Ostružina má veľa zdraviu prospešných vlastností. Vďaka obsahu silných antioxidantov sú jedným z hlavných prvkov protinádorovej stravy. Ostružiny sú tiež bohatým zdrojom vlákniny, ktorá obmedzuje vstrebávanie nezdravých tukov a znižuje tak riziko srdcových chorôb. Okrem toho urýchľujú metabolizmus, čo z nich robí požadovanú súčasť chudnúcej stravy. Skontrolujte, aké ďalšie zdravotné vlastnosti majú černice.
Ostružina, známa tiež ako bobuľa alebo bodliak jarný, pripomína malinu, ale jej výhonky sú dlhšie a oveľa pikantnejšie ako malinové výhonky a plody sú zvyčajne tmavo fialové alebo čierne.
Liečivé vlastnosti černíc sa už využívali v tradičnom ľudovom liečiteľstve. Ostružiny sa používali na výrobu džúsu, ktorý sa potom používal pri nachladnutí a na posilnenie tela a boj proti ľahkým infekciám.
Nálev z listov sa zasa používal proti hnačkám a odvar - v prípade horúčky a chrípky.
Obsah:
- Ostružiny môžu pomôcť predchádzať rakovine
- Ostružiny - nutričné hodnoty, kalórie
- Ostružiny podporujú prácu obehového systému
- Ostružiny môžu pomôcť predchádzať ochoreniam očí
- Černice pre zdravé kosti
- Ostružiny zmierňujú príznaky PMS a menopauzy
- Ostružiny regulujú hladinu cukru v krvi
- Černice a chudnutie
- Ostružiny - použitie v kozmetike
Ostružiny môžu pomôcť predchádzať rakovine
V protirakovinovej prevencii je strava jedným z najdôležitejších faktorov a černice sú bohaté na niekoľko silných antioxidantov, ktoré ničia voľné radikály, ktoré prispievajú k tvorbe rakovinových buniek:
- antokyány (podľa vedcov si osobitná pozornosť zaslúži jednu zlúčeninu antokyanidínov: kyanidín-3-glukozid, pretože sa predpokladá, že významne predchádza rakovine kože)
- kyselina ellagová
- fenolové kyseliny
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov boli ostružiny zaradené do zoznamu ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), teda do zoznamu výrobkov, ktoré chránia telo do značnej miery pred škodlivými účinkami reaktívnych foriem kyslíka. Podľa Dr. Ronalda Prioriho z amerického ministerstva poľnohospodárstva pre výskumnú službu „Zvýšením spotreby ovocia a zeleniny, najmä tých, ktoré majú vysoké hodnoty ORAC, môžete významne zvýšiť hladinu antioxidantov v krvi až o 15–20 percent.“
Prečítajte si tiež: Chystáte sa do lesa na černice alebo čučoriedky? Zistite, na čo si musíte dať pozor
Bude to pre vás užitočnéOstružiny - nutričné hodnoty, kalórie (na 100 g)
Energetická hodnota - 43 kcal
Celkový obsah bielkovín - 1,39 g
Tuk - 0,49 g
Sacharidy - 9,61 g
Vláknina - 5,3 g
Vitamíny
Vitamín C - 21 mg
Tiamín - 0,020 mg
Riboflavín - 0,026 mg
Niacín - 0,646 mg
Vitamín B6 - 0,030 mg
Kyselina listová - 25 µg
Vitamín A - 11 µg
Vitamín E - 1,17 µg
Vitamín K - 19,8 µg
Minerály
Vápnik - 29 mg
Železo - 0,62 mg
Horčík - 20 mg
Fosfor - 22 mg
Draslík - 162 mg
Sodík - 1 mg
Zinok - 0,53 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Čítajte tiež: Čučoriedka - liečivé vlastnosti, kalórie, vitamíny ČIERNE RÍBEZLE - vlastnosti pre zdravie Čučoriedky podporujú liečbu mnohých chorôbOstružiny podporujú prácu obehového systému
Ostružiny podporujú prácu obehového systému vďaka obsahu 3 látok:
- antokyány - zvyšujú pružnosť kapilár a posilňujú a detoxikujú srdce;
- vitamín C, ktorý zvyšuje imunitu buniek. Denná potreba vitamínu C je 70 mg. 100 g prameňov obsahuje 21 mg tohto cenného vitamínu, takže pohár černíc pokrýva 60 percent. denná potreba kyseliny askorbovej.
