Príliš veľa soli v strave dieťaťa môže po rokoch viesť k vážnym chorobám. Soľ spôsobuje vylučovanie vápnika v moči, spôsobuje demineralizáciu a blokuje rast kostí.Konzumácia veľkého množstva soli zvyšuje krvný tlak na nebezpečnú úroveň a je nepriamo spojená s rastúcou frekvenciou nadváhy a obezity. Aké škody môže spôsobiť príliš veľa soli vo vašej strave?
Konzumácia soli v detstve má vplyv na zdravie v dospelosti
Spôsob stravovania v detstve a získané návyky majú významný vplyv na formovanie stravovacích návykov a na zdravie človeka v dospelosti. Nadmerná konzumácia soli deťmi môže mať vplyv na vývoj uprednostňovania slanejšej chuti.
Deti nepotrebujú toľko soli ako dospelí. Čím je dieťa menšie, tým menej soli by malo jesť a bábätká by ju nemali konzumovať vôbec.
Deti majú rady nesolené jedlo
Slaná chuť nie je pre deti známa a iba v prvom roku života, keď budú jesť solené jedlá, im ich dospelí predstavia. Stojí za zmienku, že drvivá väčšina detí, nesolené jedlá chutia rovnako dobre, a prestanú chutiť, až keď sa ich deti naučia soliť.
Preto by ste nemali pridávať solenie do dietetických výrobkov určených pre kojencov a malé deti, rovnako ako deťom dávať pokrmy ochutené podľa chuťových preferencií dospelých alebo ich učiť soliť pri stole. Správne stravovacie návyky sa najľahšie formujú v detstve a dospievaní. To platí aj pre príjem soli.
Čo môže v detstve robiť konzumácia slaných jedál?
U dospelých je nadmerný príjem soli úzko spojený s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnymi chorobami a so zvýšeným výskytom cievnej mozgovej príhody. Dnes vieme, že aj u detí vysoký príjem soli prispieva k rozvoju hypertenzie a v dospelosti môže byť príčinou mnohých ďalších chorôb. Deti sú skupinou, ktorá je obzvlášť citlivá na nepriaznivé účinky prebytočnej soli kvôli ich malej veľkosti tela a nízkemu objemu krvi. Cievy mladého organizmu sú slabšie a chúlostivejšie ako u dospelých.
Keď sa soľ nadmerne konzumuje, sodné ióny zadržiavajú vodu v tele, čo vedie k edémom, zvýšeniu objemu krvi a ďalších telesných tekutín, čo vedie k hypertenzii a iným nepriaznivým účinkom na zdravie.
Ukázalo sa, že obmedzenie obsahu solí v detskej strave znižuje krvný tlak, čo môže vekom prirodzene znižovať krvný tlak a neskôr znižovať riziko hypertenzie.
Nadbytok sodíka nepriaznivo ovplyvňuje kosti
Prebytok sodíka sa v súčasnosti považuje za jeden z faktorov nepriaznivo ovplyvňujúcich systémový metabolizmus vápnika. Konzumácia nadmerného množstva soli v potrave môže viesť k zvýšenej demineralizácii kostí, pretože zvyšuje vylučovanie vápnika v moči a tiež vylučovanie horčíka.
Nadmerný príjem solí deťmi teda môže nepriaznivo ovplyvniť správny vývoj kostrového systému. Stojí za zmienku, že človek si vytvára maximálnu kostnú hmotu asi vo veku 28 - 30 rokov a čím vyššia je jeho kostná hmota, tým nižšie je riziko osteoporózy a zlomenín kostí neskôr v živote. Preto je dôležitý - okrem zabezpečenia správnych súm napr. vápnik a vitamín D v strave a udržiavanie fyzickej aktivity - vyhýbanie sa tiež faktorom, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú stav kostí (vrátane prebytočnej soli) v každej etape ľudského života, najmä pri intenzívnom raste tela.
Soľ vedie k rozvoju obezity
Nadváha a obezita súvisia aj s nadmerným príjmom solí. Toto je problém, ktorý sa netýka iba dospelých, pretože čoraz viac postihuje aj deti a dospievajúcich. Aj keď soľ priamo nespôsobuje obezitu, je jedným z hlavných faktorov prispievajúcich k obezite. Deti, ktoré vo svojej strave konzumujú veľké množstvo soli, majú tendenciu piť viac nápojov, vrátane sladených. Konzumácia takýchto nápojov je jednou z príčin detskej obezity, pretože je spojená so zvýšením množstva energie spotrebovanej pri jedle.
Funkcia obličiek u detí ešte nie je dobre vyvinutá, takže schopnosť odstraňovať prebytočný sodík z tela je pomerne nízka. Príliš veľa solenia deťmi nadmerne zaťažuje obličky, pretože nezvládajú odstránenie prebytočnej soli. Prispieva tiež k zvýšeniu množstva bielkovín vylučovaných močom, čo je hlavný rizikový faktor pre vznik ochorenia obličiek. Nadmerná konzumácia soli spôsobuje atrofické zmeny na žalúdočnej sliznici a zvyšuje riziko infekcie Helicobacter pylori, čo môže viesť k tvorbe neoplastických zmien v žalúdku. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že prebytok soli v strave detí môže prispievať k zvýšeniu bronchiálnej reaktivity a vzniku astmy.
Text bol pripravený na základe materiálov pripravených Dr. Annou Wojtasik, ktorá patrí do tímu odborníkov z Inštitútu židovskej ekonomiky, ktorí realizujú projekt „Keep the Balance“, ktorý je súčasťou Švajčiarsko-poľského programu spolupráce.
Inštitút pre výživu a výživu Prečítajte si tiež: Ako priberáte? Soľ WHR s indexom telesného tuku zvyšuje ORGASM a POTENCIÁLNE zdroje sodíka v potravinách. V ktorých potravinách je najviac sodíka? Koľko soli zjesť? Potreba sodíka v strave
