Najobľúbenejšou metódou pečenia bez tukov je grilovanie - na mriežke alebo na grilovacej panvici. Existujú však aj iné spôsoby. Skontrolujte, ako piecť mäso bez tuku.
Pečenie bez tuku je dobrým riešením nielen pre ľudí, ktorí držia chudnúcu alebo netučnú terapeutickú stravu. Pečené mäso bez tukov môže byť aromatické a mäkké, treba ho len vedieť pripraviť.
Spôsoby varenia mäsa bez tuku
- rukáv na pečenie, to znamená špeciálna fólia, do ktorej sa vloží pripravený výrobok. Mäso a ryby sa pečú vo vlastnej omáčke. Praktickým použitím je kotúč takejto fólie, z ktorého sa odreže požadovaný úsek a konce sa uzavrú pripevnenými svorkami. Niekto má radšej hotové vrecká na pečenie. Fóliové puzdro nemožno pevne vyplniť, musí byť voľne zviazané. Vkladá sa (na pekáč alebo na pekáč) do rúry na dolnú poličku tak, aby sa rukáv (ktorý sa počas pečenia nafúkne) nedotýkal stien rúry. Pečenie v rukáve je rýchlejšie ako tradičné pečenie, ale povrch misky nevytvorí chutnú chrumkavú kôrku. Aby ste to dosiahli, krátko pred koncom pečenia musíte fóliu rozrezať a otvoriť. Pečenie v rukáve znamená ... menej prania - použitý rukáv je vyhodený.
- rímsky hrniec je akýsi kameninový pekáč s pokrievkou. Pečiete v ňom nielen mäso a ryby, ale aj zeleninu, chlieb, kastróliky, ryžu a cestoviny. Takýto hrniec vyžaduje špeciálne ošetrenie: pred každým použitím by mal byť namočený vo vode najmenej na štvrtinu hodiny. Rovnako nie je dovolené prudko meniť teplotu, ktorá by mohla spôsobiť rozbitie panvice (do horúcej panvice nelejte studenú vodu a do horúcej kachle nedávajte studenú). Musíte si dokonca pamätať, že hrniec z rúry nedávajte na studenú kuchynskú linku. Neumývajte riad čistiacimi prostriedkami, pretože sa vsiaknu do jeho pórov, stačí teplá voda. Rímsky hrniec stojí približne od 80 PLN.
- silikónové zapekacie misy, v ktorých sa jedlá pripravujú podobne ako hliníková fólia, okrem toho, že plech nie je potrebné rozrezať, premastiť a zabaliť. Vďaka uzavretej štruktúre sú pečené mäso alebo ryby šťavnaté a dokonale absorbujú arómu bylín a korenia.
mesačník „Zdrowie“
Prečítajte si tiež: Pravidlá grilovania: ako to urobiť zdravo? Oplatí sa kúpiť keramickú panvicu? Je bezpečný FRIING možný?