- vláknina - jeden pohár černice pokrýva 30 percent. denná potreba vlákniny, ktorá znižuje vstrebávanie nezdravých tukov a tým znižuje riziko srdcových chorôb;
Ostružiny môžu pomôcť predchádzať ochoreniam očí
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a E môžu černice znížiť riziko vzniku nebezpečnej makulárnej degenerácie. Riziko tohto chronického, progresívneho očného ochorenia znižujú aj spomínané antokyány, ktoré bojujú proti akýmkoľvek zápalom sietnice a znižujú vysoký krvný tlak, čo je rizikový faktor pre vznik AMD.
Čítajte tiež: Poľské super ovocie - čo sa oplatí jesť v lete?
Lesné lesné plody - čo stojí za to o nich vedieť?
Černice pre zdravé kosti
Vitamín K obsiahnutý v ostružinách hrá dôležitú úlohu pri tvorbe správnej formy osteokalcínu (bielkoviny nachádzajúcej sa v kostnom tkanive). Nedostatok vitamínu K môže viesť k neprimeranej produkcii osteokalcínu, čo môže zase znížiť hustotu kostí a zvýšiť riziko zlomenín.
Ostružiny navyše obsahujú dva vzájomne pôsobiace minerály: vápnik a horčík, ktoré sa podieľajú na tvorbe kostného tkaniva.
Horčík je nevyhnutný pre správne vstrebávanie vápnika v kostiach, zatiaľ čo vápnik je základnou stavebnou jednotkou kostí.
Ostružiny zmierňujú príznaky PMS a menopauzy
Fytoestrogény v černiciach sú prirodzene sa vyskytujúce rastlinné estrogény, ktoré pôsobia v ľudskom tele ako ženské hormóny.
Ako také môžu pomôcť zmierniť bežné príznaky PMS a dokonca aj príznaky menopauzy vrátane najnepríjemnejších návalov horúčavy.
Čítajte tiež: Prirodzené spôsoby PMS
Ostružiny regulujú hladinu cukru v krvi
Ostružiny sú produkty s nízkym obsahom glykémie (ostružina GI = 25), a preto ich môžu jesť diabetici.
Najmä preto, že obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov v zažívacom trakte, a tým pomáha udržiavať stálu hladinu cukru v krvi.
Vedci z University of Illinois navyše zistili, že černice obsahujú aj ďalšie zlúčeniny, ktoré účinne brzdia pôsobenie enzýmov zodpovedných za absorpciu sacharidov.
Výsledky ich výskumu ukazujú, že černice účinne inhibujú aktivitu dvoch základných enzýmov metabolizmu uhľohydrátov - alfa-amylázy a alfa-glukozidázy. Vedci predpokladajú, že černice môžu byť rovnako účinné ako lieky proti cukrovke.
Ostružinová šťava pre diabetikov
Na výrobu ostružinovej šťavy pre diabetikov budete potrebovať 1 kg čerstvého ovocia a štipku kyseliny citrónovej. Ako to urobiť? Očistené černice vložíme do hrnca a na miernom ohni ich ohrievame, kým nepustia šťavu.
Potom pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte. Horúcu šťavu preceďte cez sitko, nalejte do zaváracích pohárov, zatvorte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Po otvorení by sa šťava mala uchovávať v chladničke a spotrebovať do 3 dní.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacČernice a chudnutie
Ostružiny sú vďaka nízkemu obsahu kalórií (43 kcal v 100 g) vynikajúcou súčasťou chudnúcej stravy. Okrem toho sú bohatým zdrojom pektínu - rozpustnej vlákniny, ktorá zvyšuje svoj objem pod vplyvom vody a na dlhšiu dobu plní žalúdok a dodáva pocit sýtosti.
Jedna šálka černice obsahuje asi 8 z 25 gramov vlákniny, ktorú vaše telo každý deň potrebuje.
Ostružiny - použitie v kozmetike
Ostružiny obsahujú najviac vitamínu E (vitamín mladosti) zo všetkých lesných plodov. Okrem toho sú zdrojom mnohých antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia pokožky (napr. Chránia pokožku pred poškodením spôsobeným nadmerným pobytom na slnku, urýchľujú syntézu kolagénu a posilňujú krehké cievy).
Ostružinová maska na suchú pokožku
Roztlačte niekoľko ostružín v miske, pridajte 1 čajovú lyžičku smotany, 1 čajovú lyžičku medu a dôkladne premiešajte. Masku nanášajte 15-20 minút. Potom opláchnite studenou vodou.
