Piť mlieko alebo nepiť? To je otázka. Odborníci na výživu a lekári stále argumentujú, či je kravské mlieko v skutočnosti také zdravé a či by sme ho mali vôbec piť.Navrhovatelia konzumného mlieka zdôrazňujú, že mlieko je zdrojom vápniku a zabraňuje osteoporóze, zatiaľ čo odporcovia poukazujú na intoleranciu laktózy u dospelých a škodlivosť mliečneho tuku.
Niektorí po Hippokratovi hovoria, že mlieko je najdokonalejšie a najkompletnejšie jedlo, ktoré vytvorila príroda. Iní namietajú, že táto pravda sa týka iba teliat a že dospelému ublíži mlieko. Diskusia o výhodách bieleho nápoja zvyčajne vyvoláva veľa emócií a stále sa neskončila. Tu uvádzame najčastejšie názory na a proti konzumácii mlieka.
Vypočujte si, aké sú výhody a nevýhody pitia kravského mlieka. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Mlieko - bohatý zdroj vápniku?
- Navrhovatelia konzumného mlieka: Mlieko je najbohatším zdrojom ľahko stráviteľného vápnika. Človek absorbuje až 80 percent z kravského mlieka. tejto zložky v porovnaní so sójovým mliekom 13 percent. Ak by ste sa pokúsili nahradiť jeden pohár mlieka inými potravinami, museli by ste zjesť dva bochníky chleba, pár bravčových rezňov, pol kila brokolice, kapustu alebo mrkvu. Okrem vápnika obsahuje mnoho cenných bioelementov, ako je fosfor, draslík, horčík, zinok, selén, kobalt, mangán, jód a fluór.
- Odporcovia: Oveľa viac vápnika ako mlieka sa nachádza v sardinkách, mandliach alebo sezamových semiačkach. Vápnik obsiahnutý v mlieku je navyše zle absorbovaný, čo je ovplyvnené nesprávnym pomerom vo vzťahu k fosforu. Podľa odporcov bieleho nápoja možno za dobrý zdroj vápnika považovať iba tie potraviny, ktoré majú pomer vápnika k fosforu dva k jednému alebo viac. Medzitým je tento pomer v kravskom mlieku nižší.
Je mlieko alergické na deti?
- Navrhovatelia mlieka: Neznášanlivosť bielkovín na kravské mlieko je v skutočnosti menej častá, ako sa bežne verí. Alergické reakcie sú častejšie spôsobené konzumáciou lososa, ako aj jahôd a iného ovocia. Potravinová alergia na mlieko postihuje hlavne najmenšie deti. Nachádza sa u 2,7% dojčiat umelej výživy a 1,8% dojčiat kŕmených prírodnou výživou. Alergia na mlieko u detí zvyčajne prechádza a viac ako 90% deti vyrastajú z tejto choroby po 5. roku života. Anamnéza a kožné testy nestačia na zistenie alergie dieťaťa na mlieko. Základom by mala byť určitá diagnóza pomocou eliminácie a provokácie v špecializovanom alergologickom centre. Navrhovatelia varujú, že je neodpustiteľnou chybou pripraviť deti o mlieko, pokiaľ nemajú známu alergiu.
- Odporcovia: Mnoho rodičov tvrdí, že ich dieťa je alergické na mlieko, ktoré je jedným z najnebezpečnejších potravinových alergénov.
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní schudnúť, udržať si váhu alebo predchádzať chorobám spojeným so stravou a zároveň sa stravovať zdravo a chutne. Využite JeszCoLisz, inovatívny systém stravovania online v Sprievodcovi zdravím a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes perfektne vybrané menu a neustálu podporu od dietológa!
Prečítajte si tiež Čítajte: Prebytok plynu - príčinou môže byť aerofágia, intolerancia laktózy alebo fruktózy Čo môže nahradiť cukor? ZOZNAM zdravých náhražok cukru Bielkovinové a tučné raňajky - kto by ich mal jesť?Mliečne výrobky
Mali by ste sa vzdať mliečnych výrobkov? Kedy je to potrebné? Aké sú výhody a nevýhody konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov, teda syrov, tvarohu, jogurtov, kefírov, cmaru? Vypočujte si nášho odborníka na výživu, Jaceka Wilczyńského.
Je mlieko dospelými zle tolerované?
