Každý chronicky chorý človek vie, že musí pravidelne navštevovať svojho lekára, podstupovať kontroly a pravidelne brať lieky. Bohužiaľ sa o správnej výžive ľudí s chronickým ochorením hovorí len málo. Zistite, aké pravidlá platia pre stravu pri chronických ochoreniach.
Jedlo by malo poskytovať všetky potrebné živiny. Mnoho chronicky chorých ľudí, bohužiaľ, neje správne. Niekto nemá silu pripraviť zdravé jedlo, iný má problémy s maškrtením, má nechuť do jedla. Samotné ochorenie alebo užívané lieky často sťažujú vstrebávanie živín, čo vedie k podvýžive. Organizmus chronicky chorého človeka funguje trochu inak ako organizmus zdravého človeka a má odlišné potreby. Chronické ochorenie zvyšuje potrebu energie. Čím dlhšie to trvá, tým dlhšie pacient užíva lieky, tým častejšie je metabolizmus dysregulovaný, a tým je horšia absorpcia bielkovín, sacharidov alebo tukov. Pri niektorých chorobách dostávame konkrétne stravovacie odporúčania. Pre ostatných musíme zabezpečiť, aby strava bola veľmi rozmanitá, poskytovala látky potrebné na stavbu, rekonštrukciu a prácu buniek a na vylučovanie hormónov a enzýmov.
Diéta pre chronické choroby - 6 dôležitých prvkov
V jedálničku chronicky chorého človeka nesmú chýbať bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky, vitamíny, minerály a primerané množstvo vody.
Proteín, ktorý pacienti najviac potrebujú, je plnohodnotný proteín, t. J. Bohatý na esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo neprodukuje. Patria medzi ne okrem iného leucín, izoleucín, valín, lyzín. Kompletnú sadu týchto aminokyselín nájdete v bielkovinách živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mlieko) a v strukovinách. Tieto aminokyseliny sú zodpovedné za budovanie a prácu svalov. Ich nedostatok (napr. Valín) vedie k zhoršeniu koordinácie pohybov, nechutenstvu. Výsledkom nedostatku lyzínu je svalová atrofia, odvápnenie kostí, oslabená imunita a náchylnosť na vírusové infekcie.
Sacharidy sú primárnym zdrojom energie. V procese metabolických zmien sa premieňajú na glukózu, ktorá je palivom pre bunky tela. Dôležitou úlohou sacharidov je oxidácia mastných kyselín na oxid uhličitý a vodu. Ak ich nie je v strave dostatok, ketolátky prekysľujú organizmus. Hrubozrnné výrobky obsahujú 60-80% čistých sacharidov, ale tiež dodávajú vlákninu, vitamíny a minerály (horčík, vápnik, fosfor). V zelenine je 3 až 30% sacharidov. Najcennejšia je surová zelenina, ktorá by sa mala jesť 5-krát denne. Ovocie, ktoré obsahuje hlavne jednoduché cukry, jeme dvakrát denne.
Tuky sú stavebnou jednotkou bunkových membrán a používajú sa na transport určitých vitamínov a hormónov. Bez nich nebude z gastrointestinálneho traktu dobrá absorpcia vitamínov A, D, E a K. Najlepšie tuky pre chronicky chorých ľudí sú oleje a olivový olej. Je potrebné vyhnúť sa živočíšnemu tuku.
Vitamíny - rovnako ako esenciálne aminokyseliny sa v našom tele neprodukujú (okrem vitamínu D). Musia sa dodávať s jedlom. Nedostatok vitamínov vedie k narušeniu biochemických zmien. Vitamíny sú cenné antioxidanty, ktoré nás chránia pred voľnými radikálmi. Niektoré z nich navyše zmierňujú príznaky určitých chorôb, napríklad koenzým Q podporuje činnosť srdca a vitamín D podporuje dobré zdravie kostí.
Minerálne soli obsahujú prvky potrebné na tvorbu kostí, prácu svalov a nervových buniek, vylučovanie hormónov a enzýmov, ktoré ovplyvňujú celkový zdravotný stav. Makronutrienty sú: sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, chlór, síra a železo. Mikroživiny a stopové prvky sú: selén, zinok, meď, mangán, jód, fluór, kobalt, molybdén. Nachádzajú sa v mlieku, celozrnných výrobkoch, kakau, zelenine, ovocí a mäse.
Voda - Bez správnej hydratácie nedôjde k správnemu prietoku krvi vnútornými orgánmi. Dehydratácia môže viesť k poklesu krvného tlaku, mdlobám a dysfunkcii obličiek. Chorí ľudia často nepociťujú smäd, ale musíte piť. Denná spotreba vody je minimálne 1,5 litra.
Čítajte tiež: Chronické choroby - typy a klasifikácia Nespavosť a chronické choroby ACUPUNKTURA - metóda liečby chronickej bolesti Dôležité
