Nízkobielkovinová strava - pravidlá. Čo môžete jesť na diéte s nízkym obsahom bielkovín?

Nízkobielkovinová strava je terapeutická strava určená predovšetkým pre ľudí, ktorí majú problémy so zlyhaním obličiek a pečene. Nízkobielkovinová strava je tiež metódou liečby chorôb, pri ktorých je narušený metabolizmus aminokyselín, napríklad fenylketonúria. Čo je to diéta s nízkym obsahom bielkovín? Čo môžete jesť? Aké výrobky sú zakázané?

Nízkobielkovinová strava je terapeutická strava, ktorá spočíva v obmedzení bielkovinových produktov v strave. Jeho účelom je zabrániť nadmernej produkcii toxických látok v tele, metabolizmu bielkovín, ktoré poškodzujú orgány a vedú k ich dysfunkcii.

Nízkobielkovinová strava - pre koho je určená?

Nízkobielkovinová strava je určená pre ľudí bojujúcich so zlyhaním obličiek a pečene. Mal by sa tiež používať pri chorobách pankreasu, žlčníka a žlčových ciest. Je tiež nevyhnutný v prípade fenylketonúrie - metabolického ochorenia, pri ktorom sa v tele hromadí fenylalanín (druh aminokyseliny), a tyrozinémie (ochorenie je spôsobené nedostatkom enzýmu, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín) a ďalších metabolických ochorení, ktorých podstatou je abnormálny metabolizmus. aminokyseliny.

Nízkobielkovinová strava - pravidlá

Pri diéte s nízkym obsahom bielkovín platí jedno pravidlo: produkty obsahujúce bielkoviny v strave by mali byť obmedzené a množstvo tejto živiny musí byť obmedzené v rozsahu, ktorý závisí od jej tolerancie organizmom pacienta. Predpokladá sa, že množstvo bielkovín v strave by nemalo presiahnuť 40-50 g denne. Výnimkou je pokročilá renálna alebo hepatálna insuficiencia, pri ktorej sú obmedzenia tejto živiny oveľa väčšie (menej ako 20 - 30 g / deň). Je tiež dôležité, aby dodávaný proteín bol zdravý, t. J. Živočíšneho pôvodu (mal by tvoriť 75% dodaného proteínu).

Odporúčame

Autor: Time S.A

Individuálne vybraná strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď lekár predpísal terapeutickú stravu. Využite JeszCoLubisz, inovatívny systém stravovania online od Sprievodcu zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa!

Zistiť viac

Sacharidy dobre znášajú ľudia, ktorí musia dodržiavať diétu s nízkym obsahom bielkovín, takže ich nie je potrebné obmedzovať. Malo by sa pamätať iba na to, že je správne skonzumovať asi 300 g sacharidov denne. Denné množstvo tuku („dobré“ - zeleninové alebo rybie) by zase nemalo presiahnuť 25 percent. denná potreba energie. Ich množstvo by malo byť obmedzené v prípade chorôb pankreasu alebo ak sa tak rozhodne lekár. Denná potreba energie pre ľudí so zdravou telesnou hmotnosťou je približne 2 400 kcal.

Vzhľadom na to, že pri nízkobielkovinovej strave je príjem vápnika, vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika, a železa, obmedzený v ich príjme, odporúča sa doplnenie týchto prvkov. Do ponuky môžete vložiť aj ďalšie výrobky, ktoré ich obsahujú.

Nízkobielkovinová strava - výrobky odporúčané a zakázané

V tejto strave musia byť použité typy výrobkov a ich množstvá striktne v súlade s tými, ktoré sú uvedené v dennej dávke potravy, inak môže byť množstvo bielkovín nepriaznivé alebo dokonca nebezpečné pre zdravie.

	ODPORÚČANÉ VÝROBKY	ZAKÁZANÉ VÝROBKY
Výrobky z obilia	zatuchnutý špeciálny chlieb bez bielkovín pšeničný škrob zemiakový škrob	obyčajný chlieb všetky krúpy a múky okrem zemiaková múka
Mlieko a mliečne výrobky	sladké a tvarohové mlieko 2% jogurt kefír chudý alebo polotučný biely syr	žlté a tavené syry plesňové syry Feta Syr fromage
Vajcia	uvarené na mäkko v tričkách miešaný v pare množstvo podľa prídelu potravy	Natvrdo vyprážané tradičným spôsobom
Mäso, údeniny, ryby	chudé mäso a mäso chudé, mastné morské ryby druh a množstvo týchto výrobkov - striktne podľa dennej dávky potravy	tučné mäso: jahňacie, bravčové, husacie, kačacie tučné a droby paštéty sušené mäso konzervované mäso a ryby údená ryba morské plody
Tuky	mäkké margaríny rastlinné oleje: repkový, olivový olej, sója, slnečnica, kukurica	kyslá smotana bravčová masť slanina slanina a loj tvrdé margaríny
Zelenina	bohaté na karotén: mrkva, tekvica, paradajky, rovnako ako zelený šalát, špenát, špargľa, mangold, čakanka, korenie, zeler, petržlen, kôpor, kukurica, cibuľa, cesnak, zemiaky varené iba v celku alebo v zemiakoch	tie s dužinou alebo octom, vyprážané zemiaky (napr. vo forme hranoliek), nakladané uhorky, kyslá kapusta,
Ovocie	bohaté na vitamín C: citrusy, čučoriedky, hrozno, jablká, broskyne, marhule, čerešne, slivky	čerešne, hrušky
Strukoviny	-	všetky
Sladkosti a občerstvenie		chalva, čokoláda, sladkosti s obsahom tuku, kakao, orechy
Korenie	mierne, napr. kôpor, sladká paprika, soľ (podľa odporúčania lekára)	ocot, kari, feferónka, horčica a maggi
Omáčky	nežný	pikantné na dužine, na silnom a mastnom mäsovom alebo kostnom vývare, s múkou
Polievky	polievky zahustené pšeničným alebo zemiakovým škrobom	kapustová polievka, uhorka, šampiňóny
Nápoje	čaj, káva (v obmedzenom množstve a so súhlasom lekára)	kakao, alkoholické nápoje, tekutá čokoláda
Iné		niektoré liečivé sirupy, tablety (bielkoviny sa nachádzajú v obaloch tabliet) a niektoré umelé sladidlá (skontrolujte zloženie)

Zdroj: Vedecké základy výživy v nemocniciach, pod vyd. Jarosz M., publ. Inštitút pre výživu a výživu, Varšava 2001.

Prečítajte si tiež: Bezmliečna strava - pravidlá. Čo môžete jesť na bezmliečnej diéte? Bielkovinová strava. Potraviny, ktoré môžete jesť počas bielkovinovej diéty - RECEPTY Diéta na ochorenia obličiek - Pravidlá Diéta s bielkovinovými škvrnami - Pravidlá. Čo jesť, ak ste alergický na bielkoviny?