Nadmerná konzumácia cukru podporuje rakovinu. Nemecký biochemik Otto Heinrich Warburg zistil, že metabolizmus malígnych nádorov do značnej miery závisí od príjmu glukózy. Naše telá nie sú prispôsobené na príliš veľa cukru v strave. Vypočítalo sa to až 56 percent. kalórie, ktoré konzumujeme, pochádzajú zo zdrojov, ktoré neexistovali, keď sa vytvorili ľudské gény
Niet pochýb o tom, že prebytočný cukor v strave môže byť pre vaše zdravie smrteľný. Znamená to, že máte zabudnúť na všetky potešenia z podnebia? Nie! Ak budete jesť ovocie namiesto cukríkov a sušienok a obmedzíte sa na 3 tradičné dezerty týždenne, nič zlé sa nestane.
Objav veľkosti Nobelovej ceny - rakovina sa živí cukrom
Z pomerne dlhého zoznamu potravín, ktoré konzumujeme každý deň a ktoré podporujú rozvoj rakoviny, je najnebezpečnejší cukor. Toto je známe už dlho.
Nemecký biochemik Otto Heinrich Warburg zistil, že metabolizmus (všetky chemické reakcie a súvisiace transformácie energie prebiehajúce v živých bunkách) zhubných nádorov do značnej miery závisí od príjmu glukózy. Za svoj objav bol v roku 1931 ocenený Nobelovou cenou.
Tieto vedomosti sa využívajú v PET (pozitrónová emisná tomografia), dôležitom diagnostickom teste. Vykonávajú sa, ak existuje podozrenie, že pacient má rakovinu, alebo keď je potrebné vyhodnotiť výsledky liečby rakoviny.
Aby sa dokázala existencia rakovinových buniek v ľudskom tele, hľadajú sa oblasti, ktoré absorbujú najviac glukózy (cukru). Ak oblasť tela neabsorbuje glukózu, je to zvyčajne spôsobené rakovinou.
Vedci neustále objavujú nové dôkazy o škodlivosti cukru. Už dlho je známe, že u obéznych žien je vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka. Výskum ukazuje, že to súvisí so zvýšenou hladinou inzulínu v krvi u obéznych žien. Zvyšuje sa, keď musí telo spracovať veľa glukózy.
Prečo je cukor nebezpečný? Vysvetľuje doktorka Ania
Cukor narúša fyziológiu nášho tela
Prečo má cukor taký vplyv na ľudské zdravie? V našich génoch sú stále stopy, že pred niekoľkými stotisíc rokmi sme boli lovcami a zberačmi. Moderný človek stále potrebuje iba tie živiny, ktoré jeho gény poznajú.
Keď sa naša DNA formovala, ročne sme nespotrebovali viac ako 2 kg cukru pochádzajúceho z medu. V 19. storočí to bolo už 5 kg (a väčšinou rafinovaný cukor), na konci 20. storočia až 70 kg.
Muselo to dopadnúť zle. Ľudské telo nie je schopné toto množstvo cukru spracovať bez ujmy na zdraví. Najmä preto, že musí riešiť nielen to.
Vedci to vypočítali až 56 percent. kalórie, ktoré konzumujeme, pochádzajú zo zdrojov, ktoré neexistovali, keď sa vytvorili ľudské gény.
Okrem rafinovaného cukru (napr. Z cukrovej trstiny, červenej repy, kukuričného sirupu) je zdrojom energie, ktorý primitívny človek nepozná, napríklad škrob obsiahnutý v cereálnych výrobkoch, vrátane chlieb, cestoviny, ryža. A musíte vedieť, že je tiež zložkou cukru, tzv polysacharid.
Bohužiaľ, pokrok civilizácie nás prinútil jesť príliš veľa spracovaných potravín, chudobných na základné živiny, ale bohatých na kalórie a látky, ktoré môžu narušiť fyziológiu nášho tela.
DôležitéV druhej polovici 20. storočia urobil kukuričný sirup, ktorý obsahuje zmes fruktózy a glukózy, veľkú kariéru v cukrárenskom priemysle. Tento koncentrát sa dá porovnať s ópiom vyrobeným z maku. Samotný mak nám neubližuje, ale ópium z neho izolované môže zabíjať.
Podobné je to aj s fruktózou, ktorá sa nachádza vo všetkých druhoch ovocia. Keď ho však oddelíme od prírodného prostredia a zmiešame s glukózou, získa nové vlastnosti, nereaguje na inzulín a je pre organizmus vysoko toxický.
Cukor cenzurujú nielen onkológovia
K podobným záverom dospela aj doktorka Susan Hankinston, epidemiologička na Harvardskej lekárskej fakulte. Po rokoch pozorovania si všimla, že riziko vzniku rakoviny u diabetikov (majú neustále zvýšené hladiny cukru v krvi) prekročilo štatistický priemer.
Onkológia nie je jedinou oblasťou medicíny, ktorá sa zaujíma o škodlivé účinky cukrových zlúčenín na ľudský organizmus. Robia to napríklad odborníci na liečbu metabolických chorôb (spôsobených metabolickými poruchami), zubári (kazy) a dermatológovia.
Ukazuje sa, že u mladých ľudí je prebytok bieleho cukru v strave jednou z príčin akné. Tínedžeri, ktorí sa vyhýbajú konzumácii sladkostí, nemajú také problémy s pleťou. Dokázala to doktorka Loren Cordian z Coloradskej univerzity vo svojom výskume.
Urobte to nevyhnutneAkáciový med, čučoriedky
Máte radi sladkú chuť? Cukor nahraďte oveľa zdravším medom, najlepšie akáciovým.
Máte radi chlieb? Namiesto toho si na kúpu kváskového celozrnného chleba používajte bielu múku, nie pekárske droždie, ktoré výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi.Zdrojom cukru sú tiež biele rezance a biela ryža, našťastie existujú surové múkové rezance a hnedá ryža.
Ale sladkosti sú najhoršie. Iba ich kombinácia s rastlinnými a ovocnými vláknami alebo priateľskými tukmi (olivový olej) spomaľuje vstrebávanie cukru a znižuje výkyvy inzulínu. Podobne funguje napríklad cibuľa, cesnak, čučoriedky, čerešne a maliny.
Cukor spôsobuje, že rakovinové bunky rastú ako kvasinky
Keď jeme cukor a bielu múku, hladina glukózy v krvi prudko stúpa. Potom telo uvoľní inzulín a umožní glukóze vstúpiť do buniek. Po uvoľnení inzulínu sa uvoľní zlúčenina zvaná IGF (rastový faktor podobný inzulínu), ktorý je zodpovedný za rast buniek.
To znamená, že cukor vyživuje tkanivá a stimuluje rast buniek. Jeden z toho mohol byť šťastný. Bohužiaľ, kombinácia inzulínu a IGF podporuje zápalový proces, ktorý podporuje vývoj rakoviny.
Na základe vedeckého výskumu tiež vieme, že náhle skoky v uvoľnení tohto páru môžu nielen podporovať vývoj rakovinových buniek, ale tiež im umožniť preniknúť do susedných tkanív.
Text využíva informácie z knihy Dr. Davida Servana-Schreibera „Protirakovinové lieky. Nový životný štýl“.
mesačník „Zdrowie“
