Ako podávať kompót v materskej škole - s ovocím alebo len s džúsom?
Kompót, alebo odvar z ovocia, je veľmi cenným nápojom vo výžive detí, okrem hydratácie dodáva aj ľahko stráviteľnú energiu vo forme cukrov, minerálov, niektorých vitamínov, a pokiaľ sa ním nedrhne, je aj zdrojom vlákniny. V materských školách bohužiaľ dominujú kompóty z džúsových koncentrátov (obsahujú veľa cukru), ako aj arómy, farbivá či stabilizátory a konzervačné látky. Majú nízku nutričnú hodnotu. Kvôli jeho zdraviu prospešným vlastnostiam by som podával kompóty varené z ovocia s prídavkom korenia (škorica, klinčeky, muškátový oriešok), ale stále číre. Deťom sa nemusí nevyhnutne páčiť suspenzia rastlinného tkaniva pochádzajúceho z ovocia a môže na ňu zle reagovať, najmä ak sa napije veľkého výdatného jedla. Celé ovocie, varené ovocie môže byť základom vysokého čaju. Môžu sa použiť na prípravu klastrov, pudingov alebo želé.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
