei | 0,4 miliárd CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Dicoflor kvapky | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliárd CFU v 5 kvapiek | Nie | Chladnička |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliárd CFU | Nie | Chladnička |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliárd CFU | Nie | Pod 25 stupňov C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliárd CFU | Nie | Pod 25 stupňov C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Nie | Pod 25 stupňov C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliardy CFU | Nie | Chladnička |
| Laktón max | Saccharomyces boulardi | 5 miliárd CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Laktačné | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliárd CFU | Nie | Chladnička |
| Lakcid | Pero Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 miliardy CFU | Nie | Chladnička |
| Lakcid Forte | Pero Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 miliárd CFU | Nie | Chladnička |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, laktis (BB-12) | 2 miliardy CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliárd CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| ProBacti Dieťa | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliárd CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliárd CFU | Nie | Pod 25 stupňov C |
| SanProbi Super formula | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliárd CFU | Áno | Pod 25 stupňov C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliárd CFU | Nie | Chladnička |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliárd CFU | Nie | Chladnička |
CFU - jednotka tvoriaca kolónie
Odporúčame elektronického sprievodcu
Autor: Tlačové materiály
V sprievodcovi sa dozviete:
- kde hľadať dobré baktérie
- prečo sa naše telo bez nich nezaobíde,
- čo by sa malo jesť, aby ich bolo čo najviac
- ako vyzerá denné menu v probiotickej strave
Zdroje:
1. Mojka K., Probiotiká, prebiotiká a synbiotiká - vlastnosti a funkcie, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. a kol., Probiotické baktérie v potravinách. Nové smery aplikácie, Potravinársky priemysel, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. a kol., Probiotiká - účinky na zdravie, Potraviny. Veda. Technológie. Kvalita, 2010, 4 (71), 20–36
4. Szajewska H., Probiotiká v Poľsku - kedy, čo a prečo?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. a kol., Úloha probiotík pri alergických ochoreniach, Pediatr. Comp. Gastroenterol. Hepatol. Výživa dieťaťa, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Účinok probiotík na ľudský organizmus. Th. II. Užívanie probiotík pri liečbe a prevencii chorôb, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
---rodzaje-borowiki-jadalne-i-trujce-lista.jpg)
