Whisky je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaných zŕn vrátane jačmeňa, raže a kukurice, ktoré sú fermentované a zrejú v drevených sudoch. Najobľúbenejšia je škótska whisky, aj keď sa vyrába aj v USA a Kanade. Zistite, aké účinky má whisky na zdravie a aký je rozdiel medzi whisky, whisky a bourbonom.
Obsah:
- Whisky - škótska a ďalšie
- Whisky - kalórie a účinky na zdravie
- Whisky, whisky a bourbon
Whisky je vodka so silou 40 - 43%, so zlatistou farbou, špecifickou vôňou a chuťou. Kolískou whisky je s najväčšou pravdepodobnosťou Írsko, kde miestni mnísi pripravovali likér pripomínajúci dnešnú whisky už v 7. storočí z produktov pochádzajúcich z destilácie ovocia, ktorá sa používala iba na liečivé účely.
V nasledujúcich storočiach sa whisky dostala do Škótska, kde jej zdravotné výhody nadobudli druhoradý význam a bola používaná ako alkoholický nápoj.
Masová výroba whisky sa začala v roku 1494 v Škótsku a popularitu si získala vďaka častej konzumácii na pohreboch ako protijedu proti smútku.
Popularita whisky navyše rástla vďaka anglickému kráľovi Henrichovi VII., Ktorý zatvoril škótske kláštory, ktoré nútili nezamestnaných mníchov k súkromnej výrobe whisky.
Vďaka írskym kolonistom sa whisky dostala aj do Ameriky, ktorá ju začala destilovať.
Whisky - škótska a ďalšie
Whisky sa získava destiláciou fermentovaných semien. Získaný alkohol sa naleje do drevených sudov, kde sa nechá vyzrieť.
V Škótsku a Írsku je zákonom stanovené, aby whisky zrejla najmenej tri roky, v Amerike najmenej dva roky. Ak vek whisky nie je uvedený na štítku produktu, má whisky tri roky.
V priebehu starnutia získava whisky charakteristickú chuť a arómu vďaka nasýteniu trieslovinami obsiahnutými v dreve.
Írska a škótska whisky sa skladujú v sudoch, ktoré sa predtým používali na výrobu iných alkoholov, ako sú napríklad portské alebo sherry, zatiaľ čo americké bourbony zrejú v nových, vnútorne vypaľovaných sudoch.
Whisky vyrábaná v rôznych regiónoch sveta sa navzájom líšia. Preto vzhľadom na svoj pôvod existuje niekoľko druhov whisky:
- Škótske - vyrábajú sa iba v Škótsku. Na jeho výrobu sa používa iba jačmenný slad alebo jačmenný slad s prídavkom sladu z iných obilnín. Whisky zreje v dubových sudoch najmenej tri roky. Vynikajú tieto škótske whisky: Laphroaig, Ardbeg, Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (iba jačmenný slad) a Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (jačmenný slad zmiešaný so sladom z iných zŕn).
- Americká - vyrobená z fermentovanej cereálnej kaše, musí mať dochuť whisky. Vyčnieva:
- bourbon (pozostáva z kaše obsahujúcej najmenej 51% kukurice a zreje v nových sudoch)
- kukuričná whisky (pozostáva z rmutu s najmenej 80% kukurice a zreje v nových alebo použitých sudoch)
- sladová whisky (vyrobená z rmutu obsahujúceho najmenej 51% sladového jačmeňa)
- ražná whisky (pripravená z kaše obsahujúcej najmenej 51% raže)
- sladová ražná whisky (pripravená na základe rmutu pozostávajúceho z najmenej 51% sladovej raže)
- pšeničná whisky (vyrobená z kaše s obsahom pšenice najmenej 51%)
Medzi americké alkoholické nápoje patria: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark a Jack Daniel's
- Írske - vyrobené z jačmeňa a jačmenného sladu, trikrát destilované. Írska whisky musí zrieť najmenej tri roky. Medzi írske whisky patria: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japonský - pripravený na základe jačmenného sladu. Medzi známe japonské whisky patria Suntory a Nikka.
Whisky sa vyrába aj v ďalších krajinách sveta, ale tieto liehovary sú založené na škótskej, írskej alebo americkej whisky, napríklad nemecká whisky spája tieto tri trendy a v Dánsku sa používa iba jeden druh obilia.
Whisky sa tiež klasifikuje podľa typu použitého obilia: single malt (jačmenný slad), obilná a miešaná whisky, napríklad Ballantine's.
Prečítajte si tiež: ŠAMPÁN - zdravotné vlastnosti a výhrevnosť VÍNO: druhy a vlastnosti. Vplyv vína na zdravie PIVA - nutričné hodnoty a liečivé hodnoty. V čom sú vitamíny a minerály ...Whisky - kalórie a účinky na zdravie
Whisky je kalorický nápoj - 100 g tohto produktu poskytuje 250 kcal. Whisky konzumovaná v miernom množstve príležitostne môže mať priaznivé účinky na zdravie.
Priaznivý účinok na zdravie whisky je spôsobený prítomnosťou množstva polyfenolových zlúčenín vrátane kyseliny gallovej a kyseliny ellagovej a ich prítomnosť určuje dlhodobé dozrievanie tohto nápoja. Čím je whisky staršia, tým lepšie sú jej výhody.
- má antioxidačný účinok - fenoly obsiahnuté v whisky zvýšia antioxidačnú kapacitu plazmy, čo môže znížiť riziko vzniku srdcových chorôb
- môže zmierniť alergické reakcie v dôsledku prítomnosti kyseliny ellagovej
- vďaka prítomnosti kyseliny ellagovej je whisky bezpečnejšia pre žalúdok a črevá ako čistý alkohol, chráni ich pred poškodením
- whisky - v porovnaní s inými alkoholmi - nezvyšuje koncentráciu kyseliny močovej v krvi a stimuluje jej vylučovanie močom
Whisky, whisky a bourbon
Predpokladá sa, že rozdiel medzi whisky a whisky súvisí s rozdielmi v literatúre a s jej pôvodom. Termín whisky sa používa vo vzťahu k nápoju vyrobenému v Írsku a Spojených štátoch a whisky v iných krajinách. Je dôležité nemeniť nomenklatúru použitú na štítku. Whisky a whisky sa často líšia farbou.
Cena whisky sa pohybuje od 20 PLN do dokonca 2,5 tisíc. zlotých.
Bourbon je americký alkoholický nápoj obsahujúci najmenej 51% kukurice, zvyšok predstavuje zmes jačmeňa na účely fermentácie a raže alebo pšenice.
Bourbon sa môže vyrábať v celých Spojených štátoch, ale väčšina sa vyrába v Kentucky.
Odporúčaný článok:
Rum: druhy a účinky na zdravie. Ako piť rum?Odporúčaný článok:
Tequila - druhy. Ako piť tequilu? Koľko má kalórií?Odporúčaný článok:
Vodka - kalórie, účinky na zdravie
