Existujú iba štyri vitamíny, ktoré má tuk rád. Aký je vlastne rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vitamínmi rozpustnými vo vode?
Naše telo si nedokáže uložiť väčšinu vitamínov a ich nadbytok sa vylučuje močom alebo potom. Ale vitamíny A, D, E a K, rozpustné v tukoch, sa ukladajú v tukovom tkanive a pečeni. Je to výhoda - nedostatok nám nehrozí, ale na druhej strane môže byť ich prebytok škodlivý.
Vypočujte si, ako sa vitamíny líšia. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Vitamín A sa dodáva v dvoch formách: ako retinol v živočíšnych produktoch (mlieko, maslo, vajcia, pečeň a morské ryby) - škodlivé je iba predávkovanie - a vo forme provitamínu A, tj. Betakaroténu v rastlinných produktoch (žltý, červený a oranžová zelenina a ovocie a zelená listová zelenina). Prebytok tohto vitamínu spôsobuje u detí stratu chuti do jedla, kožné zmeny, svalovú slabosť a spomalenie rastu.
Vitamín D je dodávaný s jedlom (morské ryby a rybí olej sú v ňom hojne zastúpené), ale v tele sa vytvára aj vďaka pôsobeniu ultrafialových lúčov na pokožku. Na výrobu správneho množstva tohto vitamínu stačí vystaviť časť tela slnku na 20 minút. V nadmernom množstve je to najtoxickejší z vitamínov, predávkovanie môže spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, kalcifikáciu tepien a poškodenie obličiek.
Vitamín E je obsiahnutý v rastlinných potravinách (oleje, mandle, orechy, pšeničné klíčky, listová zelenina). Jeho dobrým zdrojom je tiež maslo, vajcia a šproty. Je ťažké predávkovať sa vitamínom E v potravinách, je to možné s doplnením.
Vitamín K sa nachádza v zelenej listovej zelenine, ovocnej šupke. Produkujú ho tiež črevné baktérie. Nadbytok tohto vitamínu (vyskytuje sa menej často ako nedostatok) môže viesť k anémii.
Prečítajte si tiež: Špargľa - vlastnosti a výživová hodnota CITRÓN: liečivé vlastnosti a výživová hodnota Predávkovanie vitamínom. Ktorými vitamínmi sa možno predávkovať? Vitamíny a minerály potrebné v tehotenstvemesačník „Zdrowie“
