Nálev zázvoru má hrejivý účinok na celé telo, má tiež antibakteriálne, antiprotozoálne, antiparazitárne a antivírusové vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa zázvorová infúzia po celé storočia používa na zmiernenie nevoľnosti a zníženie zvracania. Je zaujímavé, že zázvorový nálev sa dá pripraviť z čerstvých oddenkov zázvoru, ako aj z práškového zázvoru predávaného ako korenie.
Obsah:
- Infúzia zázvoru - vlastnosti
- Zázvorový nálev - pre koho sa odporúča?
- Zázvorový nálev - ako sa pripraviť? Recepty
- Infúzia vareného zázvoru na pasterizáciu - recept na infúziu čerstvého koreňa
- Zázvorový čaj - rýchly recept
- Nálev zázvoru s mliekom
- Nálev na zázvor a citrón na prechladnutie
- Nálev zázvoru s klinčekmi
Infúzia zázvoru - vlastnosti
Ďumbier má skrátka antibakteriálne, antiemetické a antivírusové vlastnosti. Nemusíte ho však jesť surový, aby ste si mohli plne vychutnať jeho zdravotné výhody. Zázvorový nálev si môžete pripraviť pridaním rôznych prísad, ktoré ovplyvnia chuť, arómu a výživové vlastnosti nápoja.
Ďumbier, tiež vo forme infúzie, stimuluje trávenie, zvyšuje chuť do jedla, zmierňuje bolesti brucha, plynatosť a zápchu. Funguje tiež skvele ako liek na nevoľnosť a zvracanie vďaka obsiahnutým gingerolom a shoagolom. Rovnaké látky sú tiež zodpovedné za protizápalové a analgetické účinky zázvoru a podobne - za zázvorovú infúziu.
Infúzia zázvoru má hrejivý účinok, stimuluje krvný obeh vrátane prietoku krvi cez pohlavné orgány. Niet divu, že sa zázvorový čaj používa ako afrodiziakum. Okrem toho podporuje chudnutie a vďaka zlepšeniu krvného obehu aj prácu mozgu. Pravidelné pitie zázvorového výluhu výrazne zlepšuje koncentráciu.
Zázvorový nálev - pre koho sa odporúča?
V prípade migrény sa oplatí siahnuť po zázvorovej infúzii. Pravidelné pitie zmierňuje nevoľnosť, ktorá sa vyskytuje pri záchvatoch migrény, a znižuje počet záchvatov. Odporúča sa tiež ženám s bolestivými menštruáciami, upokojuje príznaky syndrómu menštruačného napätia. Infúziu zázvoru sa oplatí používať u ľudí so zápachom z úst - zázvor má dezinfekčný účinok a zanecháva v ústach sviežu vôňu. Funguje tiež na bolesť hrdla - analgetickú aj protizápalovú. Infúziu zázvoru by mali piť ľudia s opuchmi, pretože éterické oleje v ňom obsiahnuté pôsobia močopudne.
Zázvorový nálev - ako sa pripraviť? Recepty
Zázvorový nálev je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi. Na prípravu zázvoru možno použiť čerstvý koreň zázvoru alebo zázvor v prášku. Malo by sa však pamätať na to, že taký zázvor sa líši chuťou. Surový zázvor je pikantný a svieži, výborne sa hodí k koreninám, zatiaľ čo mletý zázvor je vhodnejší na podávanie sladkého doplneného škoricou alebo jablkami. Pri príprave zázvorového nálevu nezabudnite, že nálev zo strúhaného koreňa bude oveľa aromatickejší. Takto sa do vody dostane viac šťavy ako z rezňov.
Infúzia vareného zázvoru na pasterizáciu - recept na infúziu čerstvého koreňa
- koreň zázvoru,
- 1-1,5 litra vody,
- med,
- citrón,
- oranžová,
- škorica,
- kardamón.
Príprava zázvorovej infúzie:
Koreň zázvoru by sa mal z pokožky olúpať. To je možné vykonať pomocou noža alebo lyžice - pokožka je zoškrabaná z koreňa. Polovicu koreňa zázvoru nakrájajte na plátky a druhú polovicu rozomlejte na strúhadle s jemnými okami. Takto nebude zápar príliš aromatický. Zázvor vložte do hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu. Varíme ešte 15 minút na miernom ohni. Pripravený nálev môžeme scediť, naliať do zaváracích pohárov a pasterizovať.
Z 50 ml získaného nálevu si pripravte nápoj - pridajte 150 - 200 ml vody a pridajte med, šťavu vytlačenú z citróna a polovice pomaranča a podľa chuti okoreňte.
Zázvorový čaj - rýchly recept
- 5 cm koreňa zázvoru, olúpaný,
- 2 lyžice medu,
- 2 plátky citrónu,
- pohár vriacej vody,
- škorica.
Príprava zázvorovej infúzie:
Nakrájaný zázvor zalejte vriacou vodou. Keď nápoj vychladne (na asi 40 stupňov Celzia), pridajte med, plátok citróna alebo citrónovej šťavy a štipku škorice. Teplota varenia je dôležitá, ak chceme využiť zdravotné výhody medu - pri teplotách nad 40 stupňov Celzia stráca med mnohé zo svojich výživových vlastností.
Nálev zázvoru s mliekom
- 10 cm očisteného, nastrúhaného zázvoru,
- 2 - 4 polievkové lyžice medu,
- liter vody,
- pohár mlieka.
Príprava zázvorovej infúzie:
10 cm očisteného, nastrúhaného zázvoru vložte do litra vody a povarte 15 minút. Potom ho scedíme, ochladíme a do nápoja pri 40 stupňoch Celzia pridáme 2 až 4 lyžice medu a zalejeme pohárom mlieka.
Nálev na zázvor a citrón na prechladnutie
- pol litra vody,
- 3 cm čerstvého očisteného zázvoru,
- citrón,
- 2 lyžičky medu.
Príprava zázvorovej infúzie:
Plátky zázvoru vložte spolu s nakrájaným citrónom do pohárov a potom zalejte horúcou, ale nie vriacou vodou. Poháre prikryjeme taniermi a zázvor necháme vylúhovať. Keď je nálev vychladnutý, odstráňte kryt, pridajte med a poriadne premiešajte.
Nálev zázvoru s klinčekmi
- 500 ml vody,
- 50 g oddenky zázvoru, olúpaných a nakrájaných na tenké plátky,
- 3 kardamónové struky,
- 3 klinčeky.
Príprava zázvorovej infúzie:
Nakrájaný zázvor s korením, posypte vodou, priveďte do varu a zakryté ho povarte 15 minút na miernom ohni. Nálev sceďte, nalejte do fľaše a udržiavajte dôkladne uzatvorený. Pripravený nápoj pite v pomere 1: 3 alebo 1: 4 zmiešaný s horúcou vodou alebo čajom. Podľa chuti môžete samozrejme pridať med, škoricu, citrón alebo pomarančový džús.
