Bubble tea: čo to je? Je bublinkový čaj nezdravý?

Poznáte bublinkový čaj? Ako sa pripravuje čaj s tapiokovými guľkami? Môžete piť bublinkový čaj pre zdravie? Všetko závisí od ingrediencií. Na miestach, kde sa podáva pravý čaj, sa nemusíte ničoho báť. Ale pozor na miesta, kde sa vyrába bublinkový čaj z ... prášku.

Bublinkový čaj? Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s touto témou, slogan „bublinkový čaj“ môže spomenúť na nápoj plný chemických prísad, ktoré dodajú tradičnému vareniu umelú farbu a príchuť. Ale nemusí to tak byť! Samotný čaj má veľa zdravotných vlastností a po jeho doplnení prísadami sa z nápoja môže stať chutný dezert.

Čo je bublinkový čaj a kto ho vymyslel?

Bubble tea vytvoril v roku 1987 pravdepodobne Liu Han Jie, majiteľ jednej z taiwanských čajovní, ktorá sa nachádza v Taichungu. Chcel povzbudiť deti a tínedžerov k pitiu čaju, a preto obohatil teplý nálev pridaním mlieka, guľôčok tapioky (z koreňa manioku) a kociek ľadu. Odtiaľ pochádza aj prvý názov tohto druhu čaju - čaj z perličkového mlieka.

Z čoho sú guľky tapioky v bublinkovom čaji?

Tapioka je druh škrobu získaného z manioku. Je vyrobený z ľahko stráviteľných sacharidov a malého množstva bielkovín. Je bez lepku a nespôsobuje alergické reakcie.

Tapioka sa používa na zahustenie omáčok, polievok a priehľadné gule z tapioky (získané po uvarení maniokovej múky vo vode alebo v mlieku) sú prísadou do koláčov alebo prísadou do bublinkového čaju.

Počuť o vlastnostiach bublinkového čaju. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Je bublinkový čaj zdravý?

Móda, bohužiaľ, nemusí vždy ísť ruka v ruke s kvalitou. Popularita bublinkového čaju spôsobila, že dnes je veľa miest, kde sa podáva tento druh nápojov. Niektorým majiteľom čajovní naozaj záleží na vysoko kvalitných surovinách a vynikajúcej chuti ich čajov. Iní, ktorí očakávajú rýchle zisky, radšej krájajú rohy a namiesto uvareného čaju podávajú umelý prášok rozpustený vo vode.

- Dospelo to do bodu, že niektorí ľudia, ktorí prevádzkujú podniky ponúkajúce bublinkový čaj, ani len netušia, ako by taký čaj mal chutiť - hovorí Hanna Bęben, ktorá spolu s Martou Garlińskou vedie čajovňu vo Varšave.

- Pri objednávke čaju vždy stojí za to sa opýtať, z akého čaju pochádza. Ak nemôžeme dostať odpoveď na tak jednoduchú otázku, môže to znamenať, že na danom mieste sa namiesto čaju podáva nápoj z prášku - varuje Marta Garlińska.

Ktoré druhy čajov sa vyrábajú z bublinkových čajov?

Základom bublinkového čaju je tradičný nálev z čajových lístkov, preto sú jeho vlastnosti podobné ako doma varený listový čaj (bohužiaľ to neplatí pre čajové vrecúška, ktoré zvyčajne obsahujú iba čajový prach). Ktoré druhy čajov sa vyrábajú z bublinkových čajov?

Čaj oolong je považovaný za jeden z najušľachtilejších čajov. Vďaka farbe listov sa mu hovorí aj smaragdový čaj. Okraje vylúhovaných listov sú tmavšie ako stred, pretože ide o čiastočne fermentovaný čaj. V jeho chuti nájdeme silné arómy ovocia a dreva.

Milovníci čierneho čaju iste poznajú odrodu assam. Charakteristická pre tento čaj je aróma a hlboká chuť. Vďaka vysokému obsahu teínu má čierny čaj stimulačný účinok a dokonca zlepšuje koncentráciu.

Zdravotné výhody zeleného čaju sú najznámejšie. Zelený čaj má najnižší stupeň oxidácie, preto obsahuje iba asi 30% kofeínu. Pravidelná konzumácia zeleného čaju znižuje riziko srdcových infarktov a dokonca aj určitých druhov rakoviny.

Sú ochutené prísady v bublinkovom čaji kalorické?

V čajovni si môžete objednať čaj aj požiadať o rôzne prírastky. Čierny, zelený alebo oolong čaj neobsahuje žiadne kalórie. Môžeme si byť istí, že takáto infúzia nielen perfektne osvieži, ale aj pozitívne ovplyvní zdravie a dokonca podporí stravu.

Ak chceme niečo viac, môžeme si zvoliť napríklad broskyňový čaj s mangovými guľkami. Stojí za zmienku, že v takomto nápoji nájdeme 27 kcal na 100 g. Pre porovnanie, broskyňový ľadový čaj z fľaše obsahuje 28 kcal na 100 g, cola - 42 kcal a broskyňový džús - 46 kcal. Musím uznať, že v takejto kombinácii ovocný čaj vychádza dobre.

Čaje s mliekom, zmrzlinou alebo želé budú viac kalorické - nápoj s prísadami môže obsahovať až 300 kcal. Potom sa však môžeme baviť nielen o nápoji, ale aj o dezerte, ktorý poslúži ako chutné jedlo.

Pamätajte, že čím viac sladkých prísad, tým viac kalórií. To platí pre všetko, čo jeme - vrátane bublinkového čaju.

Odkiaľ pochádza móda bublinkových čajov?

- Poliaci čoraz častejšie zisťujú, že namiesto kávy alebo piva si môžete zariadiť aj čaj. Silný čaj vás nemôže stimulovať o nič horšie ako káva a mierny infúzny nápoj vypitý večer vás môže upokojiť pred spaním - hovorí Hanna Bęben. Možno sa teda oplatí ísť namiesto na pivo na šálku čaju?

Tlačové materiály

Prečítajte si tiež: Zelený čaj - liečivé vlastnosti a príprava Žihľavový čaj - vlastnosti a kontraindikácie. Ako si pripraviť čaj z miestnosti ... Zelená káva - je zelená káva efektívnym spôsobom, ako schudnúť?