- Pijáci mlieka: Väčšina ľudí, najmä v severnej a strednej Európe, môže dnes piť mlieko celý život (vo Švédsku - 100% populácie, vo Veľkej Británii 95%). Evolúciou sme získali schopnosť stráviť laktózu a v celej Európe nie je mlieko vhodné iba pre 10% dospelých občanov. Títo ľudia však môžu jesť syry, jogurty alebo výrobky s nízkym obsahom laktózy.
- Odporcovia: U väčšiny dospelých sa s vekom zastavuje produkcia laktázy, črevného enzýmu zodpovedného za štiepenie mliečneho cukru, laktózy. Výsledkom je, že konzumácia mlieka spôsobuje plynatosť, hnačky a bolesti brucha.
Prečítajte si tiež: Neznášanlivosť na laktózu - príčiny, príznaky, liečba
Je mlieko pre ženy škodlivé?
- Navrhovatelia pitia mlieka: Nová americká štúdia vedcov z Harvardu ukázala, že u žien pred menopauzou, ktoré konzumujú viac vápniku a vitamínu D, môže byť menej pravdepodobné (okolo 40%), že ochorejú na rakovinu prsníka. Strava bohatá na vápnik znamená, že u žien starších ako 45 rokov je metabolický syndróm, ktorý sa vyznačuje takými abnormalitami, ako je obezita, aterosklerotické lézie a hypertenzia, menej častý. Ďalšie štúdie ukazujú, že strava obsahujúca nízkotučné mliečne výrobky môže znížiť riziko cukrovky 2. typu u žien až o 21%.
- Odporcovia: Samotné ženské telo by malo byť zdrojom mlieka. Nie je však prispôsobený na príjem vo forme potravy. Konzumné mlieko má negatívny vplyv na hormonálnu rovnováhu, čo môže prispieť k rozvoju mnohých chorôb.
Zvyšuje mlieko hladinu cholesterolu a spôsobuje nadváhu?
- Napájačky mlieka: Tuk v mlieku obsahuje konjugované diény s kyselinou linolovou. Tieto látky majú silný antioxidačný účinok, pôsobia proti ateroskleróze a spomaľujú vznik rakoviny. Pokiaľ ide o súvislosť medzi konzumáciou mliečnych výrobkov a vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, neexistujú jasné dôkazy o tom, že by to tak bolo. Existuje názor, že mlieko môže mať rovnaké vlastnosti zvyšujúce hladinu cholesterolu ako maslo. Na druhej strane niektoré mliečne výrobky, najmä tie, ktoré sú fermentované špecifickými kmeňmi baktérií, znižujú hladinu cholesterolu a krvný tlak. Mlieko s nižším obsahom tuku podporuje jeho redukciu bez poškodenia svalovej hmoty. Deti by nemali piť odstredené mlieko. Tuk je dôležitým zdrojom energie pre vyvíjajúce sa telo a poskytuje nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny potrebné pre správny vývoj mozgu.
- Odporcovia: Tuk v mlieku je živočíšneho pôvodu. Je potrebné sa mu vyhnúť, pretože spôsobuje nadváhu a zvyšuje množstvo cholesterolu. Konzumné mlieko podporuje aterosklerózu a srdcové choroby. Ak sa niekto nevie vzdať bieleho nápoja, mal by prejsť na odstredené mlieko.
Mlieko predchádza zlomeninám kostí a osteoporóze?
- Konzumenti mlieka: Konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov je veľmi dôležitá pri prevencii osteoporózy a pri zlomeninách kostí. Najnovší výskum uskutočnený na Lekárskej univerzite v Bialystoku (Osteoporóza International 2007) ukazuje vzťah medzi stravou bez mlieka a mliečnych výrobkov a počtom zlomenín u detí a dospievajúcich do 20 rokov. Ukazujú, že skupine bezmliečnej stravy hrozí štvornásobne vyššie riziko zlomenín.
- Odporcovia: Mlieko neposilňuje kosti, iba ich oslabuje. Proteín, ktorý obsahuje, vyplavuje vápnik z tela. Osteoporóze sa najlepšie predchádza konzumáciou potravín bohatých na vápnik, ktoré nie sú mliečne.
Počúvajte svoje telo
Podporovatelia a odporcovia neustále prezentujú nový výskum a odvolávajú sa na stanoviská lekárskych orgánov. Ale kto má pravdu? Nie je známe, ale lekári stále odporúčajú piť mlieko častejšie. Pamätajte! Najlepšie je používať zdravý rozum a umiernenosť a dôverovať svojmu vlastnému telu.
Odporúčaný článok:
Jete zdravo?
