Nie vždy sa musíte vzdať toho, čo sa vám skutočne páči. Burgery, hranolky, dokonca chrumky - všetko má svoju zdravšiu variantu.
Rýchle občerstvenie: upchávajú žalúdok, podporujú zápchu, vedú k nadmernej hmotnosti, spôsobujú vysoký krvný tlak, choroby obehového systému a prispievajú k vzniku rakoviny. To je všetko pravda, takže sa im vyhýbame ako oheň. Ale niekedy ľutujte ... Namiesto výčitiek, keď vás láka jesť nezdravé jedlo, siahnite po jeho verzii, ktorá nezaťaží vaše svedomie a nepoškodí vaše zdravie.
HAMBURGER, keby to bol kotleta najušľachtilejšej sviečkovice, grilovaná, by bol prijateľný. Ten, kto má chuť, je bohužiaľ 280 kcal, 30 mg cholesterolu, až 560 mg sodíka a 10 g tuku. Kuracie alebo morčacie prsné mäso radšej zomelieme, pridáme nakrájanú cibuľu, vytlačenú roládu a vajce opečené na repkovom oleji. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Vytvarujte ploché kotlety, pečte ich na mriežke alebo grilovacej panvici. Ak musí byť hamburger v buchte, musí byť celozrnný. Je však oveľa lepšie jesť ich so šalátom, napríklad s kapustou.
FRIES sú vyprážané, často najhoršie, tzv hydrogenovaný tuk alebo dokonca rastlinný olej sa mení len zriedka. Takýto výrobok nemá nič spoločné so zemiakmi, ktoré - zabúdame - sú dobrým zdrojom vitamínu C. Čo je však horšie, kvôli starému oleju sú hranolky rýchleho občerstvenia nasýtené škodlivými produktmi rozkladu tukov. Radšej si kúpte mrazené hranolky a pečte si ich sami. Pri domácom vyprážaní zvoľte hranolky nahrubo nakrájané, zjete s nimi o niečo menej tuku a osolíte. Výstraha! Aj zemiakové hranolky sa dajú pripraviť zo zemiakovej kaše, najmä z tých zvlnených. Vyberte najmenej spracované.
Ešte lepším riešením je pripraviť si hranolky sami: zemiaky nakrájajte na tyčinky, dajte na pekáč zaliaty olejom, zľahka posypte soľou a pečte v horúcej rúre. A ak ste zarytým fanúšikom hranoliek, zaobstarajte si modernú fritézu, ktorá robí hranolky takmer bez tuku.
PIZZA na hustom ceste, pokrytá slaninou a dvojitým syrom, je pevnou porciou nielen kalórií, ale aj cholesterolu. Je lepšie zvoliť tenkú kôrku s malou časťou syra a namiesto tučného mäsa - ryby (dokonca aj morské plody) alebo zeleninové prísady. Najlepšie je však upiecť koláč s celozrnnou múkou, natrieť ho paradajkovou omáčkou a podliať tuhou časťou zeleniny.
CHIPS majú iba nevýhody: sú kalorické a mastné, často obsahujú škodlivú zlúčeninu - akrylamid, vždy veľa soli a umelých prísad. Vak s 90 g lupienkov je viac ako 500 kcal a polovica dennej dávky sodíka. Ale sú veľmi príjemné na žuvanie, napríklad pri sledovaní zápasu v televízii alebo na spoločenských udalostiach. Lepšie si vyberte jablkové lupienky - vyrába ich veľa spoločností. Vyrábajú sa z nelúpaných jabĺk, zbavených semien, nakrájaných na tenké plátky a sušených. Výrobný proces je navrhnutý tak, aby jablká čo najmenej stratili svoju výživovú hodnotu.
mesačník „Zdrowie“
Prečítajte si tiež: Kalkulačka kalórií
