Kajenské korenie by sa nemalo nachádzať iba medzi nádobami na korenie v kuchyni, ale aj v domácej lekárničke, pretože má výrazný vplyv na naše zdravie: pomáha liečiť hypertenziu a peptické vredové choroby, ako aj reumatoidné bolesti. To však nie sú jediné zdraviu prospešné vlastnosti kajenského korenia. Vďaka vysokému obsahu kapsaicínu urýchľuje metabolizmus, a tým - proces chudnutia. Objavte všetky liečivé a zoštíhľujúce vlastnosti kajenského korenia a užívajte si svoje zdravie.
Kajenské korenie je druh korenia patriaceho do čeľade Capsicum - papriky veľmi horkej chuti, ktoré sú bežne známe ako čili papričky. Kajenské korenie je vyrobené z kajenského korenia, ktoré je sušené, mleté a v tejto podobe ide k nášmu stolu.
Kajenské korenie a kapsaicín
Kapsaicín je chemická látka zodpovedná za korenistú chuť chilli papričiek. Kapsaicín pôsobí na nociceptory - receptory bolesti, ktoré sa nachádzajú napr. v ústach, aktivovaný v reakcii na poranenie tkaniva. Po vstupe kapsaicínu do nášho tela dôjde k podráždeniu epiteliálnych buniek lemujúcich naše chuťové bunky a chuťových pohárikov na jazyku, čo vnímame ako bolesť a pocit pálenia.
Prečítajte si tiež: MEXICAN CUISINE - zručne kombinuje rôzne príchute. 3D chilli diéta. Čo je to 3D chilli diéta? Prečo je 3D chilli diéta ... Mäta pieporná - použitie a účinky mäty piepornej 3D chilli diéta: ponuka na každý deň. 3D chilli diéta: čo môžete jesť? Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacKajenské korenie: liečivé vlastnosti
- protizápalový - kapsaicín inhibuje účinok neuropeptidu zodpovedného za zápal, a preto zmierňuje príznaky artritídy;
- analgetikum - zmierňuje bolesti hlavy a bolesti pri diabetickej neuropatii;
- protirakovinové - vedci z University of Nottingham potvrdili, že kapsaicín inhibuje delenie a rast rakovinových buniek;
Kajenské korenie navyše podporuje prácu:
- imunitný systém - posilňuje imunitu tela. Kajenské korenie navyše zmierňuje opuch nosovej sliznice a stimuluje vylučovanie hlienu, čím odstraňuje upchatý nos. Nemal by sa však používať v prípade chronických prechladnutí, pretože by to mohlo prehĺbiť slabosť tela.
- kardiovaskulárny systém - chráni pred infarktom a mozgovou príhodou. Znižuje hladinu cholesterolu, čím zabraňuje priľnutiu krvných doštičiek k tepnám a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
- tráviaci systém - lieči vredy v zažívacom trakte, pretože stimuluje krvný obeh v žalúdku a stimuluje bunky žalúdka k produkcii prospešných ochranných štiav, ktoré zabraňujú tomuto bolestivému ochoreniu. Má tiež baktericídny účinok a môže zabrániť niektorým druhom otravy jedlom. Okrem toho podporuje tráviaci proces a vylučuje plyny.
Kajenské korenie - kontraindikácie
Kajenské korenie by nemali konzumovať bez lekárskej konzultácie ľudia užívajúci ACE inhibítory a lieky, ktoré inhibujú sekréciu žalúdočnej kyseliny. Okrem toho môže kajenské korenie interagovať s aspirínom, pretože môže znižovať účinnosť aspirínu ako prostriedku proti bolesti a tiež zvyšovať riziko krvácania. Ľudia, ktorí užívajú niektoré bylinky (ďumbier, zázvor, ženšen) a lieky na riedenie krvi (napr. Warfarín), by tiež mali prestať používať toto horúce korenie, pretože to môže zvýšiť riziko krvácania.
Kontraindikáciou pre použitie kajenského korenia je tiež užívanie liekov na cukrovku (kapsaicín obsiahnutý v paprike znižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje riziko hypoglykémie) a teofylínu - prípravku používaného pri liečbe chorôb so zúžením dýchacích ciest (napr. Bronchiálna astma).
Zdroj: Cayenne, lekárske centrum University of Maryland . Dostupné na internete: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Kajenské korenie a chudnutie
Kajenské korenie urýchľuje metabolizmus a výrazne zvyšuje termogenézu (produkciu tepla). Príležitostné použitie kajenského korenia v malom množstve navyše potláča chuť do jedla, najmä na tučné, slané a sladké jedlá. Výstraha! Pravidelné používanie korenia vo väčších množstvách imunizuje naše telo proti tejto látke a môže narušiť proces chudnutia.
Vedľajšie účinky kajenského korenia
Kapsaicín vo vyšších dávkach môže spôsobiť poškodenie pečene, gastrointestinálneho traktu alebo slizníc.
Kajenské korenie v kuchyni
Kajenské korenie sa môže pridávať do omáčok, dressingov a polievok. Používa sa tiež na ochutenie rôznych druhov mäsa, rýb a morských plodov, ako sú kraby a krevety. Môže sa tiež úspešne pridávať do čokolády. S množstvom však buďte opatrní, pretože drobná štipka môže zmeniť chuť na veľmi korenistú.
Skladujte korenie v tesne uzavretej nádobe, ktorá ho chráni pred svetlom.
Kajenské korenie - výživová hodnota na 100 g
Energetická hodnota - 318 kcal
Celkový obsah bielkovín - 12,01 g
Tuk - 17,27 g
Sacharidy - 56,63 g (vrátane jednoduchých cukrov 10,34)
Vláknina - 27,2 g
Vitamíny
Vitamín C - 76,4 mg
Tiamín - 0,328 mg
Riboflavín - 0,919 mg
Niacín - 8,701 mg
Vitamín B6 - 2 450 mg
Kyselina listová - 106 µg
Vitamín A - 41 610 IU
Vitamín E - 29,83 mg
Vitamín K - 80,3 µg
Minerály
Vápnik - 148 mg
Železo - 7,80 mg
Horčík - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Draslík - 2014 mg
Sodík - 30 mg
Zinok - 2,48 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Odporúčaný článok:
Prírodné spaľovače tukov - zoznam 10 produktov, ktoré urýchľujú chudnutie
