Chudnutie: ako sa stravovať, ak držíte diétu a nechcete priberať

Diéty sa zdajú jednoduché, keď sa stravujete doma. Čo však robiť, keď ste nútení jesť pri chudnutí? Nútia vás reštaurácie a rýchle občerstvenie pomaly priberať? Rozhodne nie! Je čas prestať sa ospravedlňovať. Aj keď sa najete vonku, môžete schudnúť.

Na západe je to oveľa jednoduchšie. Mnoho reštaurácií ponúka jedlá varené podľa najznámejších diét. A nikoho neprekvapuje požiadavka podávať zvlášť tie najkalorickejšie prísady, ako sú šalátové dresingy alebo syry. Ale v Poľsku nie ste bez šance - chudnutie a stravovanie sa navzájom nevylučujú.

Pravidlá pre chudnutie v meste

Stačí si spomenúť na niekoľko základných vecí. V prvom rade nepoužívajte žiadne prísady, ktoré vám pred jedlom povzbudia chuť do jedla. Nepite aperitív, ale len vodu, ktorá vám naplní žalúdok a utíši pocit hladu. Vyhýbajte sa tiež chlebu s prísadami (maslo, ochutené oleje, rôzne dipy) podávanými pred jedlom, ktoré sú vysoko kalorické a vďaka ktorým sa nebudete cítiť sýti. To isté platí pre dezert, najmä v prípade pracovných večerí alebo iných večerných výletov. Najlepšie by bolo vystačiť si iba s kávou (niekedy podávanou s čokoládou alebo sušienkou), prinajhoršom si môžete zvoliť ovocie (pozor na obsah cukru tu!).
Alkohol má zničujúci vplyv aj na stravu. Ak sa teda nerozhodnete pre nealkoholickú verziu, mali by ste sa obmedziť na jeden alebo dva poháre suchého vína, zapité hlavným jedlom (pohár suchého vína je asi 80 kalórií, pohár sladkého - asi 120). Prípadne sa môžete rozhodnúť pre malé nealkoholické pivo (250 ml je 65 kalórií, v alkoholovej verzii je 110 kalórií) alebo pohár koňaku, brandy alebo grappy na konci jedla.

Čo jesť pri chudnutí:

• Talianska reštaurácia
  Vynikajúcou voľbou sú grilované morské plody, ryby alebo mäso. Bez omáčok a výkrmových prísad je to takmer dokonalé jedlo. Na druhej strane, grilovaná zelenina môže vzbudzovať podozrenie. Alarm je však falošný. Veľká časť z nich má iba 130 - 150 kalórií, takže ich môžete jesť s čistým svedomím.
  Ak však milujete cestoviny, mali by ste sa rozhodnúť pre pasty s omáčkami pripravenými na základe paradajok, s prídavkom hovädzieho mäsa (známa boloňská omáčka), tuniaka alebo zeleniny. Musíte sa však držať ďalej od cestovín s omáčkami na krémovom základe a syrom - časť špagiet carbonara (omáčka zo smotany, vajec, slaniny, niekedy s prídavkom parmezánu) je 600 - 700 kalórií. Lasagne a cannelloni sú rovnako kalorické, bohaté na bešamel a syr.
• čínska reštaurácia
  Ázijská kuchyňa ponúka veľmi veľký výber nízkokalorických jedál. Okrem toho čerstvé bylinky a zázvor pomôžu pri trávení. V prvom rade sa vyhýbajte vyprážaným jedlám, ako sú jarné závitky, kuracie alebo krevetové cesto alebo kačica. Čínske polievky, dokonca aj tie, ktoré sú založené na vývare, nie sú veľmi kalorické (do 200 kalórií). Skvelou voľbou bude tiež zeleninové kari (300-gramová porcia je asi 250 kalórií, plus porcia ryže alebo sójových rezancov 150 - 200 kalórií). Za odporúčanie stoja najmä dusené knedle, najmä tie, ktoré sú plnené chudým mäsom. Musíte len pamätať na to, že omáčky používajte striedmo, tiež sójovo (tradičné má veľa soli).
• Rýchle občerstvenie
  V tomto prípade je situácia zložitá, ale nie beznádejná. Šaláty, zvyčajne 250 - 350 kalórií, sa už objavili vo všetkých reťazcoch. Pri ich objednávaní stojí za to venovať pozornosť tomu, či je k nim pridané kuracie mäso pečené alebo nie, a pokiaľ je to možné, zvoliť verziu bez porušenia. Môžete tiež zvážiť vzdanie sa omáčky, zvyčajne okolo 50 - 100 kalórií. K tomu malý nápoj v ľahkej verzii a pre malé potešenie jogurt s ovocím alebo keksík s jablkovou náplňou (210 kalórií.) Bolo by lepšie sa vzdať hranoliek (priemerná porcia s kečupom je asi 365 kalórií) a sendvičov (300 - 500 kalórií) .
• Poľská reštaurácia
  Ak chcete jesť známe jedlo, najlepšie je vyskúšať grilované mäso alebo ryby so šalátmi alebo nakladanými uhorkami. Zemiaková kaša, bez masla. Ryža s jablkami je vynikajúcim zdrojom energie (ideálna na obed), nemali by ste ju však posypať ďalším cukrom. Rozhodne sa vyhnite pečeným zemiakom (najmä tým, že sa niekedy varia na hlbokom tuku), pečenému mäsu a rybám (ktoré sú samy o sebe kalorické a absorbujú tuk), ako aj kroketám a palacinkám. Ak naopak nemôžeme odolať dezertu, potom bude najlepší sorbet (najmä ako alternatíva k tradičnej zmrzline) alebo malá porcia ovocia.

3 najobľúbenejšie potravinové pasce v meste

• Podceňovanie veľkostí porcií
  Na veľkom tanieri sa aj veľká porcia zdá byť menšia. Je vedecky dokázané, že potom jete viac. Preto, keď dostanete obrovský tanier v módnej reštaurácii, zamyslite sa nad tým, či to, čo je na ňom, nie je pre vás veľa? Jedzte pomaly, robte si prestávky. Môže sa stať, že sa pred jedlom cítite plní. Ak sa naopak zúčastňujete večierku s bufetom, vždy používajte malé taniere a podávajte sa v menších dávkach za predpokladu, že pôjdete za ďalšími. Po zjedení prvej dávky počkajte štvrť hodiny. Možno sa ukáže, že už nemáte hlad?
• Vplyv ostatných pri stole
  Zistilo sa, že ľudia, ktorí jedia v skupine, sa prispôsobujú svojim tempom a množstvom jedla svojim susedom. A pretože zvyčajne nejete v spoločnosti vychudnutých modeliek, ľahko sa môže stať, že budete jesť viac ako zvyčajne napodobňovaním ostatných. Príjemný rozhovor za stolom vás navyše odvádza od toho, koľko ste už zjedli. Ako s tým bojovať? Najjednoduchšie je jesť ešte pomalšie ako obvykle, robiť si dlhšie prestávky medzi sústami (diskusiou pri stole) a piť veľa vody. Ako posledná možnosť si môžete na tanier dať obrúsok (ktorý nevyzerá dobre, ale predstavuje núdzové riešenie), aby ste sa zdržali neustáleho jedenia toho, čo ste nechali.
• Ostré farby zvyšujú chuť do jedla
  Ostré farby (najmä červená), hlasná, rýchla hudba alebo nepohodlné stoličky, ktoré sú typické pre mnohé reťazce rýchleho občerstvenia, vás nútia nevedome začať jesť rýchlejšie. Môže to spôsobiť, že budete chcieť kúpiť ďalšiu porciu, pretože aj po prvej máte stále hlad. Majte to na pamäti a vedome jedzte pomaly, často pite.